陈赶林
- 作品数：104 被引量：261H指数：10
- 供职机构：广西农业科学院更多>>
- 发文基金：广西农业科学院基本科研业务专项项目广西科技计划项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理环境科学与工程更多>>
- 低醇甘蔗果酒、果醋的关键技术研究与产业化开发
- 陈赶林郑凤锦林波李志春方晓纯李昌宝盛金凤李杰民刘国明何雪梅零东宁郑博强黄琳黄显河曾
- 1.课题来源与背景：广西甘蔗种植面积80万hm<sup>2</sup>左右，占全国甘蔗种植总面积的65％左右。甘蔗制糖工业是广西经济发展的重要支柱产业之一，制糖业已成为广西最大的农产品加工业，涉及蔗农数千万。中国甘蔗种植...
- 关键词：
- 关键词：果酒果醋生产工艺甘蔗
- 一种甘蔗原醋的制备方法
- 本发明公开一种甘蔗原醋的制备方法，首先将糖料甘蔗压榨，提取甘蔗混合汁，煮沸灭菌，用无菌纯净水稀释配制成发酵用汁液，接入已活化的果酒酵母，在发酵温度为25～32℃条件下，进行14-20天的酒精发酵。当初始酒精度达到（5±0...
- 陈赶林李杨瑞郑凤锦林波孙健李志春
- 不同干酵母对百香果酒的发酵影响被引量：8
- 2019年
- 以百香果为原料,选用6种酿酒活性干酵母发酵制备百香果酒,为百香果产业深加工与多元化利用提供技术依据。研究测定了发酵过程中百香果酒的含糖量、p H、酒精度和总酸含量变化,并结合感官评价,分析不同酵母菌对百香果酒酿造的影响,筛选出最适的活性酿酒酵母。在此基础上探讨了不同原料果汁浓度对百香果酒酿造的影响。结果发现,在发酵温度25℃、初始糖度25.6 Brix、酵母菌接种量0.1%的条件下,安琪RW活性干酵母对百香果酒的发酵能力强且感官评分最高(89分),且在原料果汁浓度为50%时百香果酒品质最佳,酒体呈淡黄澄清透亮,具有百香果酒特有的香味,酸甜可口,口感柔和。
- 方晓纯郑凤锦林波林波孙健陈赶林
- 关键词：百香果果酒干酵母发酵工艺
- 一种护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种护肝解酒的甘蔗醋胶囊的制备方法，以50重量份甘蔗原醋、13‑15重量份淡竹叶、15‑18重量份决明子、5‑10重量份茯苓、25‑30重量份山楂、45‑55重量份葛根、0.3‑0.5...
- 陈赶林郑凤锦林波李志春方晓纯孙健
- 文献传递
- 不同干酵母对莲雾果酒酿造的影响被引量：9
- 2017年
- 【目的】分析不同干酵母对莲雾果酒酿造的影响,筛选出最适活性干酵母,为莲雾果酒生产加工提供参考。【方法】以海南黑珍珠莲雾为试验材料,选用7种果酒活性干酵母发酵莲雾果汁,分别测定发酵过程中糖含量、酵母菌菌落总数、发酵能力和果酒总酸含量,并结合感官评价,分析不同酵母菌的发酵情况。【结果】在发酵温度25℃、初始糖度25.5 Brix、酵母菌接种量0.1%的条件下,拉曼得系列Lalvin 71B降酸干酵母在莲雾果酒发酵阶段始终保持较高的酵母菌菌落总数,发酵速率较快,果酒总酸含量较低,所制备的莲雾果酒感官评分最高(92分),品质最佳,酒体颜色浅黄,澄清透亮,具有莲雾果酒特有的清香味,酸甜可口,回味甘甜,口感柔和;而法国K1酿酒酵母的发酵效果最差,果酒感官评分最低。【结论】拉曼得系列Lalvin 71B降酸干酵母发酵的莲雾果酒色、香、味俱佳,可作为酵母菌用于莲雾果酒的工厂化生产。
- 陈赶林任红郑凤锦方晓纯邢军孙健
- 关键词：果酒发酵
- 一种甘蔗醋沐浴包及其制备方法
- 本发明提供一种甘蔗醋沐浴包及其制备方法，涉及沐浴用品技术领域，本发明的甘蔗醋沐浴包由以下重量份的原料组成：百香果枝8‑10份、荔枝叶10‑15份、金银花8‑12份、红蓝草5‑8份、海盐2‑3份、紫茉莉叶2‑3份、枳壳6‑...
- 郑凤锦陈赶林李志春林波方晓纯孙健
- 文献传递
- 醋酸菌对甘蔗果酒的醋酸发酵作用
- 以甘蔗汁发酵制备的甘蔗果酒为原料,通过液态深层发酵,筛选出甘蔗果酒制备甘蔗果醋的醋酸发酵菌种.以筛选出的LB-活性醋酸菌为发酵菌,研究初始酒精度、接种量、发酵温度、蔗糖添加量和初始pH对醋酸发酵的影响,利用响应面法(RS...
- 郑凤锦陈赶林方晓纯孙健林波刘国明李丽
- 一种小型发酵装置
- 本实用新型属于发酵用装置技术领域，具体的提供了一种小型发酵装置。一种小型发酵装置，包括发酵容器和盖体，所述发酵容器内设有加热管，所述发酵容器内设有套筒，所述加热管设于套筒内；所述发酵容器外侧设有中空的保温层，所述保温层上...
- 李志春郑凤锦陈赶林林波方晓纯黄志
- 文献传递
- 一种刮蔗蜡工具
- 本发明属于甘蔗表皮处理装置领域，具体的提供了一种刮蔗蜡工具，包括刀片和手柄，所述刀片为内凹的弧形，刀片上方设有毛刷，所述毛刷与手柄端部相连，所述手柄为中空结构，刀片下方还设有弧形定位卡片，所述定位卡片的前端位于刀片的中后...
- 梁强林波陈赶林王泽平李毅杰李翔梁光凤王维赞邓智年李杨瑞
- 文献传递
- 甘蔗糖蜜酒精发酵液用作液肥及制作有机无机复混肥的研究与应用
- 李杨瑞吴志勇杨丽涛谭宏伟夏宁陈赶林梁咏诚
- 所属科学技术领域、简要背景、主要技术内容及发明要点、知识产权、推广应用及效益情况。该项目属于农业领域。广西是中国最大的甘蔗产糖区，甘蔗与蔗糖产量均占全国65％以上，对保障国家食糖安全举足轻重。制糖副产品糖蜜主要用于生产酒...
- 关键词：
- 关键词：有机无机复混肥液肥
