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郭文娟

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：陕西省教育厅科研计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低聚糖
  • 1篇淀粉
  • 1篇液化
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇前体
  • 1篇磷酸寡糖
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽低聚糖
  • 1篇米淀粉
  • 1篇Α-淀粉酶

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇毛跟年
  • 1篇罗北珍
  • 1篇杨亚洲
  • 1篇许牡丹
  • 1篇郭文娟

传媒

  • 1篇陕西科技大学...

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
磷酸寡糖前体——麦芽低聚糖制备工艺的研究被引量：10
2003年
采用玉米淀粉为原料,以耐高温的α 淀粉酶为液化酶,并以真菌α 淀粉酶为糖化酶制备了以3～6糖为主体的麦芽低聚糖,通过单因素试验确定了液化、糖化的各个工艺参数,得到的最终糖液中麦芽低聚糖含量可高达66%以上。
毛跟年杨亚洲许牡丹罗北珍郭文娟
关键词：麦芽低聚糖玉米淀粉Α-淀粉酶液化
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共1页<1>
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