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陈惠音

作品数：48 被引量：574H指数：13
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划广东省科技计划工业攻关项目广州市科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 44篇期刊文章
  • 2篇会议论文
  • 2篇科技成果

领域

  • 33篇轻工技术与工...
  • 7篇化学工程
  • 6篇医药卫生
  • 3篇生物学
  • 3篇农业科学
  • 1篇金属学及工艺
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇理学

主题

  • 13篇双歧杆菌
  • 13篇杆菌
  • 12篇发酵
  • 8篇食品
  • 6篇生物学
  • 6篇微胶囊
  • 5篇饮料
  • 5篇生物学特性
  • 5篇保健
  • 4篇培养基
  • 3篇淀粉
  • 3篇益生菌
  • 3篇增殖
  • 3篇乳杆菌
  • 3篇乳酸
  • 3篇深层发酵
  • 3篇生理
  • 3篇生理功能
  • 3篇生态制剂
  • 3篇食品工业

机构

  • 48篇华南理工大学
  • 6篇韶关学院
  • 3篇深圳职业技术...
  • 3篇通标标准技术...
  • 2篇清华大学
  • 1篇广东工业大学
  • 1篇广东化工制药...
  • 1篇韶关大学
  • 1篇肇庆学院
  • 1篇韩山师范学院
  • 1篇中国人民解放...

作者

  • 48篇陈惠音
  • 32篇杨汝德
  • 10篇肖仔君
  • 6篇高群玉
  • 6篇宫慧慧
  • 4篇蒋丽
  • 3篇朱俊晨
  • 3篇许燕滨
  • 3篇王忠合
  • 3篇蔡丽明
  • 2篇谭颖嫦
  • 2篇钟瑞敏
  • 2篇夏枫耿
  • 2篇张丽君
  • 2篇张广
  • 2篇赵建芬
  • 2篇陈琼
  • 1篇姚朔影
  • 1篇文钰
  • 1篇李茹冰

传媒

  • 9篇广州食品工业...
  • 5篇现代食品科技
  • 4篇食品工业科技
  • 4篇食品科学
  • 3篇中国乳品工业
  • 2篇武汉工业学院...
  • 2篇韶关学院学报
  • 2篇中国食品添加...
  • 1篇中国微生态学...
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品科技
  • 1篇郑州工程学院...
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇食用菌
  • 1篇食品工业
  • 1篇华南理工大学...
  • 1篇广东工业大学...
  • 1篇肉类研究
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇广东药学院学...

年份

  • 1篇2008
  • 5篇2007
  • 4篇2006
  • 8篇2005
  • 3篇2004
  • 6篇2003
  • 2篇2002
  • 6篇2001
  • 5篇2000
  • 1篇1998
  • 1篇1996
  • 2篇1995
  • 1篇1994
  • 3篇1992
共 48 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
植物乳杆菌的研究进展被引量：4
2004年
本文综述了植物乳杆菌的生物学特性、生理学功能以及其在食品工业中的应用。
肖仔君钟瑞敏陈惠音杨汝德
关键词：植物乳杆菌食品工业生物学特性
发酵乳鲜果肉果冻的研制被引量：3
2003年
以优质发酵酸豆乳、双歧酸牛乳、奶粉、新鲜果肉和蔗糖为主要原料,经科学方法调制成一种营养价值高、风味独特、酸甜爽口、含各种新鲜水果肉、多种活性双歧杆菌和乳酸菌的新型冻胶状保健食品。
林晓珊杨汝德吴虹吴振强陈惠音
关键词：果冻双歧杆菌乳酸菌保健食品
猴头菌深层发酵过程的初步研究被引量：2
2001年
研究了猴头菌深层发酵过程中的几项参数的 变化情况，确定了猴头菌深层发酵的最佳发酵时间。并 探讨了几种摇瓶培养基组成分所得发酵液用于制作保 健饮料的可能性。
蒋丽陈惠音杨汝德
关键词：猴头菌深层发酵保健饮料发酵时间培养基
有色金属特薄壁高频焊管研究与开发
杨汝德谭颖嫦蓝碧锋陈惠音潘力
2006年5月26日，广东大华仁盛科技有限公司承担的广州市重大科技攻关项目“有色金属特薄壁高频焊管研究与开发”通过广州市科技局验收。该公司自主设计开发了有色金属特薄壁高频焊管生产线，在有色金属高频焊接工艺、在线高速切断装...
关键词：
关键词：有色金属
双歧生长因子对老年保健的作用被引量：2
1995年
本文简要介绍了双歧生长因子的种类、性质和用途，着重论述了双歧生长因子（主要是低聚糖类）对老年保健的生理作用，并提出研究开发新型高效双歧生长因子和寡糖保健食品的内容和方向。
杨汝德陈惠音
关键词：低聚糖保健作用
双歧杆菌对老年人的保健作用被引量：6
1995年
本文简要介绍了双歧杆菌的特性及其在肠内的生态，着重论述了双歧杆菌对老年人保健的作用，阐明研究开发老年微生态保健食品的重要性、研究方向和内容．
杨汝德陈惠音
关键词：双歧杆菌保健功效老年人
微胶囊技术的新进展被引量：49
2005年
微胶囊技术是21世纪重点研究开发的高新技术之一,用途广泛,其不仅仅增加产品的附加值,更是获得具有优良特性新原料的良好来源。本文概述了食品工业中常用的微胶囊化方法的新进展、双层微胶囊理论以及微胶囊技术在食品工业中的广泛应用,最后总结了其发展前景。
王忠合朱俊晨陈惠音
关键词：微胶囊技术喷雾干燥食品工业
绿色食品及最新技术被引量：12
2000年
蒋丽陈惠音
关键词：绿色食品
微生物学教学改革与探索被引量：12
2005年
微生物学是食品工程专业学生必修的专业基础课程,既是生命科学理论研究的核心,又是一门应用性极强的学科。结合本专业的特点,对该课程进行一些教学改革和探索,取得较好的效果。
肖仔君陈惠音朱定和黄国清
关键词：微生物学教学改革
短双歧杆菌增殖培养基的优化研究被引量：1
2004年
本研究针对短双歧杆菌的营养需要，采用正交实验设计优化增殖培养基，结果表明，酵母膏是短双歧杆菌的显著影响因素，最佳的优化培养基配比是：酵母膏0．9％，胰蛋白胨0．6％，大豆蛋白胨0．6％，葡萄糖0．6％，双歧因子0.2％，生长因子10％。用经优化的增殖培养基配方测定短双歧杆菌的生长曲线及其pH的变化，确定该菌增殖培养的最适终止时间约为18h，此时平板菌落计数的菌数可高达1．5×10^10cfu／ml。
陈惠音肖仔君杨汝德
关键词：短双歧杆菌菌落计数葡萄糖菌数双歧因子大豆蛋白
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