吴洪声
- 作品数：5 被引量：10H指数：1
- 供职机构：潮州市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生理学更多>>
- 2016年市售“潮州三宝”凉果微生物与食品添加剂监测结果分析被引量：8
- 2017年
- 目的了解2016年潮州市市售"潮州三宝"特色凉果产品(老香黄、老药桔、黄皮豉)的微生物污染情况及食品添加剂使用情况。方法通过2016年潮州市食品安全风险监测项目抽采样,依照国家标准检验方法开展检测,并根据相关食品安全国家标准进行评价。监测项目包括微生物指标、防腐剂、甜味剂。结果共检测"潮州三宝"特色凉果产品180份,微生物污染率为2.2%,苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠超标率分别为14.4%、1.1%、9.4%、0.6%、0.0%。165份样品检出防腐剂,防腐剂检出率为91.7%;180份样品全部检出甜味剂,甜味剂检出率为100%。结论潮州市市售"潮州三宝"特色凉果产品存在滥用食品添加剂问题,凉果生产企业应重视这一现象并改进加工工艺,政府部门需加强监督管理。
- 谢璧珠杜光文吴洪声陈少雄林秋云
- 关键词：凉果微生物食品添加剂
- 原子吸收分光光度法测定茶叶中铜的不确定度分析
- 2012年
- 目的建立用火焰原子吸收分光光度法测定茶叶中铜的不确定度评估方法。方法以JJF 1059-1999为依据,对测定茶叶中铜的不确定度的来源进行分析,找出影响测量的各种因素,计算出不确定分量及合成不确定度。结果茶叶中铜的测量结果及不确定度为(19.8±0.2)mg/kg。结论不确定度评定可以反映测量结果的可信度和准确性,为测量的质量控制提供科学依据。
- 刘映芬吴洪声
- 关键词：铜火焰原子吸收分光光度法不确定度
- 食品中镁和钙检测方法的改进被引量：1
- 2014年
- 目的建立同时检测食品中镁和钙的火焰原子吸收分光光度法。方法将样品湿消化后,以氯化镧溶液为释放剂,用火焰原子吸收分光光度法测定样品中镁和钙的含量。结果用改良后的方法检测标准物质,结果均在标准值范围内。方法精密度镁的RSD为2.40%,钙的RSD为2.54%。结论用氯化镧溶液代替氧化镧溶液作为释放剂,用火焰原子吸收分光光度法可同时测定食品中的镁和钙,方法简便准确,重复性好。
- 刘映芬吴洪声翁长渝
- 关键词：食品卫生镁钙火焰原子吸收分光光度法氯化镧食品检验
- 消除水质中锰测定干扰的方法研究被引量：1
- 2012年
- 锰是人体必需的微量元素之一,它有许多重要的生理功能;但过量的锰进入人体,会导致中毒,可引起机体多系统的损害。人体所需要的锰,主要来源于食物和饮水。锰是饮用水检测的必检项目之一,我国生活饮用水卫生标准锰的限值为0.1 mg/L。采用火焰原子吸收分光光度法测定水中锰,有时会发现锰的回收率较低。
- 刘映芬吴洪声
- 关键词：锰火焰原子吸收分光光度法
- 潮州市2010—2012年生活饮用水水质状况调查
- 2013年
- 目的对潮州市2010—2012年生活饮用水水质状况进行监测,为提高生活饮用水水质及卫生防护提供依据。方法按《生活饮用水标准检验方法》对潮州市的生活饮用水进行检测,据《生活饮用水卫生标准》进行评价。结果 2010—2012年共检测水样1 024份,合格率69.7%。集中式供水合格率最高(94.8%),其次为二次供水(94.3%),分散式供水最低(30.4%);分散式供水超标项目呈多样化,合格率最低的是浑浊度56.5%和pH值64.8%,其他依次为细菌总数67.0%、总大肠菌群76.1%、铁83.0%、锰84.2%、氨氮86.8%;家用过滤水细菌总数合格率81.5%;地下水合格率9.5%,山泉水13.1%,地表水11.1%;不同地区分散式供水合格率普遍偏低,其中饶平县最低10.0%,其次为潮安县23.4%、湘桥区37.5%、枫溪区71.0%。结论潮州市集中式供水和二次供水水质基本符合生活饮用水卫生要求,分散式供水除地质因素外,污染的来源也呈多样化趋势,应加强分散式供水的卫生监管。
- 刘映芬吴洪声陈春盛翁长渝林秋云
- 关键词：饮用水卫生集中式供水二次供水
