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王钫

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：浙江省农业科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚化合物
  • 1篇原子
  • 1篇原子吸收
  • 1篇原子吸收法
  • 1篇化合物
  • 1篇高锰酸
  • 1篇高锰酸钾法
  • 1篇保健品
  • 1篇比色
  • 1篇比色法
  • 1篇比色法测定
  • 1篇FOLIN-...

机构

  • 1篇浙江省农业科...

作者

  • 1篇王钫
  • 1篇何莎莉

传媒

  • 1篇分析化学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
Folin-Ciocalteu比色法测定保健品中多酚总量被引量：8
2009年
目前多酚的测定方法主要有高锰酸钾法、酒石酸亚铁比色法、原子吸收法、紫外分光光度法等。Folin-Ciocalteu比色法原理是基于Folin-Ciocalte试剂中的钨钼酸可以将多酚化合物定量氧化，自身被还原（W^6＋变为W^5＋）生成蓝色的化合物，颜色的深浅跟多酚的含量呈正相关。目前关于Folin-Ciocalteu比色法的条件研究较少，不同文献中比色条件的选择差异很大，本研究主要探讨Folin-Ciocalteu比色法测定保健品时的最佳显色条件，考察了本方法的稳定性、精密度、重现性。
何莎莉王钫
关键词：比色法测定多酚化合物保健品高锰酸钾法原子吸收法
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