沈晓芳
- 作品数：55 被引量：234H指数：9
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>
- 水溶性CdTe@PVP量子点在银离子测定中的荧光特性被引量：1
- 2011年
- 水相快速合成CdTe@PVP量子点,其平均粒径为2.6nm,荧光量子产率为47.4%,半峰宽为35.8nm。基于银离子对CdTe@PVP量子点的荧光猝灭作用,建立该量子点作为荧光探针测定银离子的新荧光分析法。在银离子浓度为2.5—17.5μmol.L-1的范围内具有良好的线性关系,相关系数r为0.9999,RSD值为0.3%,检出限为0.28μmol.L-1。
- 沈晓芳
- 关键词：CDTE量子点荧光光谱银离子
- 静电纺丝技术制备聚苯乙烯/石墨烯复合纳米纤维被引量：8
- 2012年
- 通过静电纺丝技术制备了聚苯乙烯/石墨烯复合纳米纤维膜,利用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、粉末X-射线衍射和激光拉曼光谱等技术对所制备的纤维膜结构和组成进行表征,并通过电化学法考察该复合纳米纤维膜的电活性。结果表明,石墨烯已掺杂到聚苯乙烯纤维中。与聚苯乙烯纤维膜相比,聚苯乙烯/石墨烯复合纳米纤维膜导电性能增强,表明本实验成功实现了对聚苯乙烯纤维的改性。
- 庞月红李朝霞沈晓芳钱和
- 关键词：静电纺丝石墨烯聚苯乙烯纳米纤维电化学传感
- 近红外光谱法快速分析马铃薯煎炸油的品质被引量：3
- 2019年
- 为快速监测马铃薯煎炸油的品质,选择棕榈油、菜籽油和大豆油为研究对象,运用近红外光谱分析方法分别建立了3种煎炸油的定性判别模型,以及酸价、过氧化值与极性组分3个关键质量控制指标的定量模型。基于马氏距离法的定性模型对检测集进行判别,结果表明根据距离阈值判断的正确率达到100%。基于偏最小二乘法建立的定量模型对样品进行预测,结果显示理化指标定量模型基本符合实际应用要求。棕榈油、菜籽油、大豆油煎炸油品质定量模型验证集的结果验证了定量模型的可靠性。研究表明利用近红外光谱法能够实现对马铃薯煎炸油品质的快速鉴定。
- 张青青沈晓芳马晶晶莫宏波
- 关键词：煎炸油近红外光谱
- 溶剂挥发诱导苯丙氨酸二肽自组装结构的电化学生物传感研究被引量：1
- 2013年
- 将乙腈诱导苯丙氨酸二肽自组装生成的蒲公英状微晶聚集体修饰于玻碳电极上作为酶载体,采用戊二醛交联固定辣根过氧化物酶(HRP),Nafion溶液包埋保护HRP,制备过氧化氢生物传感器。该传感器对H2O2表现出良好的催化还原特性,其响应线性范围为5.0×10-7～6.0×10-4mol/L,检出限为2.5×10-7mol/L(S/N=3)。米氏常数为0.83 mmol/L,表明所固定的酶具有较高的生物活性,且与过氧化氢有较强的亲和能力。这种采用寡肽自组装产物修饰电极的方法也可为制备其他酶传感器提供借鉴。
- 刘丹张志峰姚卫蓉沈晓芳
- 关键词：自组装生物传感
- DHA营养强化鸡蛋研究进展被引量：2
- 2023年
- DHA能有效促进大脑发育、改善视力、预防心血管系统疾病等,但其在人体内的生成量不能满足需求,需要靠食物获得。开发DHA营养强化鸡蛋,可以为人们获取足量、廉价、优质的DHA提供有效途径。为了加强对DHA营养强化鸡蛋的研发,推动其进一步发展,从DHA的生理功能视角出发,分析了DHA营养强化鸡蛋开发优势、饲料脂肪酸对鸡蛋中DHA的调控机制,阐述了DHA营养强化鸡蛋的脂质组成、饲料中DHA的来源及鸡蛋中DHA的稳定性。富含DHA的日粮可生产富集DHA的鸡蛋,且蛋黄中的DHA具有较高的稳定性,同时DHA营养强化鸡蛋食用方便、便于保存,且价格相对低廉,因此DHA营养强化鸡蛋具有广阔的发展前景。
- 张秋芳张秋芳沈晓芳
- 关键词：DHA鸡蛋脂肪酸
- 室温水相合成CdTe/CdS核/壳结构量子点被引量：7
- 2011年
- 开发了一种以聚乙烯吡咯烷酮为分散剂和稳定剂经条件温和的室温水相合成光谱可调的水溶性CdTe/CdS核/壳结构量子点的方法:向新鲜制备的CdTe量子点溶液中加入硫源,继续反应即可生成CdS壳层,通过控制硫源的浓度即可控制CdS壳层厚度,从而调节光谱性质和增强稳定性。采用XRD、TEM、HRTEM、荧光光谱以及紫外-可见光谱对所合成的CdTe/CdS核/壳结构量子点的结构、形貌以及光谱性质进行表征。
- 沈晓芳
- 关键词：水相合成聚乙烯吡咯烷酮
- 共价固定CdTe/CdS/ZnS量子点构建1-羟基芘电化学发光传感器被引量：1
- 2019年
- 本文以乙二胺为连接分子,将水溶性CdTe/CdS/ZnS量子点通过共价作用键合在对氨基苯甲酸修饰的玻碳电极上,构建一种1-羟基芘的新型量子点电化学发光传感方法.通过循环伏安、电化学阻抗和电致化学发光等方法考察了该传感器对1-羟基芘的检测性能.结果表明,在200~800 nmol/L范围内,发光相对强度I/I0与1-羟基芘浓度呈良好的线性关系,检出限为133.5 nmol/L(S/N=3),在尿液实际样品检测中,回收率为83.9%~104.7%,检测结果与高效液相色谱(HPLC)结果相符合,具有一定的实际应用价值.
- 郭露露李皖豫沈晓芳杨成庞月红
- 关键词：1-羟基芘
- 基于MEMS微镜技术的近红外光谱检测奶粉中的三聚氰胺被引量：3
- 2018年
- 为实现奶粉中三聚氰胺的无损定量快速检测,搭建了一款便携式光学仪器。采用基于MEMS微镜的微型光学平台及手持式探头、光纤及样品池等搭建的傅里叶变换近红外光谱仪,在1 000～2 500 nm波长范围内采集样品光谱,结合光谱预处理、特征波段筛选及主成分数选取来优化光谱信息,依照偏最小二乘法结合交叉验证建立定量模型。在1 400～1 600 nm和1 900～2 400 nm波段内,二阶导数+Savitzky-Golay九点平滑的预处理方法下,当主成分数为5时,交叉验证相关系数为0.965 2,交叉验证均方差为8.22,外部验证结果预测偏差均小于5%,模型预测性能良好。基于MEMS微镜的便携式近红外光谱仪能实现奶粉掺假三聚氰胺定量检测。
- 张青青沈晓芳柴俊宇谢会开
- 关键词：奶粉三聚氰胺微机电技术近红外光谱
- TiO_2/生物质活性炭复合材料的制备和吸附光降解性能被引量：4
- 2018年
- 本文以自制生物质活性炭(BAC)为原料,采用凝胶-溶胶法合成TiO_2/BAC复合材料。对复合材料进行扫描电镜、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射和N_2吸附等表征;并研究该复合材料对中性红、亚甲基蓝染料及甲醛的吸附降解性能。结果表明,当复合材料制备时BAC的添加量为7g(即BAC与(BuO)_4Ti的质量体积比为1∶5)、复合材料的用量为0.7g、预吸附时间为2h时,对染料具有最佳的吸附降解效果,复合材料在循环使用5次后对染料的吸附降解率仍达到80%以上。当复合材料制备时BAC的添加量为6g、复合材料的添加量为2g时,其对甲醛的吸附降解达到最大,可达63.41%。该复合材料有望用于废水中亚甲基蓝、中性红等染料的去除及家居甲醛的净化。
- 庞月红刘娟孙梦梦沈晓芳
- 关键词：TIO2染料甲醛
- 奇亚籽水分、脂肪、蛋白质和灰分的近红外光谱快速检测模型优化被引量：2
- 2020年
- 水分、脂肪、蛋白质、灰分是重要的奇亚籽品质指标,目前主要依赖于化学法测定,过程烦琐,耗时费力,且不能多指标同时监测。以103份不同产地的奇亚籽为建模样本,通过19种光谱预处理方法和最佳谱区范围的筛选分别建立了奇亚籽中水分、脂肪、蛋白质、灰分的偏最小二乘模型。结果表明:对于水分采用Savitzky-Golay滤波平滑(SG)对光谱进行预处理,脂肪采用一阶导数(1st)和多元散射校正(MSC),蛋白质采用1st、标准正态变化(SNV)和SG,对于灰分采用1st、SNV和Norris微分平滑(ND)组合光谱进行预处理,针对各参数最佳预处理光谱采用人工法进行谱区筛选建立模型,得到水分、脂肪、蛋白质和灰分的验证集相关系数分别为0.993、0.972、0.925和0.923。结果显示,利用近红外光谱可以实现对奇亚籽的水分、脂肪、蛋白质以及灰分的同时快速无损检测,在大规模奇亚籽原料的分选中提高检测效率。
- 彭彬倩庞月红沈晓芳
- 关键词：近红外光谱偏最小二乘法
