李美祎
- 作品数：3 被引量：5H指数：2
- 供职机构：吉林大学生物与农业工程学院更多>>
- 发文基金：吉林省世行贷款农产品质量安全项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 小农户生产视角下的吉林省生猪质量安全控制研究
- 猪肉在我国国内的消费量近年来呈不断上升的趋势，成为我国居民的动物蛋白质摄入的主要来源，作为猪肉消费的大国，我国随着经济生活水平的不断提高，人们不仅对于猪肉的数量需求不断攀升，对于猪肉制品的质量安全的需求也不断加强，消费者...
- 李美祎
- 关键词：小农户影响因素
- 文献传递
- 小农户生产视角下的生猪安全养殖意愿及行为被引量：2
- 2014年
- 当前我国小农户生猪养殖仍然占较大比例,其养殖行为对于保障猪肉的安全供应具有重要作用。该文将研究对象锁定为小农户,利用104户小农养殖户的调研数据,基于二元逻辑回归分析方法,对影响小农户生猪安全养殖意愿及行为的因素进行了系统分析。研究发现,养殖规模、养殖收入占总收入的比例、养殖者是否参加过培训、养殖者对种猪安全的认知、养殖者对养殖环境卫生的认知是影响小农养殖户生猪安全养殖意愿的关键因素;安全养殖意愿、养殖者对种猪安全的认知、养殖者对养殖环境卫生的认知则是影响其安全养殖行为的关键因素。在此基础上,提出了促进小农户生猪安全养殖的对策和建议,对农业、畜牧等部门开展针对小农户的生猪安全养殖监管工作,提升生猪供应链的整体安全水平具有重要参考价值。
- 白丽王若同李美祎汤晋
- 关键词：小农户生猪养殖食品安全意愿
- 质量安全视角下的小农户生猪养殖行为评价——基于吉林省104个养殖户的实证分析被引量：3
- 2014年
- 为了了解吉林省小农户的生猪安全养殖意向、行为及其关键性影响因素,辨识高风险的生猪养殖户的特征,本文通过对吉林省生猪养殖规模在400头以下的农户进行调研,获得了104个有效调查样本,运用方差分析和Bonferroni分组比较法,对小农户的生猪安全养殖意向及行为进行了解析。结果表明,吉林省小农户生猪养殖的整体安全水平较低,但89.4%的受访者有进行安全养殖的意愿;近一半养殖户的苗猪来源于购买,但是99%的养殖户不与卖方签订质量合同;受访户对于生猪养殖中的兽药残留、添加剂和饲料安全等普遍缺乏认识;受访户对于猪舍环境卫生整体重视程度较差;女性、年纪轻、文化程度较低、养殖年数在6年以下、生猪年出栏头数50以下、养殖收入占总收入比重在50%以下的养殖者需要被重点关注,他们是食品安全风险较高的养殖群体。
- 白丽李美祎赵然曹希俊
- 关键词：小农户生猪养殖
