赵国建
- 作品数：54 被引量：639H指数：15
- 供职机构：山西师范大学更多>>
- 发文基金：广东省农业攻关项目西安市科技计划项目“十一五”国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 螯合剂辅助提取核桃青皮原花色素研究
- 2014年
- 采用螯合剂辅助提取核桃青皮原花色素,通过单因素试验和正交试验设计进行工艺参数优化。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数40%,提取温度50℃,提取时间80 min,EDTA质量分数0.1%。在此条件下,核桃青皮原花色素的提取率为31.992 mg/100 g。
- 赵国建李桂峰牛雅丽
- 关键词：核桃青皮原花色素螯合剂
- 香蕉皮可溶性膳食纤维制备工艺的研究
- 通过单因素实验和正交实验对香蕉皮中可溶性膳食纤维的提取进行了研究。结果表明:可溶性膳食纤维Ⅰ的最佳制备工艺条件是萃取用酸为盐酸,温度95℃、pH 1．5、时间2．0h、液料比5g／ml、六偏磷酸钠添加量为0．3％;可溶性...
- 鲍金勇赵国建Jimmy梁淑如杨公明
- 关键词：香蕉皮可溶性膳食纤维
- 文献传递
- 螯合剂辅助乙醇提取石榴籽黄酮工艺被引量：6
- 2009年
- 采用螯合剂辅助乙醇从石榴籽中提取黄酮,并用正交试验筛选最佳提取条件。结果表明:在提取液中添加螯合剂,提高了石榴籽黄酮的溶出率;提取石榴籽黄酮的最佳工艺参数为提取温度70℃、乙醇体积分数70%、料液比1:25(g/ml)、六偏磷酸钠(SH)添加量0.4%。在此优化提取条件下,黄酮提取率为0.881%(m/m)。
- 赵国建刘兴华李桂峰董周永
- 关键词：黄酮螯合剂
- 核桃青皮多酚的抗氧化性研究被引量：20
- 2011年
- 通过体外抗氧化体系对核桃青皮多酚的抗氧化能力进行研究。结果表明,核桃青皮多酚在各体系中均有一定的抗氧化性能,并且其抗氧化能力随着浓度的增加而增强;在所选浓度下,核桃青皮多酚对DPPH自由基和过氧化氢的清除能力、对三价铁离子的还原能力均明显强于VC。当其质量浓度高于10 mg/L时,核桃青皮多酚对羟基自由基的清除作用强于VC对超氧阴离子自由基的清除作用;当其质量浓度低于22.3 mg/L时,核桃青皮多酚对超氧阴离子自由基的清除力强于VC对超氧阴离子自由基的清除作用。
- 赵国建王向东王未芳
- 关键词：核桃青皮多酚抗氧化
- 从菜西瓜中提取果胶的最佳工艺研究被引量：8
- 2002年
- 为确定从菜西瓜中提取果胶的最佳工艺条件,以山西省临汾市菜西瓜为材料,采用酸法进行了提取果胶的试验研究。正交试验结果表明:在萃取时间为45min的前提下,从瓜瓤中提取果胶的最佳工艺条件是加水量为原料重量的4倍,85℃下,添加原料重量0.3％的多聚磷酸钠,果胶得率可达2.03％;从外果皮中提取果胶,加水量为原料重量的4倍,75℃下,添加原料重量0.7％的多聚磷酸钠,果胶得率可达2.98％。
- 王向东赵国建段江莲
- 关键词：果胶酸法提取
- 香蕉皮膳食纤维在面包中的应用研究被引量：16
- 2006年
- 将香蕉皮膳食纤维加入面粉中,研究并探讨了香蕉皮膳食纤维添加量和可溶性膳食纤维(SDF)占总膳食纤维(DF)的量对面粉糊化性质、面团特性和面包烘培品质的影响,结果表明:香蕉皮膳食纤维对面粉的糊化性质有一定的影响,使面团的吸水率增加,影响了面包内部的色泽,减小了面包的比容,增大了面包的硬度;以感官评定为指标,通过正交试验得出最优化工艺参数:香蕉皮膳食纤维添加量为3%(SDF占总DF的量为15%),面包改良剂和酵母添加量分别为2%、4%,此时面包的品质最为理想。
- 鲍金勇王娟赵国建余恺李远志杨公明
- 关键词：香蕉皮膳食纤维面包
- 香蕉皮单宁的提取工艺及其与褐变关系的研究被引量：36
- 2005年
- 对香蕉皮单宁的提取工艺进行了研究,通过L9(33)正交实验,得出最优化工艺条件为:液料比14mL/g、温度40℃、10h;同时对单宁含量与香蕉皮褐变的关系进行了初步研究,结果表明单宁参与了香蕉皮的褐变,单宁含量越高褐变越严重,在碱性条件下,单宁对褐变的影响更大。
- 鲍金勇梁淑如赵国建杨公明
- 关键词：香蕉皮褐变
- 双孢菇蛋白酶解肽口服液的制备方法
- 本发明公开了一种双孢菇蛋白酶解肽口服液的制备方法，选择新鲜的双孢菇原料打浆得到双孢菇浆液，将双孢菇浆液置于酶解反应器中，准确称量酸性蛋白酶和木瓜蛋白酶加入水解反应器中，加热到50～60℃，调节pH值使其维持在4.5～5....
- 李桂峰王向东赵国建孟秀娟
- 文献传递
- 六偏磷酸钠辅助提取茄子多酚及其体外抗氧化研究被引量：3
- 2012年
- 研究茄子中多酚的提取工艺,并研究其抗氧化活性。在单因素试验基础上,采用响应面法优化SHMP辅助提取茄子多酚的工艺,研究提取时间、乙醇体积分数和六偏磷酸钠浓度3个因素及其交互作用对提取工艺的影响。试验结果表明,茄子多酚的最佳提取条件为提取时间140min,乙醇体积分数50%和六偏磷酸钠添加量0.6%。采用VC作对照,测定茄子多酚DPPH自由基的清除率和还原能力。茄子多酚是一种具有较强抗氧化性的植物资源。
- 赵国建陈晓丹高海涛温晓凤
- 关键词：茄子多酚抗氧化
- 石榴皮对金黄色葡萄球菌的抑菌机理研究
- 为揭示石榴皮的抑菌机理,本研究采用呼吸抑制试验、生长曲线的绘制、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析、电镜观察等方法,对石榴皮提取物的抑菌机理进行研究。结果表明,石榴皮提取物主要抑制菌体的己糖磷酸途径（HMP）;抑制对数生长期...
- 董周永刘兴华赵国建甄红敏
- 关键词：石榴皮抑菌机理金黄色葡萄球菌
- 文献传递
