牛红红
- 作品数：82 被引量：272H指数：9
- 供职机构：吉林省农业科学院更多>>
- 发文基金：吉林省重大科技攻关项目吉林省农科院引进人才启动基金吉林省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 3种不同纳豆主要活性成分货架期内变化
- 2020年
- 为探讨纳豆主要活性成分在货架期内变化规律,明确最佳食用时间,以3种小粒豆作原料,用纳豆芽孢杆菌进行发酵,对纳豆各成分进行测定。结果表明,3种纳豆各成分在货架期内有不同程度的显著性变化。其中,蛋白、脂肪、可溶性总糖含量变化不大;氨基酸态氮含量分别在0,3和6 d时出现峰值。活菌数、纳豆激酶、大豆异黄酮异总量、苷元型异黄酮含量在货架期间表现为缓慢下降或先升高后期下降趋势,并且分别在货架期第0~第1,第1~第3,第0~第3和第0~第1天达到最高。综合评价认为货架期3 d之内食用,纳豆中活性成分含量较高,纳豆的保健功效最佳,试验结果可为纳豆最佳食用条件研究提供参考。
- 苗欣宇李达郑丽迟燕平王景会牛红红
- 关键词：纳豆活性成分纳豆激酶异黄酮
- 一种中式冻干休闲纳豆制作方法
- 本发明涉及到一种适合中国消费者口味的中式纳豆加工方法，属于豆类保健食品加工领域。本发明中豆类经过原料精选、物料清洗、原料浸泡蒸煮、冷却、接入枯草芽孢杆菌发酵、成熟后，喷洒配制好的调味酱汁，均匀搅拌，真空冷冻干燥后，粉碎真...
- 李达王景会牛红红苗欣宇刘佳彤林航
- 文献传递
- 大豆脂肪酸含量的快速测定被引量：4
- 2017年
- 建立了一步提取测定大豆中脂肪酸的检测方法。金属钠与甲醇反应得到的甲醇-钠试剂,使试样中的脂肪和游离脂肪酸甲酯化,用正己烷提取后,氢火焰离子化检测器检测,保留时间定性,面积归一化法测定脂肪酸相对百分含量。该方法测定脂肪酸取样量少,操作方便、快速,百分含量相对标准偏差RSD<0.68%~2.68%,可满足大豆中脂肪酸测定的要求。
- 牛红红孟繁磊张国辉宋志峰
- 关键词：大豆脂肪酸气相色谱
- 一种复合菌剂及其发酵物和应用
- 本发明属于微生物工程技术领域，具体涉及一种复合菌剂及其发酵物和应用。本发明提供了一种复合菌剂，包括枯草芽孢杆菌、胶红酵母和暹罗芽孢杆菌。所述枯草芽孢杆菌能够抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌和志贺氏菌，胶红酵母...
- 牛红红王景会李达华梅苗欣宇孙慕白苏颖迟燕平徐昔非姜媛媛刘香英李展博
- 静态顶空萃取-气相色谱-质谱法分析大豆花中挥发性成分被引量：5
- 2014年
- 利用静态顶空萃取-气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)建立了大豆花挥发性成分分离鉴定方法。大豆花样品中挥发性成分经静态顶空进样器提取,由气相色谱分离、质谱检测,NIST质谱数据库检索定性鉴定;面积归一化法定量测定。从5种大豆花中共分离鉴定出31种挥发性化合物,这些化合物主要为醇、酮、醛、烃、酯和呋喃类。其中对大豆花气味特征的主要贡献组分为醇和酮类化合物。不同品种大豆花中挥发性成分含量存在较大差异。
- 宋志峰牛红红何智勇孟繁磊魏春雁
- 关键词：静态顶空气相色谱-质谱法挥发性成分
- 试论土壤空隙组成对玉米生长的影响
- 论述不同土壤空隙组成对玉米根系及生长发育的影响。结果表明,土壤空隙上的差异,可以直接导致不同的土壤肥力水平,通过改善土壤孔隙状况,从而为玉米持续高产创造条件。
- 牛红红武巍闫孝贡黄璜张国辉
- 关键词：土壤肥力玉米根系分泌物生长发育
- 文献传递
- 一种土壤磷素活化剂及其制备方法和应用
- 本发明涉及磷素活化技术领域，特别涉及一种土壤磷素活化剂。本发明的土壤磷素活化剂包括15～25重量份解磷微生物，70～80重量份载体和2～8重量份保护剂，所述保护剂为骨粉、明胶、柠檬酸和氨基酸中的一种或几种的混合物。本发明...
- 吴海燕范作伟金荣德盖嘉慧牛红红张国辉武巍
- 黑钙土玉米钾肥经济用量试验研究被引量：3
- 2009年
- 本文采用田间试验的方法在黑钙土上进行了玉米钾肥经济用量试验研究。结果表明:各处理穗粒数均极显著超过对照;除了最高用量外,各处理均极显著增加了千粒重,有效穗长均极显著超过对照区,单产均极显著超过不施氮区;从K1到K5单产呈逐渐增加趋势(以K5的为最高),而后单产降低。经济效益的高低顺序同单产高低顺序,钾肥以高量钾肥90kg/hm2的处理的效果为好。
- 武巍牛红红杨建蔡玉红窦忠玉闫孝贡
- 关键词：玉米钾肥经济用量
- 自然发酵玉米液中乳酸菌的分离、鉴定及益生特性研究被引量：3
- 2023年
- 该研究采用稀释平板法从“酸汤子”自然发酵玉米液中分离筛选乳酸菌,采用分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并对其生长特性及耐酸耐胆盐性能、α-淀粉酶抑制活性、抗氧化活性和抑菌性能等益生特性进行研究。结果表明,共分离得到2株乳酸菌菌株,编号为YM-1、YM-2,经鉴定分别为植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)和乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)。菌株YM-1、YM-2均具有稳定的生长状态与良好的产酸能力;在pH 2.0和0.3%胆盐条件下培养均可存活;无细胞上清液(CFS)的α-淀粉酶抑制率分别为72.57%与79.52%;CFS、细胞悬液(IC)和无细胞提取物(CFE)均有较强的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力,CFS和CFE具有总抗氧化能力和铁离子还原能力;对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、志贺氏菌(Shigella)、大肠杆菌(Escherichia coli)、沙门氏菌(Salmonella)均具有抑制作用,其中菌株YM-2对金黄色葡萄球菌的抑制能力最大,抑菌圈直径达到20.77 mm。
- 张雪静牛红红苗欣宇华梅孙慕白刘文健王景会
- 关键词：乳酸菌益生特性
- 一种黑木耳破壁方法
- 本发明涉及微生物及农产品加工领域，具体而言，涉及一种黑木耳破壁方法，包括：将黑木耳与暹罗芽孢杆菌酶液共孵育，酶解破壁；所述暹罗芽孢杆菌菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC NO.1...
- 王景会李达王颖牛红红苗欣宇迟燕平刘香英康立宁李玉秋姜媛媛
