王志岚
- 作品数：40 被引量：304H指数：10
- 供职机构：杭州市农业科学研究院更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金公益性行业(农业)科研专项浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 主成分分析与聚类分析在茶饮料汤色稳定性评价中的应用被引量：22
- 2010年
- 采用主成分分析(Principal components analysis,PCA)和聚类分析(Cluster analysis,CA)对38个以不同工艺加工的茶样为原料制成的茶饮料汤色稳定性进行了分析,从17个影响茶饮料品质稳定性指标中提取4个主成分指标构建数学评价模型,并基于综合评价得分(Z)对38个不同工艺进行聚类。研究结果表明,可以将38个不同加工工艺的原料茶划分为3类,第1类Z<10,表现为茶饮料汤色稳定性好;第2类10≤Z≤20,表现为茶饮料汤色稳定性一般;第3类Z>20表现为茶饮料汤色稳定性差。将数学评价模型结合工艺处理综合分析后发现,原料茶的干燥处理对茶饮料汤色稳定性的影响较为显著。
- 张瑞莲袁海波尹军峰许勇泉陈建新汪芳王志岚杨宇宙
- 关键词：茶饮料汤色稳定性主成分分析聚类分析
- “杭为茶都”建设的现状及展望被引量：6
- 2021年
- 杭州是我国茶文化的重要发源地。2005年,8家“国字号”茶业机构授予杭州“中国茶都”称号。自授牌15年来,杭州茶产业和茶文化产业发生了前所未有的变化,学术交流活动频繁开展,产业发展迎来了历史最好时期。文章分析“杭为茶都”建设的现状及问题,对今后的发展提出了对策和展望,以期进一步巩固杭州“中国茶都”的地位,为杭州建设“独特韵味、别样精彩的世界名城”增添一缕茶香。
- 王志岚张治毅
- 关键词：茶都茶产业茶文化
- 杭州农家茶楼产业现状及提升对策
- 2020年
- 杭州农家茶楼产业作为休闲旅游经济的一种形式,为西湖龙井茶乡农民转变传统生产方式、发展现代农业旅游休闲经济、增加茶农经济收入开辟了一条新路。本文综述了杭州农家茶楼产业的发展历程与现状,分析了其存在的问题,提出了促进农家茶楼业发展的对策,以期为增加茶农收入、促进景区新经济发展提供参考。
- 王志岚
- 关键词：产业结构
- 土耳其茶产业与茶树资源育种被引量：3
- 2011年
- 土耳其主产红茶，是世界上第五大茶叶生产国和第四大消费国。茶树资源基本来自格鲁吉亚，绝大多数茶园都是有性系茶园。茶树种植历史不长，育种技术起步较晚，正在逐步发展中。目前，阿塔图尔克茶叶园艺研究所已经选育出了64个有希望的无陛系品种。土耳其茶叶推广体系是由当地政府建立维持，大多数的工作都由政府组织Caykur来承担。现将土耳其茶叶产业概况、茶树种质资源、育种技术、良种繁育与推广等简要介绍如下。
- 王志岚陈亮
- 关键词：茶树资源育种技术茶产业政府组织种植历史
- 绿茶茶汤冷冻浓缩研究初报被引量：4
- 2011年
- 对绿茶茶汤的冷冻浓缩特性作了初步的研究,探讨了温度、冰相和液相浓度、浓缩比、溶质损失率之间的关系,并对浓缩前后茶汤进行了感官上的比较。结果表明,对于初始浓度为2°Brix的茶汤,茶汤初温5℃,冷冻温度在结晶点附近-4～-5℃时,浓缩效果最好,经浓缩后的茶汤品质稳定。
- 王志岚许勇泉尹军峰叶国注张瑞莲杨宇宙陈建新汪芳
- 关键词：冷冻浓缩绿茶温度
- 融合与创新:杭州市临平区茶产业提升路径
- 2024年
- 茶产业是杭州市临平区的重要支柱产业,对当地经济增长有着积极的推动作用。茶叶生产主体小而散、茶叶品牌知名度低、科技强茶的作用未充分发挥等因素,制约了临平茶产业高质量发展,要从坚持文化自信,挖掘茶文化历史底蕴;做强平台阵地,引领茶产业跨界融合;注重数字赋能,助推茶科技创新发展等方面进行优化,推动临平区茶产业转型升级。
- 王志岚李瑞晖李书魁
- 关键词：茶产业
- 杭州市龙井村茶文旅融合发展对策研究被引量：10
- 2020年
- 中国是茶的故乡,杭州是茶和茶文化的重要发祥地。近年来,茶文旅融合已成为我国"三产融合"的新兴业态,受到了全社会的广泛关注。该文分析了杭州市龙井村茶文旅融合发展的资源优势,提出了进一步展茶文旅的对策建议,以期为杭州发展茶产业,弘扬茶文化,促进茶旅游等方面提供理论参考。
- 王志岚赵咪咪李书魁
- 关键词：西湖龙井
- 打造西湖龙井茶文旅印象“金三角”的构想被引量：4
- 2020年
- 茶产业与文创产业、旅游业融合发展是近年来"三产融合"的新兴业态,是促进农业供给侧结构性改革、推进茶产业转型升级的主要路径之一,受到广泛关注。杭州是西湖龙井茶原产地和茶文化的重要发源地,被誉为"中国茶都"。本文提出打造西湖龙井茶文旅印象"金三角"的构想,对西湖龙井茶文旅融合发展提出对策与建议,以期提升西湖龙井的品牌溢出效应,助推"杭为茶都"建设。
- 王翔官少辉王志岚王志岚吴晓力张炳新张一民何关新
- 关键词：西湖龙井茶
- 板栗香型绿茶香气成分特征研究被引量：79
- 2009年
- 将具有栗香香型的峨眉毛峰进行不同的温度、时间处理,使其香型强度、类型发生变化,然后根据各处理所得茶样感官审评结果,将茶样分为栗香型和非栗香型两类,应用Duncan多重比较对两类茶样的香气成分进行差异性分析后,由主成分分析对筛选出的香气成分和各茶样的分布规律进行考察和分析,结果表明,栗香型茶样的香气成分特征为含有显著高含量的β-紫罗酮、橙花叔醇、植醇、1,4-二十烷二烯、5,8,11,14-花生四烯酸乙酯、2,6-二叔丁基苯醌、2-甲基十五烷、十七烷、2,6,10-三甲基十六烷,而3,7,11-三甲基-1-十二醇的含量显著低于后者,这10种成分对栗香型与非栗香型茶样具有良好的区分效果。此外,壬醛,顺-茉莉酮也是值得关注的成分。
- 叶国注江用文尹军峰袁海波张瑞莲王志岚沈丹玉汪芳陈建新
- 关键词：方差分析主成分分析香型
- 茶服的美学特征被引量：2
- 2021年
- 茶文化与服饰文化是中华传统民族文化的重要组成之一。近年来,茶服作为茶文化的重要载体,发展迅猛,不仅成为爱茶人的专属,也适于现代人自然朴素的日常着装,更代表了如今人们的一种追求返璞归真、崇尚自然的生活态度和理念。简要概括了茶服的概念,并从四个方面分析了茶服的美学特征,以期为当今茶服的发展趋势提供参考。
- 王志岚
- 关键词：茶文化生活美学
