谈德寅
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 采前不同处理对芒果采后果实生理特性和风味品质的影响
- 本文以芒果“红芒6号”和“凯特”(Mangifera indica L.)为材料,研究采前套袋对采后果实的生理、风味品质等影响,以及采前草酸处理芒果对采后果实的生理特性和风味品质等的影响。芒果采前进行套袋,以不套袋果实为...
- 谈德寅
- 关键词：芒果果实草酸
- 文献传递
- 魔芋葡甘聚糖涂膜处理对麻竹笋采后贮藏效果的研究被引量：7
- 2012年
- 研究了浓度分别为0.4%和0.6%的魔芋葡甘聚糖液态保鲜膜处理对5℃低温条件下贮藏的麻竹笋的保鲜效果。试验结果表明,经过魔芋葡甘聚糖保鲜膜涂膜处理的麻竹笋生理代谢活性缓慢,呼吸速率得到有效的抑制,水分散失量小,蛋白质、还原糖含量分解速率降低,营养成分得到了有效的维持,苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)活性贮藏保鲜期内变化幅度小,纤维素、木质素含量的增加量小,老化进程显著低于对照。其中以0.6%魔芋葡甘聚糖保鲜膜保鲜效果最佳。
- 周刚王静谈德寅潘泽川庞杰
- 关键词：魔芋葡甘聚糖涂膜保鲜麻竹笋低温贮藏
