采用改进的Gelatin-SDS-PAGE方法,从香菜叶片中鉴定出一种分子量约为63ku的衰老相关蛋白酶（63 ku senescence related Protease,SRP63）,其活性上升与叶片中蛋白含量下降呈正相关.赤霉素处理可抑制其活性,乙烯处理则促进其活性.此外,SRP63活性还可被PMSF（丝氨酸蛋白酶抑制剂）抑制,这表明它属于丝氨酸类型的蛋白酶.SRP63在 50℃时酶活性最强,在 70℃下仍有一定活性.在pH6～9的范围内该酶活性最大,在pH为5或11时仍保持一定的活性.这些结果有助于深入了解衰老相关蛋白酶在叶片组织中的生理功能及其在衰老过程中的作用.
