洪华荣
- 作品数：52 被引量：309H指数：11
- 供职机构：厦门市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：福建省卫生厅青年科研基金厦门市科技计划项目福建省医学创新课题更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 厦门汀溪水库微囊藻毒素含量变化与环境因子的关系被引量：4
- 2016年
- 目的研究厦门市汀溪水库水体中微囊藻毒素与主要环境因子之间的相关性,为建立微囊藻毒素的预警监测机制提供科学依据。方法于2009—2010年对厦门市汀溪水库水质中MC-LR和MC-RR、叶绿素a(chla)、总氮、总磷、氨氮、硝酸盐氮、高锰酸盐指数、五日生化需氧量、溶解氧、透明度、水温、pH进行监测,按照《地表水环境质量标准》(GB 3838-2002)Ⅱ类水体限值进行评价,采用SPSS 19.0统计软件分别将MC-LR和MC-RR与主要环境因子进行相关性分析。结果水库水体的营养状况为中营养到轻度富营养水平,MC-LR和MC-RR的检出率分别为43.48%和56.52%,检出浓度范围分别为0.0025~0.238μg/L和0.0012~0.162μg/L。MC-RR与透明度呈显著负相关(P<0.05),其余因子与MC含量的相关性均不具有统计学意义。结论汀溪水库水体处于较低程度的营养化水平,运用多因素逐步回归发现MC-RR主要影响因素为总氮、透明度(R^2=0.419,P<0.006)。
- 骆和东谢钦铭洪华荣王娟黄晓淳
- 关键词：微囊藻毒素环境因子富营养化汀溪水库
- 2011-2014年厦门市食源性疾病暴发事件流行病学分析被引量：21
- 2016年
- 目的分析2011—2014年厦门市食源性疾病暴发事件流行病学特征，为制定食源性疾病暴发预防控制策略和措施提供依据。方法采用描述性流行病学方法对2011—2014年厦门市食源性疾病暴发（食物中毒）报告系统收集到的所有食源性疾病暴发（食物中毒）事件进行分析。结果2011—2014年厦门市共报告食源性疾病暴发事件56起，发病641人，死亡1人。食源性疾病暴发高峰集中在第3季度（7～9月份），报告事件数量和报告发病人数最多的均是微生物性食源性疾病暴发，分别占60．7％（34／56）和76．6％（491／641），副溶血性弧菌为主要致病因子。餐饮服务单位为食源性疾病暴发的高发场所，占60．7％（34／56）。结论厦门市食源性疾病防控策略应以降低副溶血性弧菌等微生物性食源性疾病暴发为主，防控重点场所为餐饮服务单位，针对重点人群开展食品安全的健康教育，降低食源性疾病暴发发生率。
- 洪华荣陈剑锋王娟荣飚骆和东
- 关键词：食源性疾病流行病学食品安全
- 厦门市某制造企业工人营养知识、态度及行为现状调查
- 2017年
- 目的了解厦门市企业工人营养知识、态度及行为现状和影响因素,为开展营养健康教育提供依据。方法随机选取厦门市一家制造企业,采用问卷调查法对该企业全体工人进行营养知识(K)、态度(A)和行为(P)调查。结果该企业工人营养知识总知晓率为65.4%;营养知识、营养态度平均得分分别为9.16±2.69、24.31±2.85分;职工文化程度越高,得分越高(F=20.393,P<0.05);营养知识得分越高,营养态度越积极(F=10.297,P<0.01);营养知识得分越高,营养行为越合理(F=38.864,P<0.05);营养态度得分越高,营养行为越合理(F=6.863,P<0.05)。结论该企业员工营养知识不够健全,营养态度尚可,亟待开展营养健康教育。
- 洪华荣荣飚卢文奎黄小金王娟
- 关键词：营养知识-态度-行为健康教育
- 2012-2016年厦门市海产品副溶血性弧菌污染状况监测分析被引量：5
- 2020年
- 目的了解厦门市海产品副溶血性弧菌的污染状况。方法收集厦门市2012-2016年的监测资料,描述厦门市海产品副溶血性弧菌的污染状况。结果共采集408份海产品,其中165份检出副溶血性弧菌,检出率40.44%。各类海产品中贝类副溶血性弧菌阳性检出率最高,为66.06%;9-10月副溶血性弧菌阳性检出率最高,为61.43%;农贸市场副溶血性弧菌的阳性检出率最高,为66.67%。结论食用贝类海产品是引起副溶血性弧菌食物中毒的高风险行为,建议监管部门加强对贝类海产品的监管,同时应加强夏秋季的海产品监管,提倡低温储存。
- 李月好林修羽陈泽辉洪华荣刘烈刚
- 关键词：副溶血性弧菌海产品风险评估
- 我国茶叶中稀土元素残留现状及限量标准的探讨被引量：21
- 2014年
- 茶叶稀土问题是近年来我国茶叶质量安全问题中的热点,关于茶叶稀土元素限量标准引起各界争论。本文综述了我国茶叶稀土含量残留问题的现状,对造成茶叶中稀土元素含量超标的原因进行初步的分析,对限量标准作出探讨,为今后科学制定茶叶中稀土的限量标准,加强对茶叶监管提供参考。
- 骆和东王文伟王婷婷洪华荣
- 关键词：茶叶稀土元素
- 厦门市思明区社区成年居民体重指数和腰围与高血压关系的调查分析
- 目的采用体质指数(BMI)和腰围(WC)综合评价厦门市思明区社区18岁以上成年居民中心性肥胖者高血压患病风险。方法利用2010年中国居民营养与健康状况监测厦门监测点监测资料,采用问卷调查和人体测量方法收集数据;比较各BM...
- 洪华荣荣飚骆和东施红曾妍王娟
- 关键词：体质指数腰围中心性肥胖高血压
- 文献传递
- 胡萝卜渣膳食纤维的润肠通便作用被引量：16
- 2008年
- 目的为开发利用胡萝卜渣膳食纤维(CRDF)提供依据。方法通过测定日排便量和粪便含水率,判断CRDF对小鼠排便功能的影响;以复方地芬诺酯建立便秘模型,通过测定黑便排出情况和墨汁推进率,判断CRDF对小鼠肠道蠕动功能的影响。结果低、中、高剂量的胡萝卜渣水溶性膳食纤维(CRSDF)和低、中、高剂量的胡萝卜渣水不溶性膳食纤维(CRIDF)均可提高实验小鼠的日排便湿质量;低、中、高剂量的CRSDF和高剂量的CRIDF可提高实验小鼠的日排便粒数;高剂量的CRSDF和低、中、高剂量的CRIDF可提高实验小鼠的粪便干质量;中、高剂量的CRSDF和高剂量的CRIDF可提高实验小鼠的粪便含水率。高剂量CRSDF和中、高剂量CRIDF可缩短实验小鼠首粒黑便排出时间及提高小肠墨汁推进率;中、高剂量CRSDF和高剂量CRIDF可增加实验小鼠6h黑便粒数;低、高剂量CRSDF和高剂量CRIDF可提高实验小鼠6h黑便质量,差别均有统计学意义。结论CRDF具有良好的促进排便和促进肠道蠕动功能。
- 林文庭洪华荣
- 关键词：胡萝卜膳食纤维通便
- 应用调整的膳食平衡指数评价厦门市区成年居民膳食质量被引量：3
- 2015年
- 目的利用调整的中国膳食平衡指数（DBI-07）综合评价厦门市城区18-65岁居民膳食质量,为开展营养干预提供依据。方法采用多阶段分层整群抽样方法于2010年10—12月对厦门市区6个社区居委会成年居民进行调查,采用连续3天24 h回顾法对其中的520人进行了膳食调查,采用DBI-07的评分方法评价厦门城区成年居民膳食质量水平。结果被调查的厦门市城区成年居民的膳食质量处于中度失衡状态,摄入不足和摄入过量并存;女性的摄入不足程度高于男性;各年龄段中,40-50岁人群摄入不足程度最高,摄入过量程度最低。结论被调查的厦门市城区成年居民水果、奶类及豆类摄入不足,肉类、食用油及盐类摄入过量;成年居民的主要膳食模式为A模式,且A模式反映了膳食中摄入不足与摄入过量的问题均较少,为最优模式。
- 骆和东卞冬生洪华荣陈剑锋王宝珍王娟李红卫
- 关键词：膳食质量膳食模式
- 2021年厦门市18~64岁的常住居民营养健康知识水平及其相关因素分析被引量：1
- 2023年
- 目的 了解厦门市居民营养健康知识水平,为营养干预政策提供科学依据。方法 采用多阶段分层与人口成比例的整群抽样方法,在2021年4至8月期间对厦门市18~64岁的常住居民进行营养健康知识及其相关因素问卷调查。结果 共调查1 487人,营养健康知识平均得分为70分,中位得分为72(63.5,78.5)分;问卷调查模块中,食品安全和节约食物部分得分相对较高,选择食物部分得分最低;调查人群中获取营养健康知识的途径主要是微信/微博/抖音/快手等软件;多因素分析结果显示,性别、年龄、文化程度、工作单位和慢性病患病情况是影响营养健康知识得分的相关因素。结论 文化程度较低、非医疗卫生机构、男性、未患慢性病人群和18~24岁人群的营养健康知识水平较低。在开展膳食营养健康知识宣传教育时应重点关注如何选择食物,重点加强文化程度较低、非医疗卫生机构、男性、未患慢性病人群和18~24岁人群的宣传工作。
- 华洋静玲卢文奎罗娜姜艳芳郭志南洪华荣
- 关键词：营养健康知识成年居民
- 厦门市市售土笋冻中铬的污染状况及来源探讨被引量：2
- 2016年
- 目的了解厦门市市售土笋冻中铬的污染状况,探讨土笋冻中铬的污染来源及预防措施。方法 2012—2014年在厦门市各采样点随机抽取土笋冻样品81份,虫体样品9份,从宁德地区滩涂海域采集可口革囊星虫、淤泥、海水等环境样品6份,依照GB/T 5009.123—2003《食品中铬的测定》中推荐的石墨炉原子吸收光谱法测定样品中铬的含量。结果 81份土笋冻样品中铬含量范围在0.024～17.6 mg/kg之间,平均值为2.17 mg/kg,中位数为1.33 mg/kg,超标率为42.0%（34/81）。添加明胶加工后导致土笋冻中铬含量从1.33 mg/kg升至5.35 mg/kg。从宁德地区滩涂海域采集的星虫、淤泥、海水样品中铬的含量范围分别为2.67～2.70、68.5～77.9和0.038～0.046 mg/kg。结论厦门市市售土笋冻样品中铬的污染情况较为严重,监管部门须加强对土笋冻的原料、加工、销售过程的监控,保证食品安全。
- 骆和东洪华荣周娜姜艳芳吴雨然
- 关键词：土笋冻可口革囊星虫明胶
