毛箬青
- 作品数：5 被引量：47H指数：2
- 供职机构：兰州理工大学更多>>
- 发文基金：甘肃省教育厅研究生导师科研项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 酒糟营养成分检濒及营养学评价
- 2011年
- 测定了世纪金徽酒酒糟的营养成分并对其进行了营养学评价。该酒糟中粗蛋白质、粗淀粉、粗脂肪的含量分别为14．03％、13．7％、3．4％。并且其含有丰富的B族维生素，其中VB6含量高达30 04mg／100g.矿物质元素的含量也相对较高，其中钙、镁、锌、铁含量均远远高于其他常见粮食。在所含的18种氨基酸中，必需氨基酸占总氨基酸的30．27％，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为43．40％。利用氨基酸比值系数法对酒糟中蛋白质营养价值进行评价，结果表明该酒糟中人体必需氨基酸种类齐全，且比例均衡，比值系数分（SRC）为63-37。以上结果表明该酒糟营养价值较高，很值得进一步深加工和开发利用。
- 毛箬青李志忠李翠霞
- 关键词：营养分析
- 兰州百合冷库贮藏病害与防腐保鲜技术研究
- 巩慧玲袁惠君杨明俊冯再平郭涛赵萍米生禄张丙云王玉丽王永刚毛箬青李翠霞
- 项目研究表明，兰州百合贮藏期间的主要病害是青霉腐烂病，导致该病害的病原菌是产黄青霉(Penicilliumchrysogenum)，主要通过鳞茎表面的伤口侵染，具有接触侵染的能力，零度左右的低温不能抑制该病的发展；同时，...
- 关键词：
- 关键词：百合贮藏保鲜技术防腐保鲜剂病害防治
- 静电纺PLGA防粘连膜的免疫学效应研究
- 腹膜粘连是腹膜创伤后的普遍反应，在腹膜损伤自然修复过程中几乎都要发生局部腹膜粘连。目前采用的术后腹膜粘连的防治措施有很多种，其中使用隔离物进行物理隔离是一种简单又高效的方法，具有广阔的前景。本研究中采用的PLGA的静电纺...
- 毛箬青
- 关键词：PLGA腹膜粘连免疫应答
- 文献传递
- 大豆降压肽脱色工艺的优化被引量：4
- 2011年
- 以脱色率和肽损失率为评价指标，通过单因素和正交试验优化脱色工艺，研究活性炭对大豆降压肽酶解液的脱色条件。结果表明，粉末活性炭的脱色效果最佳，其最佳脱色条件为：pH5．0，活性炭用量0．75％，脱色时间60min，脱色温度45℃。在该优化条件下，酶解液的脱色率为91．03％，肽损失率为2．78％。
- 李志忠李雪毛箬青李翠霞刘春霞任海伟
- 关键词：大豆降压肽脱色率
- 芦笋营养成分的分析评价被引量：41
- 2011年
- 本试验测定了97-2芦笋的营养成分,并对其营养价值与其他几个品系以及日常蔬菜进行了比较。结果表明,97-2芦笋含有较高的营养成分,每100 g该芦笋所含蛋白质、脂肪、总糖分别为3.25 g、0.25 g、2.64 g,检测到了18种氨基酸,其中天冬氨酸115.13 mg,占总氨基酸的3.05%,必需氨基酸占总氨基酸的34.95%。该芦笋的必需氨基酸评分和化学评分表明其第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,必需氨基酸指数为41.13。该品系维生素含量丰富,其中VB1 0.39 mg、VB2 0.68 mg、VB3 0.38 mg、VB6 4.88 mg。此外还含有丰富的矿物质元素,其中Fe、Mg、Zn、Ca等元素含量较高于蔬菜。比较结果表明此芦笋含有较高的营养成分。此芦笋具有较高的营养价值,因此具有较好的开发前景。
- 李翠霞毛箬青李志忠王永刚刘晓风
- 关键词：芦笋营养评价
