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候汉学

作品数：4 被引量：9H指数：1
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：医药卫生农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇专利

领域

  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇面粉
  • 1篇豆粕
  • 1篇豆沙
  • 1篇蒸煮
  • 1篇人造奶油
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇膳食纤维饼干
  • 1篇双螺杆挤压
  • 1篇双螺杆挤压机
  • 1篇体外消化
  • 1篇体外消化率
  • 1篇脱脂
  • 1篇脱脂豆粕
  • 1篇消化率
  • 1篇小麦麸皮
  • 1篇绿茶
  • 1篇绿豆沙
  • 1篇面团
  • 1篇面团调制
  • 1篇奶油

机构

  • 4篇山东农业大学

作者

  • 4篇刘传富
  • 4篇候汉学
  • 3篇董海洲
  • 2篇邵宁华
  • 1篇左进华
  • 1篇武建堂
  • 1篇王玉
  • 1篇万本屹
  • 1篇徐志祥

传媒

  • 1篇中国果菜
  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2008
  • 2篇2003
  • 1篇2001
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
泰山参保鲜加工技术
2001年
刘传富徐志祥候汉学万本屹
关键词：保鲜产品质量
高活性麦麸膳食纤维饼干制作方法
本发明以增加高活性膳食纤维为目的，选用小麦麸皮为原料，利用双螺杆挤压机对其进行多功能转化，制备了高活性膳食纤维，使小麦麸皮膳食纤维中可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例达到合理水平。并以其为饼干生产辅料与国产优质高蛋白面...
董海洲候汉学刘传富邵宁华
文献传递
绿茶保健月饼制作方法
本发明属于焙烤食品工业制作绿茶月饼。以绿茶为生产辅料，采用新型的提取、制浆、制馅和面团调制工艺，研制出了具有口味新颖独特、茶香浓郁、色泽自然、营养价值高的新型绿茶月饼其配方：饼皮配方为普通面粉8kg、糖浆5kg、植物油1...
董海洲刘传富候汉学邵宁华王玉
文献传递
挤压蒸煮对豆粕体外消化率的影响被引量：9
2008年
以脱脂豆粕为原料,采用双螺杆挤压技术,研究了喂料速度、物料含水量、螺杆转速、挤压温度对蛋白质消化率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定出了豆粕最佳的挤压工艺条件。结果表明:影响消化率的主要因素是挤压温度和物料含水量,而喂料速度与螺杆转速影响较小。豆粕挤压蒸煮的最佳工艺条件是:喂料速度0.35 kg/min、物料含水量33%、螺杆转速130 r/min、挤压温度150℃,在该工艺条件下,消化率达到95.7%,比原始豆粕消化率提高12.1%。
左进华董海洲武建堂刘传富候汉学
关键词：挤压蒸煮脱脂豆粕体外消化率
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