沈夏艳
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 供职机构：中国检验检疫科学研究院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 苹果汁中DNA提取方法的比较及RAPD扩增研究被引量：7
- 2008年
- 目的:获得一种提取苹果汁饮料中高质量DNA的高效方法。方法:以不同加工工艺制备的澄清苹果汁和果肉型苹果汁为试材,采用简易法、试剂盒法和改良试剂盒法提取苹果汁DNA,分别对所提取DNA的浓度、纯度及DNA扩增效率进行了比较。结果:3种方法提取的澄清苹果汁DNA经PCR扩增后的条带均比果肉型苹果汁的清晰,其中,改良试剂盒法提取的澄清苹果汁DNAOD260/OD280的比值均在1.8左右,纯度最好,可用于RAPD扩增。结论:试剂盒法和改良试剂盒法均适用于苹果汁饮料DNA的提取,其中试剂盒法对果肉型果汁的扩增效率较好,该方法为采用分子生物技术对果汁进行真伪鉴别提供技术参考。
- 沈夏艳陈颖黄文胜吴亚君袁飞葛毅强董文
- 关键词：苹果汁DNA提取随机扩增多态DNA
- 果汁鉴伪技术及其研究进展被引量：13
- 2007年
- 果汁鉴伪技术是目前食品安全领域和现代果汁业的关注热点之一。针对目前市场上出现的果汁掺假问题,介绍了果汁和果汁饮料中的掺假现象和手段,综述了国际上果汁鉴伪技术及研究进展,包括常规检测方法、新型理化分析法和现代分子生物学方法。
- 沈夏艳陈颖黄文胜葛毅强
- 关键词：果汁掺假
