刘畅
- 作品数：11 被引量：3H指数：1
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- 相关领域：轻工技术与工程历史地理语言文字文化科学更多>>
- 一种生鲜调理羊肉制品的制作方法及其质量控制方法
- 本发明涉及一种生鲜调理羊肉制品的制作方法及其质量控制方法。其特点是，包括如下步骤：取冷却羊肉依次经过盐水注射、滚揉、调pH值、表面脱水处理、包装、超高压处理后，在0‑4℃冷链保藏即得生鲜调理羊肉制品。本发明提供了一种生鲜...
- 刘敦华刘畅张同刚曲云卿
- 文献传递
- 西夏文写本文献符号研究
- 2023年
- 符号是写本文献中的重要标记,也是阅读写本文献的重要指引。西夏出土文献中存在大量西夏文写本,其中存在多种形式的符号,大体可以分为标识符号、校改符号与装饰符号三类。具有三个特点:第一,西夏文写本文献符号形式多样,有些与汉文写本或藏文写本文献中符号使用方法相吻合;第二,西夏文写本文献符号具有不确定性,同一符号存在不同意义;第三,西夏文书写较好的写本文献中,符号的使用往往具有服务文献整体章法美观的特性。由于西夏文写本文献符号存在误标、漏标的情况,因此在解读文献时也须格外注意。
- 刘畅
- 释西夏文“手记”
- 2024年
- 天盛改旧新定律令》中经常出现的“■”一词,汉译本作“手记”,由于使用情况不同,这一词组存在“■”“■”两种情况,但含义相同。通过将《天盛改旧新定律令》中“■”与西夏社会文献相结合进行考察,发现“■”即为“押字”,作为身份、责任的象征以似文非文、亦图非图的形式出现于西夏社会文献中。在把“■”勘同于“押字”后,根据《天盛改旧新定律令》中的相关条文,可以加深我们对西夏“手记”的认识。“手记”在西夏社会中的应用范围广泛,举凡公文、诉状、契约上都有出现,并规定须在“官”字、“日”字下作“手记”。官府文书先签“手记”后钤印,官印、手记俱全才能生效。对于使用假手记的处罚与使用假印同样严苛。西夏“手记”的使用,显然出自对宋朝“押字”的模仿。
- 刘畅彭向前
- 关键词：西夏文手记
- 西夏语缀词sji^(2)补论
- 2022年
- 根据此前的研究,西夏语“■”sji^(2)的主要功能包括三个方面:一是作为名物化助词(后缀),二是作为已行体标志,三是作为语气范畴标志。后两个方面的研究目前尚纠缠在一起。在较晚整理的《同音》丁种本背注中,该词被解释为“断章句”。以此为出发点重新检索文献资料,可以将此前看作已行体标志的例子划分出两类:一类是有时间参照点,一类是无时间参照点。无时间参照点的用例可与“断章句”的解释吻合,它或出现于复句的前一子句末尾,或出现在一个完整句子的末尾,分别表示不同的语气;有时间参照点的例子都可以划归名化助词。经过这样的划分,西夏语“■”sji^(2)不再具有已行体标志这样的功能。
- 段玉泉刘畅
- 关键词：西夏语
- 仿生沙基机器人C形腿轮与沙作用数学模型的分析
- 轻巧灵便的沙基机器人不但可以完成沙漠探险,还可以用于月球表面探测。在对沙基机器人的研究过程中,人们发明了一种集合足式、轮式特点于一身的C形腿仿生六足机器人,其以较好的抓地性能,成为目前在松软沙基上行走性能最好的机器人,然...
- 刘畅
- 关键词：仿生机器人插补数据分析
- 复合保水剂和超高压处理生鲜羊肉的失水率响应面分析
- 2013年
- 为研究复合保水剂和超高压对小包装生鲜羊肉品质的影响,选用三种常用保水剂:焦磷酸钠(SPP)、三聚磷酸钠(STP)和大豆分离蛋白(SPI)。在单因素实验的基础上,以不同的保水剂-压力组合测定生鲜羊肉失水率的变化,采用响应面实验设计法,综合羊肉的感官品质,得到优化后保水剂-压力最佳组合为:SPP0.20%、STP0.25%、SPI为5.00%、压力200MPa,生鲜羊肉产品的失水率为0.57%。该模型为超高压处理的生鲜肉品品质研究提供了一定的依据。
- 刘畅刘敦华
- 关键词：超高压复合保水剂失水率
- 生鲜调理清真羊肉制品的品质控制研究及其安全性预测
- 本文的小包装生鲜调理羊肉制品是以冷鲜羊肉为原料肉，经防腐剂、保水剂、调料、辅料等的腌制处理、真空包装、超高压处理后在4℃冷链下保藏的方便食品。消费者购买后经简单烹调即可食用。但目前市场上多数生鲜肉产品在流通过程中存在汁液...
- 刘畅
- 关键词：优势腐败菌
- 微生物降解枸杞中啶虫脒农药残留技术的安全性评价被引量：1
- 2015年
- 从长期种植枸杞(Lycium barbarum L.)的土壤中分离筛选出一株可高效降解农药啶虫脒的细菌AC04,并制备成有效菌含量≥108 CFU/g的菌制剂。通过毒理学试验对菌制剂的安全性进行分析,对小鼠进行菌液经口灌胃试验、皮肤致敏试验和大鼠30 d喂养试验。结果表明,经口灌胃试验小鼠的行为和进食均正常,受试物对小鼠无急性致毒作用。皮肤致敏试验中试验组小鼠致敏率为0,阳性对照组(给予2,4-二硝基氯苯)小鼠致敏率为100%,说明该菌制剂无皮肤致敏性。大鼠30 d喂养试验中,试验动物各项指标均正常,无明显的中毒症状或不良反应,说明该菌制剂及其代谢产物对环境及人体无危害,可广泛应用于果蔬等的农药安全控制。
- 刘畅郭进刘敦华
- 关键词：微生物降解啶虫脒安全性评价
- 生鲜调理类羊肉中肠杆菌科细菌生长预测模型的建立
- 2013年
- 以羊肉中的优势腐败菌肠杆菌为研究对象,研究不同温度对其生长的影响,定量评价温度对生鲜调理类羊肉产品货架期的影响,为货架期快速有效地估测提供有效手段。该研究将肠杆菌科细菌接种到超高压处理后的羊肉产品上,真空包装后分别于4、10、15、20℃贮藏。用Curve Expert软件拟合不同温度下的生长情况,修正的Gompertz方程能很好地描述4-20℃下肠杆菌在羊肉中的生长。温度对μmax（最大比生长速率）和Lag（延滞时间）的影响,采用平方根模型（Belehradek）描述呈良好线性关系。用贮藏在8℃和16℃下羊肉中的肠杆菌生长实验值验证所建立的模型,偏差度分别为1.011 6和0.962 3,准确度为1.067 3和1.071 5;货架期的预测值与实测值间的相对误差分别为6.62%和1.36%,表明所建模型有效。
- 刘畅刘敦华
- 关键词：肠杆菌科货架期
- 一种生鲜调理羊肉制品的制作方法及其质量控制方法
- 本发明涉及一种生鲜调理羊肉制品的制作方法及其质量控制方法。其特点是，包括如下步骤：取冷却羊肉依次经过盐水注射、滚揉、调pH值、表面脱水处理、包装、超高压处理后，在0-4℃冷链保藏即得生鲜调理羊肉制品。本发明提供了一种生鲜...
- 刘敦华刘畅张同刚曲云卿
- 文献传递
