方艳玲
- 作品数：28 被引量：61H指数：4
- 供职机构：邹城市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学机械工程更多>>
- 2009～2011年邹城市城区凉皮、凉粉、面筋中亚硝酸盐含量调查被引量：1
- 2011年
- [目的]了解2009～2011年邹城市城区凉皮、凉粉、面筋中亚硝酸盐含量。[方法]采用自制发明定性试纸条的制备方法,现场定性后实验室按GB/T 5009.33-2008食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定定量。[结果]2009～2011年共检测了77份凉皮、53份面筋、20份凉粉中的亚硝酸盐含量,总的合格率为31.33%,其中2009年的合格率为24.53%;2010年的合格率为30.61%;2011年的合格率为39.58%。3年测定凉皮的亚硝酸盐含量平均值分别为36.10、30.80、19.70mg/kg,合格率分别为14.81%、19.23%、33.33%;面筋的平均值分别为25.30、22.60、9.20mg/kg,合格率分别为33.33%、41.18%、44.44%;凉粉的平均值分别为7.50、7.80、6.50mg/kg,合格率分别为3/8、3/6、3/6。凉皮平均值最高,合格率最低,面筋次之,但都逐年下降,合格率逐年升高。2009和2010年凉皮、面筋、凉粉进行比较,总的平均值差异无统计学意义(P>0.05),面筋、凉粉的合格率差异有统计学意义(P<0.05)。2009和2010年与2011年凉皮、面筋、凉粉进行比较,凉皮、面筋平均值、合格率进行比较均差异有统计学意义(P<0.01);凉粉的平均值、合格率进行比较差异无统计学意义(P>0.05)。[结论]邹城市城区凉皮、凉粉中应用亚硝酸盐很普遍,凉皮、凉粉合格率低,虽经宣传后合格率有所上升,但还是杜绝不了凉皮、凉粉中加含亚硝酸盐的明胶。
- 方艳玲方艳敏张英刘磊
- 关键词：凉皮凉粉亚硝酸盐
- 高氯酸在样品消解中的应用被引量：13
- 2005年
- 方艳玲方艳敏张波
- 关键词：高氯酸食品检验蒸发实验
- 肉类食品添加剂中亚硝酸盐的监测被引量：4
- 2005年
- 目的了解肉类食品添加剂掺入大料粉配制的调料等亚硝酸盐含量。方法肉类食品添加剂和各种调料及包子馅均按GB/T5009.33-2003食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定检验。结果肉类食品添加剂、包子调料、方便面调料、汤料、猪精粉、包子、馄饨馅、猪肉馅的含量分别为1240、331、350、49、66、13、32、25mg/kg。按肉类食品添加剂使用方法的量加入亚硝酸盐含量即达25mg/kg,配料销售业主掌握不准量,致使包子、馄饨馅、猪肉馅的亚硝酸盐含量高。结论应加强肉类食品添加剂的管理和监测,防止亚硝酸盐食物中毒。
- 方艳玲方艳敏
- 关键词：调料亚硝酸盐
- 浸提消解法前处理用火焰原子吸收法测定明胶中铬、铅含量的方法探讨被引量：6
- 2004年
- GB6783-94食品添加剂明胶中铬、重金属(以铅计)测定方法分别为二苯碳酰二肼比色法和硫化铅目视比色法,均需把明胶在高温电炉中分别灰化后,按化学法还均需多种试剂测定,操作烦琐,费电、费时.测铅需制硫化氢试液,若硫化铁量控制不当,产硫化氢多对环境和操作者造成危害,且仅用一个标准管目视比色,灵敏度太低.明胶常用于果冻等食品增稠和药品、保健品胶囊外壳等,食用者以儿童及体弱者较多,而GB6783-94标准中A、B、C级明胶铅标准均≤50mg/Kg,是否太高值得商榷.对明胶前处理改用浸提消解法一次处理后,铬、铅含量用火焰原子吸收法分别测出,经多次试验,证明该法简便、安全,省电、省时,重现性好,灵敏度高,现介绍如下.
- 方艳玲
- 关键词：明胶铅含量火焰原子吸收法前处理
- 火焰原子吸收法测定饮料中铅、铜含量的探讨被引量：1
- 1996年
- 火焰原子吸收法测定饮料中铅、铜含量的探讨方艳玲，蔡元香，许宜城，孙冬青山东省邹城市卫生防疫站（２７３５００山东）ＧＢ“食品卫生检验方法理化部分”中，乳类等饮料前处理为干灰化法，该法较费电、费时。改用浸提消解法和湿式消解法，准确度、精密度均合乎要求。１...
- 方艳玲蔡元香许宜城孙冬青
- 关键词：食品检验饮料铅铜火焰原子吸收法
- 白醋加不同含量碘酸钾的稳定性研究
- 2002年
- 方艳玲
- 关键词：白醋碘酸钾稳定性
- 2009—2013年邹城市初、高中学校生活饮用水及食具消毒效果监测关联分析
- 2015年
- 目的:了解邹城市初、高中学校学生生活饮用水及食堂食具消毒卫生状况。方法:根据GB5749-2008生活饮用水卫生标准和GB14934-94食(饮)具消毒卫生标准,对学校生活饮用水菌落总数、大肠菌群、食具消毒效果监测评价分析。结果:2009-2013年食具检测合格率分别为81.54%、50.77%、85.38%、93.85%、89.23%,不同年份合格率差异明显(P<0.01)。餐盘、碗、筷子大肠菌群合格率和不同消毒方法差异均明显(P<0.01)。城区和农村饮用水菌落总数、大肠菌群合格率差异明显(P<0.01)。洗刷水大肠菌群和食具大肠菌群检出率成正相关。结论:邹城市学校初、高中食堂食具大肠菌群监测合格率总的呈逐年上升趋势2010年合格率最低,2013年合格率较2012年略低。
- 方艳玲李凤文程学志李自创刘鹏
- 关键词：食具消毒效果
- 浸提消解法前处理测定茶叶中7种元素的研究被引量：6
- 2002年
- 方艳玲
- 关键词：前处理茶叶
- 一起凉皮加亚硝酸盐致食物中毒的调查被引量：2
- 2012年
- 2009年8月8日上午，山东省邹城市北宿镇南屯村发生一起由食用凉皮引起食物中毒的事件。15时邹城市卫生局卫生监督所接到邹城市人民医院小儿科收治2男1女儿童食用凉皮疑似亚硝酸盐中毒的报案后，马上通知邹城市疾病预防控制中心，组织监督和检验人员携带取证器材及相关检验物品奔赴现场进行调查。
- 方艳玲刘庆福张波
- 关键词：亚硝酸盐中毒食物中毒凉皮疾病预防控制中心卫生监督所
- 直接蒸馏法测定明胶中二氧化硫含量的方法被引量：8
- 2003年
- 方艳玲
- 关键词：食用明胶二氧化硫增稠剂
