毋瑾超
- 作品数：51 被引量：324H指数：12
- 供职机构：国家海洋局第二海洋研究所更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目国家海洋局青年海洋科学基金国际科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程天文地球环境科学与工程更多>>
- 鲢鱼ACE抑制肽的生化特性及其降压功能被引量：3
- 2010年
- 利用高效液相色谱法、基质辅助激光解吸质谱法及氨基酸自动分析系统,测定分析了鲢鱼Hypophthalmichthys molitrix血管紧张素转换酶（ACE）抑制肽的相对分子质量分布及氨基酸的组成,并通过对自发性高血压大鼠（SHR）进行的降血压试验,检测了鲢鱼ACE抑制肽的降压活性,分析了其生化特性与降压功能的关系。结果表明：鲢鱼ACE抑制肽的相对分子质量在1.6×103以下,其中10肽以下短肽所占的比率约为49.66%,这些短肽对ACE抑制肽的降压效果有显著影响;每百克ACE抑制肽样品中含游离氨基酸的量为8.8 g,含水解氨基酸的量为59.6 g,同时含与ACE受体紧密结合、维持其高活性所必需的疏水性氨基酸的量为24.86 g;按照3.0 g/kg剂量给SHR喂饲ACE抑制肽样品后,其血压在2~6 h内平均降幅为2.394~3.724 kPa（18~28 mmHg）（а=0.05）,在喂饲6h时,其降压幅度达到最大值,为3.724 kPa（28 mmHg）。可见,从鲢鱼中提取高活性的ACE抑制肽作为治疗高血压症的药品原料,有望在未来的研究中得到进一步开发。
- 毋瑾超蒋国昌
- 关键词：ACE抑制肽降血压相对分子质量氨基酸鲢鱼
- 动物蛋白酶1058水解鱼是鱼可溶性蛋白质被引量：7
- 2000年
- 研究了动物蛋白酶 1 0 58水解鱼是鱼蛋白时 ,酶量、温度、作用时间对鱼是鱼蛋白质水解率和苦味的影响。结果表明 :酶浓度的提高 ,水解时间的延长 ,均使鱼是鱼蛋白水解率明显提高。最适水解温度为 50℃ ,当温度高于 50℃时 ,水解率逐渐下降 ,蛋白酶开始失活。苦味值随水解率提高而增加。用正交试验的方法 ,经综合分析和试验得出 ,该蛋白酶水解鱼是鱼的最佳条件是酶量与底物之比为 1 .5∶ 1 0 0 0 ;温度为 50℃ ;水解时间为 4h。
- 朱碧英毋瑾超翟恩礼
- 关键词：水解率温度
- 利用水产蛋白开发酶解降血压肽被引量：5
- 2006年
- 毋瑾超汪依凡方长富
- 关键词：水产蛋白酶解降血压肽ACE抑制活性
- 贻贝酶解降压肽的降压活性及其安全性评价被引量：10
- 2007年
- 以贻贝为原料制取降压肽，探讨了不同酶解条件对其ACE抑制活性的影响，以及不同活性修饰方法对其降血压活性的影响。以SHR饲喂试验分析其降血压活性，利用小鼠急性经口毒性试验对其安全性进行了评价。结果表明，以MA1修饰的2#降压肽降压效果较好，其在2-6 h之内均有显著降压效果，平均降低为16-28mmHg。在6 h处降压效果达到最大值为28 mmHg。后经毒理试验表明其安全无毒。此外利用高效液相色谱法对样品分子量进行了分析，发现2#降压肽的分子量在1700 Dal以下，十肽以下的短肽含量较高，约占50.4%，二三肽类物质含量为7.96%，对其降压活性影响显著。
- 毋瑾超汪依凡方长富
- 关键词：贻贝酶解降压肽安全性
- 一种分步酶解法提取芹菜黄酮的方法
- 一种分步酶解法提取芹菜黄酮的方法，属于生物与食品工程技术领域。其特征在于采用如下工艺步骤：1）取新鲜芹菜，洗净、榨汁、过滤，取上清液保存，滤饼待用；2）将所得滤饼加1.0-1.5倍重的水，搅拌7-12分钟，搅拌均匀后，加...
- 毋瑾超于淼谭勇华蒋国昌
- 文献传递
- 鲤鱼鱼精蛋白的提取及其抗菌活性的研究被引量：13
- 1997年
- 以鲤鱼的成熟精巢为原料，将其中的鱼精蛋白和ＤＮＡ分离，得到纯度较高的鱼精蛋白．对鲤鱼鱼精蛋白与鲑鱼鱼精蛋白的抗菌作用进行比较，结果表明，鲑鱼鱼精蛋白作用较强，尤其是对革兰氏阳性菌的作用更强，对某些革兰氏阴性菌和酵母亦有抑制作用，但不能抑制霉菌．在不同ｐＨ条件下的抑菌试验表明，鱼精蛋白在碱性范围内抑菌效果较好．
- 钟立人王南舟毋瑾超颜进王俊
- 关键词：鲤鱼鱼精蛋白抑菌活性食品天然防腐剂
- 利用味精厂生产副产品酿制酱油的研究被引量：1
- 2003年
- 本文以味精厂的生产副产品-菌体蛋白、米渣等为主要原料,利用先进的复合酶酶解、稀醪发酵等工艺,用以生产酱油。采用该项研究技术,可使这些副产品增值8～10倍。同时普通味精厂在原有基础上投资较少。
- 毋瑾超胡锡钢陈全震
- 关键词：菌体蛋白米渣酿制酱油
- 基于耗散结构理论的海岛生态—环境管理系统
- 2011年
- 海岛生态-环境系统是一个复杂的耗散结构。通过以耗散结构熵值理论为指导的海岛生态-环境管理系统评价程序和指标研究,确立了以环境指数、生物活性、景观生态、废弃物处置等四个主要体系共12项评价指标。同时,从理论上探讨了维持健康有序的海岛生态-环境系统的原理和途径,分析认为:增大负熵流是维持海岛生态-环境系统健康的根本途径,应采取各种措施,确保海岛生态-环境系统负熵流的增加,将有利于其成为一种自组织的时间、空间和功能上的有序耗散结构,从而维护海岛生态-环境系统的健康发展。
- 毋瑾超王小波夏小明
- 一种用于生化环保厕所的溢流水超声波雾化处理技术
- 本发明涉及一种用于生化环保厕所的溢流水超声波雾化处理技术。所述的一种用于生化环保厕所的溢流水超声波雾化处理技术，包括依次设置的MBR膜组件、三级水处理器、消毒池、雾化分配箱和超声波雾化箱，并采用以下流程处理溢流水：1)先...
- 毋瑾超骆根火夏小明骆小路
- 鱼精蛋白抗菌特性的研究被引量：46
- 2000年
- 测定了鲑鱼鱼精蛋白对食品常见污染菌的抗菌范围和抗菌力，探讨了ｐＨ值、温度、食品中的无机成分、有机成分对鱼精蛋白抗菌活性的影响，阐明了鱼精蛋白的抗菌特点和作为食品天然防腐剂的开发价值。
- 王南舟钟立人黄高雄毋瑾超
- 关键词：鱼精蛋白食品防腐剂抑菌浓度抗菌活性
