朱多生
- 作品数：33 被引量：45H指数：5
- 供职机构：四川管理职业学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅资助科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学历史地理更多>>
- 结合川菜饮食文化 提升四川旅游资源被引量：9
- 2007年
- 建立在四川丰富人文基础上的四川饮食文化资源,是一个不可多得的宝藏。本文在对四川饮食文化资源充分分析的基础上,从旅游资源开发的角度,提出了建立川菜文化博物馆,设立川菜质量标准体系,打造川菜知名品牌等新的观点和开发措施,对四川旅游的功能提出了新的思路。
- 胡晓远朱多生田华
- 关键词：旅游资源
- 关于中国饭店业高等教育突现问题的思考
- 2005年
- 目前中国饭店高等教育面临严峻的挑战。在校学生的规模严重超过了饭店的吸纳能力，而且学生的质量远不能满足饭店的要求。这篇论文中，我们对如何解决这些问题进行了探讨。
- 朱多生
- 关键词：旅游院校校企联合高等教育饭店业
- 酒店如何建立交叉销售营销系统
- 2007年
- 本文通过对交叉营销理论的分析，系统讨论酒店应如何建立客户CRM系统，并根据自己在酒店工作的实际经验，提出了具体操作方法和步骤，同时对酒店应用交叉营销服务的优势进行了总结。
- 朱多生
- 关键词：酒店交叉营销
- 海派川菜在清代的发展与地位概述
- 朱多生
- 关键词：清代
- 关于川菜麻辣味形成原因的思考被引量：6
- 2015年
- 川菜与其他菜系显著的区别之一,是川菜丰富多样的味型。据统计成型复合味多达24种。改革开放以来被人冠以"百菜百味,一菜一格"的称号,这一称号虽缺乏严谨的逻辑性和严格的学术定义,但川菜以口味的丰富多样流行于华人圈是不争的事实。在许多学者对川菜花椒和辣椒研究成果的基础上,本文从食物原料获得的综合成本角度探讨川菜麻辣味型的形成原因,以便我们能更深入地认识和了解川菜。
- 朱多生
- 关键词：川菜花椒辣椒
- 民国时期的成都餐馆初探
- 2013年
- 1911年至1949年,近四十年成都的历史,政治混乱,军阀混战,日本轰炸充斥其间。按理,此间成都经济应百业萧条,民不聊生,但事实上民国时的成都,除了临近解放的很短时间,其经济却总体繁荣。因此,民国时期成都市民的饮食生活,继承清季以来嗜食传统,总体趋于奢靡,促成了民国时期成都餐饮业与整个时局迥异的繁荣景象。研究这个时期成都餐饮业的情况,是一个未曾有人涉及并很有意义的研究。
- 朱多生
- 关键词：民国餐饮业
- 我国茶产业出口存在的典型问题与对策
- 2008年
- 本文对我国茶叶出口市场存在的几个问题进行了探讨。针对我国缺乏茶叶出口品牌企业,茶生产企业"小、乱、差"和农药残留超标等问题,提出进行QS认证,规范茶叶质量;政府引导下通过市场竞争塑造品牌;开发具有自主知识产权的农药新品种等系列对策。
- 朱多生
- 关键词：茶产业知识产权竞争力
- '天人合一'哲学观对中国食文化影响刍议
- 许多过往研究者谈到"天人合一"哲学观对中国食文化的影响，因他们对"天人合一"哲学观的历史演进尚未有深入的了解，导致他们的论述，将"天人合一"观对中国饮食文化的影...
- 朱多生
- 关键词：天人合一食文化
- 城市化中中国膳食结构的改变和政府在膳食结构上的主导作用浅析
- 伴随城市化进程在中国大陆的不断加速,大陆民众的饮食选择范围、交流空间发生了巨大变化。膳食结构的巨变,使得城市居民饮食中肉、蛋、奶、油、糖、盐的消费量已经超过身体正常代谢的水平,加上城市化后工作中体能消耗的减少,使得国民肥...
- 朱多生
- 关键词：城市化膳食结构政府健康
- 文献传递
- 关于川菜旅游资源开发的对策研究被引量：8
- 2008年
- 建立在四川丰富人文基础上的四川饮食资源,是一个不可多得的宝藏。本文在对四川饮食资源充分分析基础上,从旅游资源开发的角度,提出了建立川菜资源博物馆,设立川菜质量标准体系,打造川菜知名品牌等许多新的观点和开发措施,从战略层面提出了自己的看法。
- 朱多生
- 关键词：旅游资源
