郭休玉
- 作品数：11 被引量：42H指数：5
- 供职机构：上海市水产研究所更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 南极磷虾油提取方法比较及主要营养成分分析被引量：12
- 2013年
- 为探索一种适合工业化生产的磷虾油提取方法,以新鲜南极磷虾为原料,分别采用乙醇一步提取法、丙酮/乙醇一步提取法和乙醇两步提取法提取磷虾油,比较了3种工艺条件下的磷虾油得率,并测定了磷虾油中的主要营养成分。结果表明,10℃条件下,采用乙醇两步提取法虾油得率较高,达15.72%,是一种安全有效的提取方法。经气相色谱法测定,磷虾油中EPA、DHA的含量分别为11.76%、4.22%;经UV法测定,磷虾油中虾青素的含量为0.102%,表明磷虾油是一种高品质的油脂。
- 郭休玉何兰曹俊王南平
- 关键词：南极磷虾得率不饱和脂肪酸虾青素
- 鱼鳞综合开发利用工艺与设备综述被引量：6
- 2014年
- 鱼鳞是水产品加工中的废弃资源,它也是一种优质的胶原蛋白来源。总结了鱼胶原蛋白的特性,鱼鳞明胶和鱼鳞胶原蛋白多肽的制备工艺,以及鱼鳞硬蛋白和磷酸氢钙的制造方法。提出了工业化开发利用鱼鳞资源的完整工艺路线和车间设备,并对鱼鳞胶原蛋白的应用前景进行了讨论。
- 王南平何兰曹俊郭休玉
- 关键词：鱼鳞明胶磷酸氢钙
- 南极磷虾的特性和利用被引量：10
- 2012年
- 南极磷虾是地球上最大的蛋白质资源。由于特殊的生态环境,南极磷虾表现出独特的生物学特征:脂类营养成分含量丰富,富含不饱和脂肪酸、虾青素和磷脂;肌肉蛋白中氨基酸组成全面,配比合理;内源酶种类多、活性高。但南极磷虾肌肉中氟含量高,不能直接供人类食用,必须经过精深加工后才能成为有价值的食品。根据南极磷虾的生物学特征,结合多年的水产品精深加工经验,笔者提出了综合开发利用南极磷虾的思路。
- 王南平何兰曹俊郭休玉
- 关键词：南极磷虾生物学特征营养
- 盐酸脱灰时间及提胶pH值对鱼鳞明胶物理性质的影响被引量：2
- 2013年
- 以罗非鱼鳞为原料,采用单因素试验法和回归分析,研究盐酸脱灰时间和提取明胶时的酸碱度(pH值)对明胶粘度、凝冻强度和出胶率的影响。回归分析结果表明:明胶的粘度、凝冻强度和出胶率随着盐酸脱灰时间和提胶pH值的变化,呈现显著性差异(P<0.05),盐酸脱灰时间为3 h时粘度和凝冻强度最高,2 h时出胶率最高;当提胶pH值为7时,明胶的粘度最大,pH值为5时凝冻强度达到最高值,pH值2～4时,出胶率均达到20%。综合2因素多水平分析结果,盐酸脱灰前处理时间1～3 h,提胶pH值3～5为宜。
- 何兰曹俊郭休玉
- 关键词：鱼鳞明胶PH粘度
- 一种低氟南极磷虾水解蛋白质粉的制备方法
- 一种低氟南极磷虾水解蛋白质粉的制备方法，涉及南极磷虾蛋白质粉的加工，本发明的特征是将新鲜南极磷虾绞碎加2倍水混合,加温到100～105℃，搅拌30分钟，降温到酶解温度，加入蛋白酶，酶解2小时，再升温到90～95℃保持20...
- 何兰王南平曹俊郭休玉
- 文献传递
- 一种低氟南极磷虾水解蛋白质粉的制备方法
- 一种低氟南极磷虾水解蛋白质粉的制备方法，涉及南极磷虾蛋白质粉的加工，本发明的特征是将新鲜南极磷虾绞碎加2倍水混合,加温到100～105℃，搅拌30分钟，降温到酶解温度，加入蛋白酶，酶解2小时，再升温到90～95℃保持20...
- 何兰王南平曹俊郭休玉
- 文献传递
- 从鱼鳞中提取医用材料基胶原蛋白的方法
- 本发明提出了一种从鱼鳞中提取医用材料基胶原蛋白的方法，包括：(1)清洗鱼鳞；使用脱色剂和双氧水脱色所述鱼鳞；清洗脱色后的所述鱼鳞；(2)将鱼鳞放入乙二胺四乙酸溶液中，搅拌，每10-15小时换一次乙二胺四乙酸溶液，沥去水；...
- 何兰王南平郭休玉
- 文献传递
- 罗非鱼皮胶原基生物医用材料的制备与表征被引量：3
- 2014年
- 目的取自罗非鱼皮制备符合医用级胶原蛋白制品，供人体临床使用。方法从罗非鱼皮中藉分级分离提取纯化获得高纯度胶原蛋白样品，用SDS—PAGE电泳，FI—IR红外光谱，ELASA法以及扫描电镜对该样品进行全面表征。罗非鱼皮中分离获得的胶原蛋白属I型，羟脯氨酸含量为10．09％，胶蛋白蛋含量为98．47％，纯度在95％以上，其抗原性低于牛胶原蛋白，其玻璃化转化温度在26～28℃，热溶解温度都在42℃。结论结果表明，自罗非鱼皮制备的胶原蛋白完全符合医用级水平，可以安全地用于人体临床的止血和修复。
- 王南平何兰郭休玉顾其胜
- 关键词：胶原蛋白医用材料
- 脱细胞鱼皮基质作为新型组织工程支架的研究进展被引量：5
- 2016年
- 目的分析脱细胞鱼皮基质作为新型组织工程支架材料的最新研究进展,讨论该材料用于医学临床的可行性及风险管理。方法基于对脱细胞鱼皮基质研究最新进展的广泛调研,综合分析其研发、应用现况,提出应重点关注的关键问题。结果脱细胞鱼皮基质作为新型细胞外基质有巨大的临床应用潜力,但我国在该领域的研究几乎空白,国外对该类产品的转化医学研究刚刚兴起,主要集中于人工皮肤、外科补片、创伤敷料等方面。结论脱细胞鱼皮基质作为组织工程支架新产品的开发具有良好的临床可行性和必要性,但作为新策略、新产品尚需进行大量的应用基础研究。
- 位晓娟王南平何兰郭休玉顾其胜
- 关键词：组织工程支架
- 从鱿鱼软骨中提取非变性II型胶原蛋白的方法
- 本发明提出了一种从鱿鱼软骨中提取非变性II型胶原蛋白的方法，包括：冷冻干燥鱿鱼软骨；粉碎冷冻干燥后的所述鱿鱼软骨，过筛网，得软骨粉；所述软骨粉先后用HCl溶液、EDTA溶液和NaOH溶液混悬，得到沉淀物；所述沉淀物加入乙...
- 郭休玉何兰王南平
- 文献传递
