王丰俊
- 作品数：102 被引量：449H指数：13
- 供职机构：北京林业大学更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项中央高校基本科研业务费专项资金北京市农业科技项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>
- 核桃肽钙螯合物及其制备方法
- 本发明提供了一种核桃肽钙螯合物及其制备方法。该制备方法包括：(1)将核桃粕经蛋白酶进行酶解反应，以便获得酶解产物；(2)将所述酶解产物进行发酵处理，以便获得发酵产物；(3)对所述发酵产物进行分离处理，以便获得分子量在5k...
- 王丰俊阮国瑞金凤张国红
- 文献传递
- 核桃油间歇式物理精炼工艺和设备选型被引量：2
- 2010年
- 间歇式物理精炼工艺在核桃油加工中的应用不仅能保持核桃油的天然品质,同时也能够降低生产成本、简化生产工艺。本文以河北晶品果业有限公司为例,介绍了核桃油间歇式物理精炼的工艺过程及实际生产设备和操作参数。
- 周鸿升王希群郭保香王建中王丰俊冯广平
- 关键词：核桃核桃油设备选型
- 美国核桃培育与产业匹配分析及借鉴被引量：6
- 2010年
- 美国引种核桃只有240多年的历史，产业发展也只有100年的历史。20世纪70年代初以加州为中心的核桃产业迅速崛起，以外观整齐划一、品质优良占领国际市场，替代中国一跃成为世界最大的核桃出口国，占世界核桃贸易份额的50％以上，同时基地与产业布局合理，栽培与加工技术领先，关联产业和支撑产业发展完备。伴随着实施产业发展战略和推动措施，拥有比较完整的产业链，已经形成良好的产业集群及发展环境．在世界干果市场占有重要份额和地位。美国核桃栽培与产业匹配值得学习和借鉴。
- 周鸿升王希群李玉杰郭保香王丰俊
- 关键词：核桃
- 风味核桃及制备风味核桃的方法
- 本发明提供了一种风味核桃及制备风味核桃的方法。该风味核桃通过以下步骤制备而成：(1)提供核桃仁，去除所述核桃仁的种皮，获得去皮核桃仁；(2)提供配料溶液，将所述去皮核桃仁和所述配料溶液混合，进行煮制腌渍；(3)将步骤(2...
- 王丰俊徐晓琳金凤卢薪竹
- 文献传递
- 花生平衡水分及吸着等热研究被引量：4
- 2013年
- 采用静态称重法测定了我国2个花生品种仁和荚果的平衡水分,指出修正Halsey方程(MHAE)最适合描述花生EMC-ERH之间的关系,并用于计算花生仁和荚果吸着等热。在含水率<12.5%湿基,花生仁和荚果吸着等热均随含水率增加而快速减少,同一温度下的解吸等热显著高于吸附等热。在含水率12.5%以上,花生仁和果吸着等热随含水率增加而变化平缓,同一温度下的解吸等热趋同于吸附等热。在含水率<12.5%湿基条件下,较低温度下的花生仁和荚果吸附等热与解吸等热均高于较高温度。在含水率12.5%湿基的自由水点,花生仁和荚果的吸着等热接近纯水的潜在热。计算的20℃绝对安全储存水分对花生仁是8.15%,对花生荚果是9.22%。
- 何靖柳秦文王丰俊李兴军
- 关键词：平衡水分花生热动力学汽化热
- 超声波辅助提取核桃楸油及其脂肪酸分析被引量：7
- 2014年
- 以核桃楸为研究对象,得油率作为衡量超声波法辅助提取油脂工艺的指标。通过单因素及正交试验研究超声波处理时间、超声波功率、料液比对得油率的影响,得出最优提取条件为:时间30 min,功率40%,料液比1:9。并将核桃楸油的理化指标和脂肪酸组成与绵核桃油进行了对比。
- 宁宇蔺立杰王丰俊
- 关键词：超声波脂肪酸
- 冷榨制取与超临界CO_2萃取核桃油的氧化稳定性比较研究被引量：12
- 2005年
- 核桃油中的不饱和脂肪酸含量很高,因而比较容易氧化。为了比较冷榨制取与超临界CO2萃取的核桃油的氧化稳定性,测定了它们在黑暗和光照条件下的过氧化值,并进行了感官品评。研究发现:黑暗条件下,冷榨制取的核桃油的氧化稳定性高于超临界CO2萃取的核桃油的氧化稳定性;光照条件下,超临界CO2萃取的核桃油的氧化稳定性高于冷榨制取的核桃油的氧化稳定性。根据它们氧化稳定性的不同可以选择不同的材料对产品进行包装。
- 王丰俊王建中王宪昌王慧强
- 关键词：冷榨超临界CO2萃取核桃油
- 山杏仁多肽饮料制品及其制备方法
- 本发明涉及山杏仁多肽饮料制品及其制备方法。其中，制备山杏仁多肽饮料的方法包括：将山杏仁粉进行预处理；将预处理产物依次进行磨浆和第一均质处理，以便获得山杏仁浆；利用碱性蛋白酶将山杏仁浆进行水解处理，以便获得山杏仁多肽水解液...
- 王建中顾欣王丰俊崔洁何金陶
- 一种营养调制藕粉的加工方法
- 本发明的目的是解决现有藕粉产品营养单一和营养不够丰富的技术问题，尤其公开了一种营养调制核桃藕粉的加工方法，其特征在于由以下重量份的原料组成：藕粉7～10份、核桃蛋白粉3～5份、白砂糖1～3份、桂花0.5～1份、麦芽糊精0...
- 王丰俊卢薪竹张朝辉赵秀燕
- 山杏α-葡萄糖苷酶抑制肽及其制备方法和用途
- 本发明公开了山杏α-葡萄糖苷酶抑制肽及其制备方法和用途，其中该山杏α-葡萄糖苷酶抑制肽具有SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列。本发明的山杏α-葡萄糖苷酶抑制肽α-葡萄糖苷酶抑制活性非常高，能够有效地抑制α-葡萄糖苷酶...
- 王建中顾欣王丰俊崔洁黄昆王文江
- 文献传递
