唐立
- 作品数：3 被引量：7H指数：1
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- 相关领域：农业科学更多>>
- 桡足动物粉替代鱼粉对黑鲷幼鱼生长、体组成及血清生化指标的影响
- 本试验旨在研究用桡足动物粉(CM)替代鱼粉对黑鲷(Acanthopagrus schlegelii)幼鱼生长、体组成和血清生化指标的影响.试验配制了五种等氮等能的饲料,其中一组为全鱼粉组(FM组),另外四组(CM0、CM...
- 付文忠华颖陆静唐立李玉娟邵庆均
- 关键词：黑鲷蛋白质效率
- 不同蛋白质与碳水化合物水平对黑鲷肌肉营养组成和质地的影响被引量：7
- 2014年
- 为探究日粮中不同蛋白质与碳水化合物水平对黑鲷肌肉营养组成和质地的影响,实验配置了41.0%和37.5%2种蛋白质水平下3种碳水化合物水平(以小麦面粉为碳水化合物源,使用量分别为19%,24%,29%)的实验饲料,分别记为L1(19/41),L2(24/41),L3(29/41),L4(19/37.5),L5(24/37.5),L6(29/37.5)。实验以黑鲷幼鱼[均重(9.95±0.22)g)]为研究对象,投喂上述实验饲料养殖8周后,分析肌肉常规营养与氨基酸组成,测定肌纤维密度,并采用TA.XT plus质构分析仪进行质地多面剖析(TPA)模拟测试。结果显示,不同饲料蛋白质与碳水化合物比例对黑鲷背肌粗蛋白、粗脂肪无显著性影响(P>0.05);对背肌谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸和蛋氨酸含量均具有显著影响(P<0.05),而对其余氨基酸含量与总量均无显著性影响(P>0.05);此外,对背肌硬度产生显著性影响(P<0.05)。在同一碳水化合物水平下,蛋白质水平降低,背肌硬度、胶性显著减小(P<0.05),恢复性显著增大(P<0.05);而在同一蛋白水质平下,随着碳水化合物水平升高,背肌硬度、恢复性出现显著性差异(P<0.05);蛋白水平降低,肌纤维密度下降(P<0.05)。研究表明,2种蛋白质水平下不同碳水化合物水平对黑鲷背肌的常规营养组成无显著性影响,但对氨基酸组成和质地有一定影响。
- 李玉娟唐立颜顺陆静邵庆均
- 关键词：黑鲷蛋白质碳水化合物营养组成
- 桡足动物粉替代鱼粉对黑鲷幼鱼生长、体组成及血清生化指标的影响
- 本试验旨在研究用桡足动物粉(CM)替代鱼粉对黑鲷(Acanthopagrus schlegelii)幼鱼生长、体组成和血清生化指标的影响。试验配制了五种等氮等能的饲料,其中一组为全鱼粉组(FM组),另外四组(CM0、CM...
- 付文忠华颖陆静唐立李玉娟邵庆均
- 关键词：黑鲷蛋白质效率
