吴全金
- 作品数：11 被引量：79H指数：5
- 供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国际科技合作与交流专项项目国家质检公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 一种基于茶叶生化成分的多茶类判别方法
- 本发明涉及一种基于茶叶生化成分的多茶类判别方法，其特征是提出判别函数，并将茶叶的四项生化成分、儿茶素组分及其衍生指标等12项为自变量，代入函数，进行计算，计算所得最大值所对应的函数类别即为该茶的种类。该法所得判别函数的正...
- 孙威江董青华吴全金
- ‘白鸡冠’茶树响应光调控的基因差异及理化特征分析
- 新梢白化茶树是一种珍稀的种质资源，其叶色变化和特异性成分的机理成为茶叶科研的热点和难点。‘白鸡冠’作为一种可稳定遗传的白化芽叶茶树，是茶树育种的良好材料，对其生理生化和表达调控进行研究，有助于了解茶树体内的代谢变化及遗传...
- 吴全金
- 关键词：基因差异叶色变化生理生化光照强度
- 乌龙茶傅立叶红外光谱和理化成分分析及其关联性研究
- 本研究基于乌龙茶傅立叶红外光谱和理化成分检测技术,主要采用多重比较分析、相关性、回归分析、逐步判别分析、聚类分析、一阶导数及二阶导数等方法,对水分、水浸出物、咖啡碱、儿茶素及其组分、茶多酚、氨基酸、茶氨酸、总灰分、粗纤维...
- 吴全金
- 关键词：乌龙茶
- 一种基于茶叶生化成分的绿茶与红茶的判别方法
- 本发明涉及一种基于茶叶生化成分的绿茶与红茶的判别方法，其特征在于：构建绿茶和红茶的Bayes判别函数，该函数的表达式为：F<Sub>绿茶</Sub>=0.866x－31.862；F<Sub>红茶</Sub>=0.133x...
- 孙威江董青华吴全金
- 远红外加热技术在茶叶加工及制品中的研究进展被引量：25
- 2014年
- 远红外加热技术作为一种高效节能的环保技术在农产品加工中得到广泛应用。为此,综述了远红外加热技术在茶叶生产加工和品质调控中的重要研究进展,主要包括基于远红外技术进行灭酶干燥工艺和设备节能改造研究,以及加工过程中对绿茶品质成分的影响研究。同时,分析了该技术在茶叶加工应用过程中存在的问题,并提出该技术的发展趋势:加强茶叶加工工艺优化及其理论研究、红外辐射装置研发、连续化系统开发等。
- 吴全金孙威江吴占富
- 关键词：茶叶加工杀青
- 茶小绿叶蝉IPM技术研究进展
- 本文综述了茶小绿叶蝉IPM技术的研究进展,阐述了基于植物挥发物、生物防治、物理防治、化学防治及基因工程技术等防治茶小绿叶蝉的进展,提出了IPM综合防治中应以茶树自身的防御机制、生物防治、机械和农业防治等绿色防控措施为主,...
- 吴全金孙威江
- 关键词：茶小绿叶蝉有害生物综合防治物理防治化学防治耐药基因型
- 基于茶汤色差和pH的乌龙茶产品判别被引量：12
- 2012年
- 以福建闽南、闽北和广东乌龙茶为样本,开展基于茶汤色差和pH的乌龙茶产品判别模型分析.结果表明:(1)在评饮温度范围内,温度对乌龙茶茶汤的色差和pH均无显著影响.(2)(45±2)℃下,随着冲泡次数的增多,茶汤明亮度表征量(L)升高,第1泡茶汤的L显著低于第3泡;3泡茶汤间红绿度(a)和黄蓝度(b)的变化均不显著;3泡茶汤色差的衍生值色相(b/a)、色调彩度(Cab)和色彩饱和度(Sab)均无显著差异,色相角(Hab)差异达显著水平;3泡茶汤间的pH存在显著差异.(3)(45±2)℃下,以第1泡茶汤的色差和pH为自变量,采用逐步判别分析法对茶样进行产地、品种、级别和品类鉴别,建立判别模型,得到正判率达92%的产地判别函数3条,正判率均达100%的肉桂和凤凰单丛生产商判别函数2条.
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- 关键词：色差PH
- 基于遗传算法的安溪铁观音品质快速评价研究被引量：17
- 2017年
- 为探究一种快速无损的安溪铁观音品质评价方法,利用遗传算法(GA)对茶样的近红外光谱特征波长进行筛选,结合偏最小二乘(PLS),建立全谱段的PLS定量模型与GA-PLS模型。结果表明,傅里叶变换近红外(FT-NIR)全谱段光谱在经过平滑+二阶导数+归一化处理后,PLS模型预测性能最高,建模结果为:校正集相关系数R_C=0.921,校正集均方根误差RMSEC=0.543,验证集相关系数R_P=0.913,验证集均方根误差RMSEP=0.665。选用近红外光谱6 670~4 000cm-1谱区,采用遗传算法进行特征波长筛选,参与建模数据点数从1 557缩减到408个。优选波段后,GA-PLS建模结果为:校正集相关系数R_C=0.959,校正集均方根误差RMSEC=0.413,验证集相关系数R_P=0.940,验证集均方根误差RMSEP=0.587。可见,GA-PLS模型的校正集和验证集的预测结果均优于全谱段PLS模型。结果说明,在传统的近红外光谱技术结合化学计量学方法的建模基础上,加入遗传算法进行波长筛选,能有效提高模型预测能力,实现方法学的创新研究,且GA-PLS品质评价模型具有较强的参考和推广价值,为提高我国茶叶品质的检测技术水平提供新的方法借鉴。
- 王冰玉孙威江黄艳余文权吴全金林馥茗夏金梅
- 关键词：近红外光谱遗传算法偏最小二乘安溪铁观音
- 基于傅里叶红外光谱的多茶类判别研究被引量：8
- 2014年
- 采用乌龙茶、绿茶、红茶和白茶成品茶样本,按同步建模和特定茶类建模两种策略,进行了基于傅里叶红外光谱和逐步判别分析技术的茶类判别研究.结果表明,以1 000~1 800 cm-1波段吸收值、主要吸收峰比值、萃取前二者的建模因子进行同步建模,所得回代判别准确率和外部验证准确率分别为84.8%、85.0%,81.9%、80.0%,89.0%、88.5%;3种数据处理方法针对特定茶类建模的回代判别准确率和外部验证准确率分别为94.2%、95.0%,89.2%、90.0%,93.0%、95.0%;同步建模和特定茶类建模分别得到判别效果较好的函数4条,能有效区分4种茶类,并且特定茶类建模的效果优于同步建模.
- 吴全金董青华孙威江
- 关键词：茶类傅里叶红外光谱
- 基于傅立叶红外光谱的多茶类判别分析研究
- 采用乌龙茶、绿茶、红茶、白茶成品茶样本,按同步建模和特定茶类建模两种策略,进行了基于傅立叶红外光谱和逐步判别技术的茶类鉴别分析方法研究。试验结果表明,无论是采用同步建模,还是采用特定茶类建模进行判别分析,都能得到有效的判...
- 吴全金孙威江
