高远
- 作品数：77 被引量：457H指数：13
- 供职机构：上海烟草集团有限责任公司更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局基金中国烟草总公司科技项目国家烟草专卖局科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
- 烤烟密集烘烤变黄期类胡萝卜素及其降解香气成分的变化被引量：45
- 2010年
- 【目的】研究密集烘烤变黄阶段烤烟类胡萝卜素组分、酶活性及其降解香气成分含量的变化,为密集烤房烘烤工艺优化和完善提供理论依据。【方法】采用河南农业大学设计的电热式温湿自控密集烤烟箱,研究不同温湿度条件对变黄期烤烟类胡萝卜素各组分降解、相关酶活性变化及其降解香气成分含量的影响。【结果】变黄期类胡萝卜素(β-胡萝卜素、叶黄质、新黄质、紫黄质)含量均随烘烤过程推进而逐渐降低。其中低温低湿变黄(T1)和低温中湿变黄(T2)β-胡萝卜素在变黄结束时含量较低,其值分别为17.14μg·g-1FW、19.00μg·g-1FW。叶黄质、新黄质、紫黄质含量在各处理中随温湿度的降低而降低。低温变黄处理β-胡萝卜素与叶黄素(叶黄质、新黄质、紫黄质)的比例和烤前相比均有所升高,高温变黄处理则与之相反。不同处理叶黄质与叶黄素的比例和烤前比均升高,而新黄质和紫黄质则与之相反。烤后烟叶T1、T2处理类胡萝卜素含量较低,尤其是T2处理,其值为76.31μg·g-1。烤后烟叶类胡萝卜素降解香气成分含量以T2处理最高,为87.5634μg·g-1,其次为T1处理,为81.1192μg·g-1,显著高于其余处理。变黄期T1、T2处理有利于脂氧合酶(LOX)、过氧化物酶(POD)活性的充分表达,使类胡萝卜素降解更充分。相关分析表明,烘烤中变黄期POD活性与类胡萝卜素各组分呈显著正相关。【结论】变黄期低温和相对较低的湿度条件下,保持相对较高的酶活性,使LOX与POD之间的协同拮抗作用达到一种动态平衡,并在36—48h适当延长相对较长的时间,对充分降解类胡萝卜素物质和改善烟叶香气品质是有利的。
- 宋朝鹏武圣江高远许自成张卫建宫长荣
- 关键词：密集烘烤类胡萝卜素降解机理香气成分
- 一种基于微观特征的烤后烟叶成熟度和叶片结构客观检测方法
- 一种基于微观特征的烤后烟叶成熟度和叶片结构客观检测方法，特征是：先对建模烟叶的成熟度和叶片结构进行专家量化评价，并利用仪器测量细胞面积、细胞周长和细胞形状因子三项微观特征参数。利用逐步回归方法，建立基于微观特征参数的烟叶...
- 过伟民尹启生张仕祥张伟峰刘伟张大纯蔡联合蔡宪杰郭文段卫东高远王建伟张艳玲王爱国郭建华
- 文献传递
- 烤烟表面微观结构特征与外观品质的关系被引量：19
- 2015年
- 为明确烟叶外观品质差异的成因，进而建立烟叶外观品质的客观、量化评价方法，以河南、云南产区初烤烟叶样品为材料，采用扫描电镜和图像处理软件分析的方法，研究了烤烟表面微观结构特征指标（细胞面积、周长、形状、密度和气孔密度等）与外观品质的关系，并建立了基于表面微观结构特征指标的烤烟外观品质预测模型。结果表明：①在产地、部位一致的条件下，随烟叶成熟度的提高，细胞形状呈不规则变化趋势；叶片结构疏松程度较好的烟叶，细胞相对较小；随烟叶身份由稍薄-中等变化，气孔密度呈下降趋势，身份相对适中的烟叶细胞形状相对规则；油润感较强的烟叶，细胞相对较小，细胞密度相对较大。②利用细胞面积、细胞周长和细胞形状参数，建立了烟叶成熟度与叶片结构综合状况预测模型，建模样品和验证样品预测值与实际评价值的平均相对误差分别为3.18%和6.20%。
- 过伟民程森张骏高远陈健张艳玲尹启生孙平
- 关键词：烤烟成熟度细胞形态
- 一种地窖式烤烟调制设施
- 本实用新型公开了一种地窖式烤烟调制设施，包括装烟室、加热室和作业室，装烟室、加热室和作业室位于一长方体深坑中，加热室位于装烟室一侧，加热室与装烟室之间设有进风口和回风口，加热室内设有加热炉和循环风机；装烟室与长方体深坑的...
- 窦玉青蔡宪杰顾毓敏牛纪军高远任杰张义志付秋娟杨鹏林姗姗李冉
- 文献传递
- 黄淮部分焦甜焦香型产区烤烟外观特征及其与常规化学成分和感官质量的关系被引量：22
- 2020年
- 为揭示焦甜焦香型烤烟外观特征(质量、区域)及其与内在质量的关系,对取自河南许昌、平顶山、漯河、南阳、驻马店5个产地的烤烟C2F烟叶样品外观特征和常规化学成分及感官质量指标进行了相关分析、逐步回归和通径分析。结果表明:(1)烟叶外观特征为底色白偏灰,厚度中等偏厚,蜡质感弱~中,叶片较柔软偏脆硬,叶面叶背色差中~小,叶尖叶基身份差小、少量中等,光泽亮,叶面组织较细腻,颜色深浅为桔黄;颜色桔黄,烟叶成熟,结构尚疏松,身份中等、部分稍厚,油分有,色度中偏强。各指标表现较稳定,一致性较高。(2)外观特征对常规化学成分和感官质量有直接作用,其中烟叶柔韧性越好,烟碱、总氮含量则越低;叶面叶背色差越小,还原糖、总糖含量则越高;蜡质感越强,香型则越显著,浓度越大;叶尖叶基身份差越小,焦甜香、辛香则越突出。因此影响焦甜焦香型烟叶风格及质量的关键外观特征指标为蜡质感和叶尖叶基身份差。
- 蔡宪杰左伟标郭文王皓薛超群高远卢晓华窦家宇宋纪真武广鹏关博谦
- 关键词：烤烟感官质量
- 一种检测烟叶厚度的方法
- 本发明公开了一种检测烟叶厚度的方法，通过步骤：一、取样处理；二、采集光谱；三、建模；四、检测；巧妙的利用步骤三建立的烟末定标模型，通过步骤二扫描未知样品烟末的近红外光谱图，即得到该样品的厚度值。本发明方法前处理简单，仅需...
- 付秋娟张忠锋窦玉青孙平张伟峰程森唐宇顾毓敏高远
- 文献传递
- 不同香型烤烟类胡萝卜素及其降解产物含量与感官质量的关系被引量：21
- 2014年
- 运用相关、回归和聚类分析等方法，研究了不同香型典型产区烤烟类胡萝卜素及其降解产物含量与感官质量的关系。结果表明：①两个清香型产区烤烟的类胡萝卜素含量、叶黄素所占比例和降解产物总量显著或极显著高于豫中浓香型产区，降解产物中届一大马酮在两类香型产区之间差异较大。②豫中产区烤烟感官质量随类胡萝卜素含量呈抛物线变化趋势，含量在91．7-126．8μg／g之间样品组的感官质量显著较好，滇东产区烤烟感官质量与类胡萝卜素含量呈显著负相关；闽西产区烤烟感官质量与叶黄素比例呈显著正相关，比例在47．6％～51．3％样品组的感官质量相对较好。③降解产物含量与感官质量的相关性较弱，个别产区呈现负相关关系。
- 高远张艳玲张仕祥王建伟梁太波尹启生过伟民
- 关键词：烤烟香型感官质量类胡萝卜素降解产物
- 一种拉力试验机测试夹距的手动调整方法
- 本发明提供了一种拉力试验机测试夹距的手动调整方法,属于测定物理性质而分析材料的领域,该方法能够保证同一种物质或同一个试验尽可能使用同样的测试夹距，特别是在检测一些抗拉强度较低的材料时，消除因材料试样制作偏差，而导致测试结...
- 付秋娟窦玉青张忠锋程森唐宇顾毓敏高远
- 微生物制剂对烤烟淀粉降解及中性香气成分含量的影响被引量：10
- 2009年
- 【目的】探讨微生物制剂对烤烟淀粉降解及中性香气成分含量的影响。【方法】采用河南农业大学设计的温湿度自动控制电热式烤烟箱,设置烘烤前12 h喷施10,20,40,80 U/gα-淀粉酶及40 U/gα-淀粉酶+糖化酶、40 U/gα-淀粉酶+糖化酶+酵母、40 U/gα-淀粉酶+糖化酶+中性蛋白酶和30 U/g特制发酵液共8个微生物制剂处理,以喷蒸馏水为对照,研究微生物制剂对烤烟上部叶淀粉和中性香气成分含量的影响。【结果】在上部烟叶烘烤前12 h喷施一定剂量的特制烟草发酵液、α-淀粉酶,以及α-淀粉酶与糖化酶、蛋白酶、酵母的混合物,均可极显著降低淀粉含量,其中以喷80 U/gα-淀粉酶和40 U/gα-淀粉酶+糖化酶+蛋白酶的处理效果较好;各处理的总糖含量与对照相比均极显著增加;各处理中性香气成分总量均高于对照,但处理之间差异较大,对中性香气成分总量而言,特别是对类胡萝卜素降解产物和美拉德反应产物的分析认为,喷40 U/gα-淀粉酶+糖化酶+酵母和30 U/g特制发酵液的处理效果较好。【结论】烘烤前12 h喷施微生物制剂,对降低烤烟上部叶淀粉含量和提高其中性香气成分含量的效果较好,但评价效果的指标尚不够全面。
- 宋朝鹏高远李少鹏许自成张卫建宫长荣
- 关键词：烤烟烘烤微生物制剂淀粉中性香气成分
- 多叶型烤烟品种在山东试种初报
- 2019年
- 为了探索多叶型烤烟品种OX414在山东烟区的适应性,以主栽烤烟品种NC102为对照,了解OX414的农艺性状、经济性状与所产烟叶内在质量。结果表明,OX414的农艺性状略优于对照;单位面积产量和产值高于对照,经济性状表现良好;主要化学成分的协调性略优于对照;感官评吸质量优于对照。初步认为,烤烟品种OX414的综合表现和内在质量优于对照品种,在山东烟区具有一定的推广应用价值。
- 牛纪军王志刚高远顾毓敏窦玉青卢晓华李冉
- 关键词：烤烟试种
