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赵寒秋

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：江门出入境检验检疫局更多>>
发文基金：广东出入境检验检疫局科技计划项目更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇医药卫生
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇脂肪酸
  • 2篇奶粉
  • 2篇进口奶粉
  • 2篇国产奶粉
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分

机构

  • 1篇广东出入境检...
  • 1篇江门出入境检...

作者

  • 2篇闫剑勇
  • 2篇胡子谦
  • 2篇赵寒秋
  • 2篇樊于虹
  • 2篇丁国允
  • 1篇胡腾
  • 1篇雷达
  • 1篇雷达
  • 1篇胡腾

传媒

  • 1篇现代预防医学

年份

  • 2篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
进口奶粉与国产奶粉脂肪酸含量的测定和比较被引量：3
2004年
目的 :研究奶粉中脂肪酸各组分的构成比 ;比较进口奶粉和国产奶粉中脂肪酸构成比 ;对比奶粉标签营养成分表与实际测定结果。方法 :以进口和国产奶粉为研究对象 ,采用气相色谱法进行脂肪酸的分离和测定。结果 :(1)奶粉中共有 2 9种脂肪酸得到确认。 (2 )豆蔻酸、亚油酸、γ-亚麻酸、总不饱和脂肪酸、总多价不饱和脂肪酸及总饱和脂肪酸的含量在进口奶粉和国产奶粉之间差异无显著性意义 (P>0 .0 5 ) ;(3)棕榈酸和硬脂酸含量的差异有显著性意义 (P<0 .0 5 ) ,国产奶粉明显高于进口奶粉 ;油酸和α-亚麻酸含量的差异有显著性意义 (P<0 .0 1) ,进口奶粉明显高于国产奶粉 ;(4 )花生四烯酸在进口奶粉中检出率仅为 5 3.33% ,而在国产奶粉中检出率高达 93.33%。两者差异有显著性意义 (P<0 .0 5 ) ;廿二碳六烯酸在进口奶粉中检出率为 4 6 .6 7% ,而在国产奶粉中均未检出。 (5 )奶粉营养成分表脂肪酸标示值与实际测定值基本一致。结论 :(1)奶粉中脂肪酸基本由 2 0～ 2 9种脂肪酸组成。 (2 )进口奶粉在棕榈酸、硬脂酸、油酸、α-亚麻酸和廿二碳六烯酸等指标上优于国产奶粉 ;国产奶粉在花生四烯酸指标上优于进口奶粉。 (3)
闫剑勇樊于虹丁国允雷达胡腾胡子谦赵寒秋
关键词：奶粉脂肪酸营养成分
进口奶粉与国产奶粉脂肪酸含量的测定和比较
闫剑勇樊于虹丁国允雷达胡腾胡子谦赵寒秋
研究奶粉中脂肪酸各组分的构成比；比较进口奶粉和国产奶粉中脂肪酸构成比；对比奶粉标签营养成分表与实际测定结果。方法以进口和国产奶粉为研究对象，采用气相色谱法进行脂肪酸的分离和测定。该课题拟从脂肪酸构成比入手进行研究，建立简...
关键词：
关键词：进口奶粉国产奶粉脂肪酸
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