吕莹爽
- 作品数：2 被引量：43H指数：2
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室更多>>
- 发文基金：江苏省高技术研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 紫甘薯花色苷色素抑制金黄色葡萄球菌作用初探被引量：34
- 2008年
- 本实验研究紫甘薯花色苷色素对金黄色葡萄球菌的抑制作用。结果表明,紫甘薯花色苷色素对金黄色葡萄球菌抑制的最低浓度为200μg/ml。金黄色葡萄球菌生长曲线和透射电镜观察表明,紫甘薯花色苷的抑菌作用可能是通过增强细胞膜的通透性,使细胞异常生长,抑制对数生长期的细胞分裂,使细胞质稀薄、解体,导致细胞死亡。SDS-PAGE分析表明,紫甘薯花色苷对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌蛋白表达影响不明显,未见特征性条带的消失,仅对部分蛋白质合成量有影响。
- 韩永斌朱洪梅顾振新范龚健吕莹爽
- 关键词：金黄色葡萄球菌抑菌作用
- 光合细菌类胡萝卜素的稳定性研究被引量：9
- 2009年
- 本实验研究了金属离子、NaOH、光和H2O2对光合细菌类胡萝卜素稳定性的影响。结果表明:K+、Na+、Mg2+、Al3+、Ca2+以及低浓度NaOH(≤0.01mol/L)等对光合细菌类胡萝卜素的稳定性几乎没有影响,而Fe3+、Cu2+、高浓度NaOH(≥0.5mol/L)以及光照等会使类胡萝卜素的稳定性显著降低(p<0.05)。不同来源的光对类胡萝卜素的破坏程度依次为:自然光>白炽灯>日光灯>紫外灯。此外,光合细菌类胡萝卜素具有一定的耐氧化性,当过氧化氢存在时,色素发生轻微降解。
- 韩永斌刘桂玲陈德明吕莹爽顾振新
- 关键词：光合细菌类胡萝卜素稳定性
