邱斌
- 作品数：232 被引量：436H指数：10
- 供职机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省农业重大应用技术创新课题山东省科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学经济管理更多>>
- 水酶法提取小麦胚芽油中破乳的研究被引量：3
- 2015年
- 研究不同处理对小麦胚芽油水酶法提取乳化液的影响,确定最佳破乳工艺。选用离心、加热、调节p H、萃取等作为破乳手段,研究了不同处理对破乳率的影响。所有处理都有破乳的效果,只是破乳的程度不一样,各种处理组合效果更佳。本研究建立的冷冻+超声微波解冻组合破乳工艺为:将乳状液在-25℃条件下冷冻24 h,超声波功率为:450 W、微波550 W协同解冻至乳状液解冻升至25℃;解冻后5 000 r/min,离心20 min,取上层清油,经测定回收率达到98%,而且属于低温的物理操作,营养成分损失很少,回收的为高品质的油脂。
- 陶海腾马娇徐同成邱斌刘玮刘丽娜杜方岭
- 关键词：水酶法小麦胚芽油破乳
- 糖尿病肾病病人专用低蛋白面条及其制备方法
- 本发明涉及面条技术领域，特别涉及一种糖尿病肾病病人专用低蛋白面条：面粉0-30份，α变性淀粉0-30份，小麦淀粉40-100份，金针菇粉或麦麸粉1-8份，羧甲基纤维素钠0.1-0.3份，碳酸盐0.1-0.3份，磷酸盐0....
- 徐同成刘一鸣杜方岭邱斌宗爱珍陶海腾刘玮寇兴凯
- 文献传递
- 糖尿病并发肾病患者专用馒头配方优化研究被引量：6
- 2016年
- 根据糖尿病并发肾病患者饮食特点,通过单因素和正交实验对低血糖指数低蛋白馒头配方进行研究。结果表明,增抗淀粉添加量50%、预糊化淀粉添加量8%、直链淀粉添加量10%、小麦淀粉添加量5%时,制得的馒头品质较好,所制得的馒头按血糖指数分类属于中等血糖指数食品,蛋白质含量可降到3%。
- 王洁徐同成刘丽娜杜方岭邱斌宗爱珍李玮
- 关键词：感官评价血糖指数
- 黄粉虫蛋白资源的利用研究概况被引量：8
- 2015年
- 综述了黄粉虫蛋白的营养价值、食用安全性、蛋白的提取及其在食品、饲料、医药等方面开发应用的研究进展,指出存在问题,并提出相应对策,旨在为研发新的黄粉虫蛋白产品提供参考。
- 李渐鹏徐同成巩东营邓鹏杜方岭邱斌
- 关键词：黄粉虫蛋白质综合利用
- 蚕蛹抗氧化肽脂质体及其制备方法
- 本发明涉及蚕蛹抗氧化肽脂质体及其制备方法，属于生物活性物制剂及其制备方法技术领域。本发明的蚕蛹抗氧化肽脂质体的制备方法，包括：制备空白脂质体，向空白脂质体加入蚕蛹抗氧化肽得混悬液，混悬液以5-10℃/min的速度降温至-...
- 刘玮孙文佳邱斌徐同成刘丽娜杜方岭
- 麦麸酚类化合物研究进展被引量：9
- 2012年
- 麦麸是小麦加工的主要副产品,除了营养成分外,麦麸中还含有酚酸、黄酮、木酚素等酚类化合物,具有一定的功能活性。本文从分布情况、功能活性、提取方法等方面阐述了这些酚类化合物的研究现状,对麦麸酚类化合物的研究前景进行了展望。
- 王丽丽陶海腾徐同成刘丽娜邱斌张佩佩杜方岭
- 关键词：麦麸酚类化合物酚酸黄酮
- 花生磷脂提取工艺的研究进展被引量：3
- 2012年
- 主要概述了从花生油脚中提取花生磷脂的工艺,探讨了花生磷脂精制的方法,并对花生磷脂的提取工艺进行了展望。
- 孙树杰邱斌陶海腾刘丽娜徐同成李文香杜方岭
- 一种杂粮芽发酵饮料及其制作方法
- 本发明涉及一种发酵饮料的制作方法，特别涉及一种杂粮芽发酵饮料及其制备方法。一种杂粮芽发酵饮料，原料包括：萌动杂粮芽汁、酵母、乳酸菌、糖类、添加剂；所述的杂粮芽汁浓度为10‑15 ml/ml、酵母接种量为1×10<Sup>...
- 刘玮陶海腾张语涵刘丽娜邱斌贾敏李倩
- 文献传递
- 一种糖尿病肾病专用面包及制作方法
- 本发明涉及一种糖尿病肾病专用面包及制作方法，属于临床营养食品技术领域。本发明的面包以小麦粉、淀粉、α-淀粉、抗性淀粉、酵母、可溶性膳食纤维、黄油、卵磷脂、糖醇甜味剂、真菌α-淀粉酶为原料制备而成。该面包，其蛋白含量为2%...
- 邱斌徐同成杜方岭刘丽娜陶海腾刘玮宗爱珍
- 文献传递
- 高粱的营养价值以及应用现状被引量：24
- 2015年
- 高粱是一种在世界广泛种植的谷类作物,其品种丰富,抗逆性强,并且营养丰富,应用广泛。主要综述了高粱的营养特点以及高粱在食用、酿造、饲用等多个方面的开发应用状况,并对其前景进行了讨论。进一步说明发展高粱多元化产业具有重要的意义和广阔的前景。
- 寇兴凯徐同成宗爱珍刘丽娜陶海腾邱斌刘玮李文香杜方岭
- 关键词：高粱营养价值
