陈利燕
- 作品数：13 被引量：140H指数：8
- 供职机构：浙江大学农业与生物技术学院茶学系更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- β-CD在绿茶饮料加工中的保香作用研究被引量：12
- 2003年
- 梁靖须海荣陈利燕
- 关键词：绿茶饮料Β-CD
- 针型茶的形态与冲泡方法对冲泡效果的影响被引量：7
- 2001年
- 应用不同形态的针型茶采用不同的冲泡方法与用具进行比较试验 ,结果表明 ,细紧挺直的针型茶比粗短呈弯月形的针型茶冲泡时观赏效果好。针形茶杯泡的观赏性以采用中型玻璃杯 (杯高 10 0～ 110 mm) ,投茶量 2 .0～ 2 .5克 ,泡茶水温 80℃左右 ,加水高度为针型茶长度 4倍最为适宜 ;针型茶壶泡的观尝性 ,以采用圆柱形玻璃壶 ,投茶量 3.0克 (壶底直径 12 0 mm ) ,泡茶用水70～ 75℃最为适宜。
- 龚淑英顾志蕾陈利燕
- 关键词：泡茶方法观赏价值
- 纤维素酶在速溶茶中的应用研究被引量：48
- 2002年
- 通过对纤维素酶的应用研究 ,探讨出在速溶茶加工过程中 ,纤维素酶应用较合适的温度、时间及浓度。结果表明浸提温度为 45℃、浸提时间为 60 min、添加量为 0 .1 5 u/ ml是本实验中纤维素酶发挥作用的较佳条件。
- 梁靖须海荣蒋文莉陈利燕
- 关键词：纤维素酶速溶茶提取率稳定性
- “茶渣有机-无机复合肥”研制及对茶叶品质和土壤环境的影响
- 利用从自然发酵茶渣中分离到的多种微生物混合发酵废弃茶渣,研究开发出'茶渣有机-无机复合肥',并进行了茶园田间试验,研究该复合肥对茶园产量、茶叶品质及茶园土壤的影响,得到以下结果:1.从自然发酵茶渣中分离出好氧菌两株:假丝...
- 陈利燕
- 关键词：茶渣复合肥茶叶品质茶园土壤
- 文献传递
- 施用“茶渣有机-无机复合肥”对茶叶产量和品质的影响研究
- 试验结果表明：施用茶渣肥的杭州试验茶园，4、5月份茶叶最低产量比施用尿素的茶园产量高出15％;氨基酸高出44.8％和10.8％;茶叶水浸出物含量高出18.1％和16.2％;新昌试验茶园4、5月份施用茶渣肥后的茶叶产量比施...
- 陈利燕屠幼英叶倩
- 关键词：茶园茶叶产量茶叶品质儿茶素
- 文献传递
- 茶饮料的抗生活性研究被引量：8
- 2004年
- 试验对酵母发酵的绿茶饮料抗生活性进行了研究。结果表明 ,采用平板法培养 ,发酵 36小时的绿茶汁对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑制率分别为 98%和 10 0 %。液体培养法 ,发酵 4 8～ 6 0小时绿茶汁对乳酸杆菌增生 4 5 .1% ,对双歧杆菌作用不显著。另外 ,乙醇、茶多酚与有机酸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具有明显抑制作用 ;
- 翁蔚屠幼英杨子银杨子银
- 关键词：茶饮料酵母发酵金黄色葡萄球菌抑制率
- 茶多糖的药理作用研究进展被引量：8
- 2001年
- 陈利燕屠幼英
- 关键词：茶多糖药理作用
- 茶渣复混肥对茶园土壤理化性质的影响
- 施用茶渣有机．无机复混肥6个月后，茶园土壤15-30cm土层的酸度较菜饼、市售茶园有机肥及尿素处理的茶园土层稳定。土壤有机质测定结果表明，施用茶渣肥后杭州茶园0-15cm和15-30cm土层的有机质含量比尿素分别增加80...
- 屠幼英杨子银陈利燕
- 关键词：茶园土壤PH有机质脲酶理化性质
- 文献传递
- 绿茶活性成分在酵母发酵过程中的代谢动力学研究被引量：8
- 2002年
- 通过对绿茶发酵过程中还原糖、茶多酚、儿茶素及有机酸的检测,以及对pH、糖度的分析,发现在发酵开始的12-24 h多酚和表型儿茶素含量迅速下降,菌体中儿茶素积累增加,部分儿茶素被酵母吸收利用;在发酵过程中几种有机酸的含量均有不同程度的增加。总糖和pH随发酵的进行而下降,还原糖的含量在48 h前均显上升趋势。
- 陈暄屠幼英童启庆陈利燕林智
- 关键词：绿茶活性成分代谢动力学
- 高纯度茶色素产品的化学组成与检测被引量：11
- 2002年
- 用高压液相色谱同步分析测定了用固定化多酚氧化酶生化反应器生产的茶色素产品的茶黄素和儿茶素的含量和组成。产品的茶黄素总量为78.94％,其中TF5.89％、TF3G14.54％、TF3’G11.17％、TFDG47.34％。产品中残留的儿茶素为13.83％,其余7.23％为茶红素等成分。
- 屠幼英梁慧玲杨贤强陈利燕
- 关键词：纯度茶色素化学组成茶黄素儿茶素
