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丝素酸奶的研制被引量：3: 2009年; 以丝素作为功能性配料研发丝素酸奶,添加少量丝素可显著增加酸奶中乳酸菌的数量(P<0.05),并增强酸奶的保水性。通过正交实验确定丝素酸奶的优化配方为:丝素2.25%、奶粉12.75%、白糖6%、发酵剂4%。研制的丝素酸奶外观呈乳白色,组织状态良好,酸甜适中,口感柔和,蛋白质含量为3.2%。在4℃下贮存5d,丝素酸奶中乳酸菌的数量下降了5.1%,而未添加丝素的对照组酸奶中乳酸菌的数量下降了11.9%。; 刘冠卉燕薇屠洁徐涛; 关键词：酸奶丝素乳酸菌生产工艺

搅拌型丝素酸奶的研制: 2010年; 以丝素作为辅料研发搅拌型丝素酸奶,通过正交试验确定丝素酸奶的优化配方为:每1L乳液含奶粉15%,丝素0.75%,白糖7%,接种量4%。制得的酸奶稠度大、光泽好、酸甜适中、细腻润滑、风味浓郁。与未添加丝素的对照酸奶相比,搅拌型丝素酸奶pH值变化不大,保水性显著增强,乳酸菌含量显著提高。; 燕薇袁肖肖贾玉龙陶霞芳; 关键词：搅拌型酸奶丝素生产工艺

蓝叶虫微孢子虫RPB1基因片段序列的测定及其系统发育分析被引量：6: 2014年; 【目的】克隆蓝叶虫微孢子虫RPB1(RNA聚合酶II大亚基)基因片段,对其基因及编码的蛋白序列特征进行生物信息学分析,进一步明确蓝叶虫微孢子虫的分类学地位,为深入探究RPB1基因编码蛋白的具体生物学功能奠定基础。【方法】根据家蚕微孢子虫RPB1基因序列,采用Primer Premier 5.0软件设计6对同源引物,利用PCR技术克隆蓝叶虫微孢子虫RPB1基因片段;通过GSDS、SMART、DNAstar、MEGA4.1等生物信息学分析软件对蓝叶虫微孢子虫RPB1基因片段进行系统发育分析。【结果】克隆得到了蓝叶虫微孢子虫RPB1基因片段序列,在Gen Bank登录号为KJ728831。该基因片段的长度为2 933 bp,包含一个长为2 922 bp的开放读码框,预测编码的蛋白质由974个氨基酸组成,蛋白分子量为109.38 k D,等电点为7.087。蓝叶虫微孢子虫RPB1基因片段结构为单外显子结构,编码的蛋白含有4个结构域:RPOLA_N、RNA_pol_Rpb1_4、RNA_pol_Rpb1_5和RNA_pol_Rpb1_6。其中,RPOLA_N结构域在原核和真核生物中都是非常重要的结构域。该蛋白质的二级结构主要由4种形式组成:α螺旋、无规则卷曲、延伸链和β转角。α-螺旋和无规则卷曲所占比例相当高,延伸链主要位于α-螺旋和无规则卷曲之间。N-末端以α-螺旋的形式存在。多序列比对与系统进化分析发现,蓝叶虫微孢子虫和Nosema bombycis、N.trichoplusiae、Nosema sp.CPP、N.fumiferanae、N.disstriae、N.tyriae、N.granulosis 7种Nosema属微孢子虫聚类在同一进化支。蓝叶虫微孢子虫RPB1基因编码的蛋白与同一进化支上的其他7种微孢子虫RPB1基因编码的蛋白相似度在81.9%—99.6%,分化度在0.004—0.049。蓝叶虫微孢子虫与N.bombycis的RPB1基因序列相似性高达99.6%,并与N.bombycis具有非常近的亲缘关系。【结论】成功克隆了蓝叶虫微孢子虫RPB1基因片段,对其系统进化分析进一步证实了蓝叶虫微孢子虫确实属于Nosema属。; 燕薇沈中元唐旭东徐莉李前龙肖圣燕乐亚杰付绪亮; 关键词：系统发育分析

植物生长调节剂芸苔素内酯对家蚕的毒性试验被引量：10: 2013年; 芸苔素内酯是一种新型的植物生长调节物质。采用食下毒叶法测定芸苔素内酯对家蚕的毒性,并研究其对家蚕生长发育的影响,为套种模式桑园使用芸苔素内酯对家蚕的安全性评价提供依据。芸苔素内酯对家蚕2龄幼虫经口急性毒性的半数致死浓度(LC50)值为3.411 8μg/mL;0.001、0.010和0.100μg/mL芸苔素内酯添食组的家蚕幼虫全龄经过时间较对照组分别延长2 d 18 h、4 d 6 h和5 d 12 h,全茧量、茧层率和茧层量较对照组显著或极显著降低,且对雄蚕茧层率的影响更为明显;用0.100、1.000μg/mL芸苔素内酯添食后家蚕幼虫全龄期的累计死亡率分别达80.50%和100%。研究结果表明,芸苔素内酯对家蚕的生长发育和产茧性状均有不良影响,并具有添食浓度效应:低剂量(0.001和0.010μg/mL)芸苔素内酯表现为延缓家蚕幼虫的生长发育;高剂量(0.100和1.000μg/mL)芸苔素内酯对家蚕有明显的致死作用。; 李前龙沈中元唐旭东徐莉燕薇朱峰张姣侯建革; 关键词：芸苔素内酯家蚕

家蚕微孢子虫检测技术研究及蓝叶虫微孢子虫RPB1基因克隆与分析: 微孢子虫（Microsporidia）是一类专性细胞内寄生的单细胞真核生物，广泛感染无脊椎动物和脊椎动物，目前已知的微孢子虫种类有1300多种，分别属于160个属。家蚕微孢子虫是Nosema属的典型代表，感染家蚕后引起的...; 燕薇; 关键词：家蚕微孢子虫系统发育分析; 文献传递

一种含丝素的凝固型酸奶及其制备方法: 本发明公开了一种含丝素的凝固型酸奶及其制备方法，属于乳制品技术领域。该含丝素的凝固型酸奶，其原料组成特征在于：以100kg产品计，由乳粉为11kg～13.5kg，丝素粉为1.5kg～4.5kg，白砂糖为4.6kg～7kg...; 屠洁刘冠卉燕薇徐涛; 文献传递

4种常用稳定剂和丝素蛋白对搅拌型酸奶黏度和保水性的影响被引量：18: 2012年; 为改善丝素酸奶的品质,采用二因素三水平析因试验设计,考察4种常用稳定剂(果胶、黄原胶、海藻酸钠、耐酸性羧甲基纤维素钠(CMC))与丝素蛋白对搅拌型酸奶黏度、保水性的影响。结果显示:果胶、黄原胶、海藻酸钠和丝素蛋白对搅拌型酸奶的黏度均有极显著的影响(P<0.01),上述3种稳定剂和丝素蛋白对酸奶的黏度均有极显著的交互作用(P<0.01);果胶、黄原胶、耐酸性CMC和丝素蛋白对酸奶的保水性均有极显著的影响(P<0.01),其中黄原胶和丝素蛋白对酸奶的保水性有极显著的交互作用(P<0.01)。获得4个优化组合,分别为0.5%丝素蛋白和0.01%果胶,酸奶的黏度和保水性分别为903.8mPa.s、65.5%;1%丝素蛋白和0.03%黄原胶,酸奶的黏度和保水性分别为1196.2mPa.s、68.0%;1%丝素蛋白和0.03%海藻酸钠,酸奶的黏度和保水性分别为1320.6mPa.s、68.3%;0.5%丝素蛋白和0.05%酸性CMC,酸奶的黏度和保水性分别为962.1mPa.s、65.0%。; 屠洁刘冠卉燕薇; 关键词：稳定剂丝素蛋白酸奶黏度保水性

果胶、黄原胶、海藻酸钠、耐酸性CMC对丝素酸奶乳酸菌数的影响被引量：7: 2012年; 采用两因素三水平析因试验设计,考察了4种常用的酸奶稳定剂(果胶、黄原胶、海藻酸钠、耐酸性CMC)对搅拌型丝素酸奶乳酸菌数的影响。结果显示:果胶、黄原胶、海藻酸钠、耐酸性CMC对丝素酸奶的乳酸菌数均有极显著的影响(P<0.01),其中黄原胶、海藻酸钠和丝素对乳酸菌数有极显著的交互作用(P<0.01),果胶和丝素对乳酸菌含量有显著的交互作用(P<0.05),耐酸性CMC和丝素对酸奶的乳酸菌数无显著的交互作用(P>0.05)。4种稳定剂中,黄原胶和海藻酸钠可提高搅拌型丝素酸奶的乳酸菌数,其中添加1%丝素和0.03%海藻酸钠的酸奶的乳酸菌数最高,达到1.20×1011mL-1;其次为添加1%丝素和0.05%黄原胶的酸奶,乳酸菌数为1.07×1011mL-1。; 刘冠卉屠洁燕薇; 关键词：丝素酸奶

不同温度下5种拟除虫菊酯类农药对家蚕的毒性变化被引量：10: 2013年; 拟除虫菊酯类农药对昆虫的毒性具有温度效应。采用食下毒叶法测定5种常用拟除虫菊酯类农药在环境温度35、30、25、20℃时对家蚕的急性毒性。随着温度的升高,5种拟除虫菊酯类农药对家蚕的急性毒性降低,在35℃时溴氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯、高效氯氰菊酯和高效氯氟氰菊酯对家蚕2龄幼虫的LD50值与20℃时的LD50值的比值分别为7.63、12.27、8.49、2.76、1.75。研究结果表明,5种拟除虫菊酯类农药对家蚕的急性毒性表现为负温度效应,其中氰戊菊酯对家蚕的毒性受温度的影响最为明显,溴氰菊酯和联苯菊酯较为明显,高效氯氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的毒性受温度影响较小。; 李前龙唐旭东徐莉沈中元燕薇; 关键词：拟除虫菊酯类农药家蚕毒性温度效应

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燕薇

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