张振兴
- 作品数：11 被引量：42H指数：5
- 供职机构：中国科学院兰州化学物理研究所更多>>
- 发文基金：中国科学院“百人计划”国家自然科学基金中国科学院西部之光基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 大孔吸附树脂技术分离制备鱼低聚肽的关键技术及泡腾片研制
- 邸多隆刘永峰刘毅刘晔玮张振兴裴栋魏鉴腾徐月敏
- 中国鱼类资源十分丰富，但每年都有大量的鱼类产品被浪费，对于那些鱼皮/鱼骨等副产品来说，大部分被弃用，造成资源严重的浪费。鱼低聚肽具有较强的抗氧化活性、抗衰老活性等活性。该项目以鱼皮/鱼骨为原料，经预处理、蛋白质提取、复合...
- 关键词：
- 关键词：泡腾片副产品利用
- 鱼皮低聚肽氨基酸组成及抗氧化活性研究被引量：9
- 2016年
- 以还原型谷胱甘肽和抗坏血酸为对照,采用DPPH·法和邻二氮菲-Fe^(2+)氧化法分别测定鱼皮低聚肽清除DPPH·和·OH活性能力;并利用GB/T5009.124-2003《食品中氨基酸的测定》方法测定鱼皮低聚肽的氨基酸组成,进行营养价值评价及抗氧化能力与氨基酸组成关系的初步分析。结果表明,在优选的反应体系中,鱼皮低聚肽、谷胱甘肽和抗坏血酸对·OH的IC_(50)值分别为2.482、0.357、0.100mg/mL,对DPPH·的IC_(50)值分别为0.635、0.030、0.003 mg/mL,鱼皮低聚肽必需氨基酸含量为24.43%,EAA/TAA值为24.19%,EAA/NEAA值为32%,CS均大于100,EAAI为352,含硫氨基酸含量为3.8%,除蛋氨酸外的疏水性氨基酸占氨基酸总量的26.7%,具有抗氧化活性的氨基酸总量为30.5%,与鱼皮低聚肽的抗氧化活性一致。
- 王宁丽徐月敏刘毅刘永峰张振兴邸多隆刘晔玮
- 关键词：抗氧化活性含硫氨基酸
- 鱼类胶原蛋白的提取方法研究进展
- 本文对近年来国内外有关鱼类胶原蛋白的提取研究进行了综述，讨论了这些提取方法的最新进展以及存在的问题，对今后的发展前景作了展望。
- 刘永峰刘毅张振兴裴栋魏鉴腾邸多隆
- 关键词：胶原蛋白技术创新
- 文献传递
- 鹿血低聚肽清除自由基活性的研究被引量：3
- 2014年
- 分别采用DPPH·法和邻二氮菲-Fe2+氧化法测定鹿血低聚肽清除DPPH·和·OH自由基活性能力。以还原型谷胱甘肽和抗坏血酸为对照,在优选的反应体系中,鹿血低聚肽、谷胱甘肽和抗坏血酸对·OH的半数抑制质量浓度(IC50)分别为4.520 mg/mL,0.357 mg/mL和0.100 mg/mL;对DPPH·的IC50值分别为2.520 mg/mL,0.030 mg/mL和0.003mg/mL。结果表明,鹿血低聚肽具有一定的清除自由基活性,研究结果为鹿血低聚肽的应用提供一定参考。
- 徐月敏刘毅刘永峰张振兴刘晔玮邸多隆
- 关键词：清除自由基
- 废弃鱼骨中蛋白质的提取分离及酶解工艺研究被引量：5
- 2014年
- 以蛋白提取率和多肽分子质量分布为评价指标,采用不同提取方法和不同蛋白酶对废弃鱼骨蛋白质的提取和酶解工艺进行了研究。结果表明,高压蒸煮法提取的鱼骨蛋白质中蛋白含量为86.15%,蛋白提取率为16.76%,明显高于恒温水浴和热回流提取法。中性蛋白酶酶解的多肽中蛋白含量为88.46%,多肽比例高达95%以上,明显高于其他三种酶。先利用高压提取法提取蛋白质,再利用中性蛋白酶酶解蛋白质制备多肽,可降低酶用量,该方法为多肽工业化生产提供参考及新思路。
- 张振兴刘永峰刘毅裴栋魏鉴腾邸多隆
- 关键词：蛋白质酶解多肽
- 利用大孔吸附树脂技术从废弃鱼骨、鱼皮中分离制备多肽/低聚肽的工艺研究
- 本论文以大孔吸附树脂分离技术分离制备天然产物中有效成分的工艺研究为目标,分别开展了鱼骨、鱼皮中低聚肽和中药红景天中罗塞维的分离工艺技术的研究,主要研究内容包括: 一、鱼骨、鱼皮中制备多肽工艺研究以目前被废弃的鱼骨、鱼皮...
- 张振兴
- 关键词：低聚肽
- 文献传递
- 鱼类胶原蛋白的提取方法研究进展
- 本文对近年来国内外有关鱼类胶原蛋白的提取研究进行了综述,介绍了胶原蛋白的润滑关节、强韧骨骼、促进人体新陈代谢、保护血管、提高人体免疫力、支架作用、止血性能等，讨论了热提取水法、酸提取法、碱提取法、盐提取法、酶提取法，以及...
- 刘永峰刘毅张振兴裴栋魏鉴腾邸多隆
- 关键词：功能特性
- 文献传递
- 基于高剪切分散乳化技术提取油橄榄叶中有效成分的样品前处理新方法被引量：8
- 2013年
- 本文研究了基于高剪切分散乳化技术(High-Speed Shear Dispersing Emulsification,HSDE)提取油橄榄叶中有效成分的样品前处理新方法。利用HPLC测定橄榄苦苷含量,利用UV(AlCl3显色法)测定总黄酮的含量。通过单因素试验分别考察溶剂、转速、料液比、时间及温度,筛选出最佳条件。以浸膏得率、橄榄苦苷和总黄酮的含量为综合指标进行评价,通过响应面中的中心组合设计,优选出最佳提取参数:温度40℃,料液比1∶51.72,溶剂60%乙醇,转速16000 rpm,提取时间150 s。结果表明高剪切分散乳化技术可以快速高效的提取油橄榄叶中有效成分,是一种较好的样品前处理方法。
- 张振兴刘永峰刘毅邸多隆
- 关键词：响应面样品前处理
- 马鹿血蛋白的酶解及多肽的分离纯化被引量：6
- 2013年
- 以马鹿血为原料,考察了蛋白酶种类和酶解方式对鹿血蛋白酶解效果的影响;考察了大孔吸附树脂对风味蛋白酶酶解液的吸附和分离性能。结果表明:中性蛋白酶和风味蛋白酶对鹿血蛋白的酶解效果较好,酶解液中低聚肽所占比例较高;复合蛋白酶C5对鹿血蛋白的酶解效果最好,酶解液中低聚肽所占比例高达69.56%;大孔吸附树脂吸附风味蛋白酶酶解液后,随着乙醇浓度的增加,洗脱液中组分洗脱率和低聚肽所占比例均降低。
- 刘毅刘永峰张振兴裴栋魏鉴腾邸多隆
- 关键词：马鹿蛋白酶酶解大孔吸附树脂
- 鱼胶原蛋白提取方法研究进展被引量：10
- 2013年
- 中国是渔业大国,资源十分丰富,但是相关的技术研究比较落后。对近年来国内外有关鱼胶原蛋白的提取方法进行了综述,讨论了这些提取方法的最新研究进展以及存在的问题,展望了今后的发展前景。
- 刘永峰刘毅张振兴裴栋魏鉴腾邸多隆
- 关键词：胶原蛋白
