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郭芹

作品数:128 被引量:310H指数:11
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金:国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

文献类型

  • 74篇专利
  • 53篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 47篇轻工技术与工...
  • 17篇农业科学
  • 7篇化学工程
  • 4篇医药卫生
  • 2篇经济管理
  • 2篇理学
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 13篇藜芦
  • 12篇脂肪
  • 12篇反式脂肪
  • 12篇白藜芦醇
  • 10篇反式脂肪酸
  • 9篇保鲜
  • 9篇采后
  • 7篇氧化氮
  • 7篇油脂
  • 7篇膳食纤维
  • 7篇花生油
  • 7篇降解
  • 7篇二氧化氯
  • 7篇CLO
  • 6篇一氧化氮
  • 6篇食品
  • 6篇贮藏
  • 6篇花生
  • 6篇花生浆
  • 6篇共轭亚油酸

机构

  • 112篇中国农业科学...
  • 17篇新疆大学
  • 8篇华南农业大学
  • 7篇新疆农业科学...
  • 6篇新疆农业大学
  • 5篇新疆农业科学...
  • 5篇中国农业科学...
  • 3篇山东农业大学
  • 3篇河南省科学院
  • 2篇塔里木大学
  • 1篇北京石油化工...
  • 1篇贺州学院
  • 1篇中国食品发酵...
  • 1篇吉林农业大学
  • 1篇山西大学
  • 1篇西南大学
  • 1篇新疆轻工职业...
  • 1篇陕西师范大学
  • 1篇新疆畜牧科学...
  • 1篇中国水产科学...

作者

  • 128篇郭芹
  • 64篇王强
  • 44篇哈益明
  • 43篇李庆鹏
  • 42篇刘红芝
  • 40篇胡晖
  • 39篇石爱民
  • 30篇刘丽
  • 29篇靳婧
  • 17篇吴斌
  • 16篇焦博
  • 12篇王锋
  • 12篇崔文慧
  • 11篇王吉德
  • 9篇张玉丽
  • 8篇段玉权
  • 7篇陈云堂
  • 7篇李雪萍
  • 7篇顾丰颖
  • 7篇陈维信

传媒

  • 9篇食品科学
  • 6篇食品安全质量...
  • 5篇食品工业科技
  • 5篇食品科技
  • 4篇核农学报
  • 2篇林业科学
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇食品工业
  • 2篇食品研究与开...
  • 2篇中国食品学报
  • 2篇现代食品科技
  • 2篇农产品加工(...
  • 2篇生物技术进展
  • 1篇食品与机械
  • 1篇广东农业科学
  • 1篇光谱学与光谱...
  • 1篇热带作物学报
  • 1篇新疆农业大学...
  • 1篇中国科技成果
  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 10篇2024
  • 10篇2023
  • 14篇2022
  • 9篇2021
  • 7篇2020
  • 17篇2019
  • 10篇2018
  • 14篇2017
  • 4篇2016
  • 5篇2015
  • 12篇2014
  • 7篇2013
  • 3篇2012
  • 3篇2011
  • 2篇2010
128 条 记 录,以下是 1-10
排序方式:
NO和ClO2调控番木瓜和伽师瓜品质劣变的机理研究
郭芹
关键词:伽师瓜番木瓜二氧化氯食品保鲜
一种功能性食用油及其制备方法
本发明公开了一种功能性食用油及其制备方法,包含以下重量份的组分:共轭亚油酸1-20、亚麻酸5-9、抗氧化剂0.01-0.1、十五烷基酚0.01-0.1、维生素E0.01-0.1以及大豆油70-94,其中十五烷基酚从腰果壳...
哈益明郭芹王峰李庆鹏靳婧邓诏轩
文献传递
发芽花生生产工艺、发芽过程中营养成分变化及加工利用研究进展被引量:13
2019年
发芽花生因风味独特、口感脆嫩、富含白藜芦醇,具有抗氧化、抗肥胖、降血脂等多种功能作用而备受关注。本文综述了发芽花生的生产工艺,比较了不同花生品种原料对发芽花生中白藜芦醇含量的影响,系统分析了花生发芽过程中营养成分的变化规律,详细阐述了国内外发芽花生在食品中的加工利用现状及应用前景,在现有研究基础上,对现阶段存在的问题进行了分析展望,以期推动发芽花生产业健康快速发展,同时为发芽花生深入研究提供理论基础,供科研工作者进行参考。
夏小勇郭芹刘红芝胡晖刘俊梅王强
关键词:生产工艺种质资源
基于Pickering乳液负载原花青素的粉末油脂及其制备方法
本发明公开了一种基于Pickering乳液负载原花青素的粉末油脂,经喷干后其按质量百分比,包括:壁材,大豆分离蛋白‑原花青素微凝胶颗粒12.3%、麦芽糊精49.4%、阿拉伯胶5.3%;芯材,液态植物油32.9%。本发明还...
石爱民王强田艳杰刘哲马晓杰胡晖焦博郭芹张金闯朱金锦顾丰颖
高温花生粕蛋白基胶黏剂的制备与表征被引量:4
2021年
【目的】以高温花生粕(HPM)为试验材料,通过复合改性交联制备胶合强度高、耐水性好的HPM蛋白基胶黏剂(HPMA),为HPMA的产业化应用提供技术和理论依据。【方法】采用十二烷基硫酸钠(SDS)、纳米SiO2(nSiO2)和聚酰胺多胺环氧氯丙烷(PAE)树脂复合改性交联制备HPMA,研究HPMA制备的杨木胶合板胶合强度以及HPMA外观、黏度、固体含量、pH、热稳定性、蛋白质二级结构和表面结构的变化。【结果】HPMA制备的杨木胶合板干态、温水湿态和沸水湿态胶合强度分别提高113%、114%和81%,达到国家Ⅰ类杨木胶合板标准。HPMA呈棕褐色,黏度、固体含量、pH分别为6448 mPa·s、31.33%和5.83,热分解温度高达317℃。HPMA制备过程中蛋白质二级结构和基团均发生显著变化,表面结构由粗糙无序变得紧致均一。【结论】HPMA胶合强度和耐水性显著提高的主要原因是SDS使蛋白质二、三级结构打开,疏水基团暴露,并与nSiO2和PAE发生超支化交联形成不溶水的三维网络结构。
屈阳郭芹李甜赵紫芸岳海涛杨洁王强
关键词:高温花生粕改性交联杨木胶合板
吸附铅的材料的制备方法
本发明公开了一种吸附铅的材料的制备方法,该材料为壳聚糖‑柠檬酸聚合物,包括以下步骤:步骤一、称取柠檬酸,加入盛有蒸馏水的容器中,搅拌下加入次亚磷酸钠和壳聚糖,加热至60~150℃,搅拌反应4~5h后停止反应,得反应混合液...
哈益明崔文慧靳婧郭芹李庆鹏邓诏轩
文献传递
提取石榴皮渣籽膳食纤维的方法
本发明公开了一种提取石榴皮渣籽膳食纤维的方法,步骤包括:将石榴皮渣籽混合物放入容器中;向容器中加入溶剂以增加酶活性,料液比为1:36g/ml;将容器放入超声设备中进行超声处理,超声功率为500w,超声温度为50℃,超声时...
哈益明杨妍李庆鹏郭芹倪元颖
文献传递
超声辅助提取花生红衣中原花青素被引量:9
2021年
为探究花生红衣中原花青素的提取效果,在超声辅助提取的基础上,结合水浴浸提以提高提取效果,并利用正交试验对工艺进行优化。结果表明,各因素影响原花青素提取效果的主次顺序为:超声时间>乙醇体积分数>料液比>超声温度;提取最佳条件为:超声时间15 min、乙醇体积分数60%、料液比1∶45(g/mL)、超声温度35℃、水浴温度50℃、水浴时间50 min,在此条件下原花青素提取率为9.07%。
黄武李亚杰亢帅蒲云峰侯旭杰郭芹王强
关键词:花生红衣原花青素超声正交试验
胶合板用高温花生粕和低温花生粕蛋白基胶黏剂的制备与表征
2024年
[目的]以高温花生粕(HPM)和低温花生粕(CPM)为试验原料,通过变性交联提高胶黏剂的胶接性能和耐水性,为花生粕蛋白基胶黏剂的进一步实际应用提供参考。[方法]采用尿素(U)变性和聚酰胺多胺环氧氯丙烷(PAE)树脂交联两步法制备HPM和CPM蛋白基胶黏剂,并比较其在胶合强度、黏度、官能团、热性能和微观形貌方面的差异。[结果]与未变性交联的HPM和CPM胶黏剂相比,变性交联后HPM和CPM胶黏剂制备的杨木胶合板干态胶合强度分别提高134.1%和111.4%,湿态胶合强度分别满足国家标准Ⅰ类和Ⅱ类胶合板要求;变性交联后HPM与CPM胶黏剂黏度分别提高101.5%和70.5%,热分解温度分别提高至316.44和307.57℃,且HPM制备的胶黏剂表面最紧密。[结论]变性交联后HPM胶黏剂的胶合强度、耐水性优于CPM胶黏剂,HPM比CPM更适宜作胶黏剂原料。
屈阳郭芹黄雪港李甜梁蔓竹秦晶晶张巧真刘红芝王强
关键词:高温花生粕胶合板胶合强度耐水性
NO和ClO_2处理对采后伽师瓜抗氧化酶活性的影响被引量:2
2015年
将伽师瓜置于密闭的气调箱内,分别采用NO(60μL/L)、缓释型固体Cl O2保鲜剂(60 mg/L)及两者结合熏蒸处理12 h后,于4℃条件下贮藏82 d,研究三种处理对伽师瓜贮藏期间抗氧化酶活性的影响。结果表明,三种处理均可诱导伽师瓜贮藏过程中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的增加;抑制丙二醛(MDA)含量的升高,提高果实清除自由基的能力,延缓成熟衰老进程。其中NO+Cl O2处理的效果最佳。
李艳红郭芹吴斌哈益明
关键词:二氧化氯采后伽师瓜抗氧化酶
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