您的位置： 专家智库 > >

袁霖

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科技学院食品安全与微生物系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇学位论文
  • 1篇期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇粉丝
  • 2篇淀粉
  • 2篇淀粉性质
  • 1篇丝厂
  • 1篇综合利用
  • 1篇下脚料
  • 1篇副产品

机构

  • 3篇华中农业大学

作者

  • 3篇袁霖

传媒

  • 1篇饲料工业

年份

  • 1篇1991
  • 2篇1989
共 3 条 记 录，以下是 1-3
全选 清除 导出
排序方式：
粉丝质量与其原料淀粉性质关系的研究
袁霖
粉丝质量及其原料淀粉性质关系的研究
袁霖
粉丝厂下脚料的综合利用
1991年
生产粉丝的原料主要有绿豆、蚕豆、红薯和土豆等,在南方尤以使用蚕豆和红薯为最多。制作粉丝的传统工艺为发酵法,目前也有的厂家改用稀碱法,主要是利用原料中的淀粉。除提取淀粉外,原料的大部分未得到充分利用。这部分物质含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,少量的无机盐及粗纤维。如能对其加以充分利用,可以大大提高粉丝厂的经济效益。
袁霖
关键词：粉丝副产品
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0