陈浩
- 作品数：42 被引量：48H指数：5
- 供职机构：邵阳学院更多>>
- 发文基金：湖南省研究生科研创新项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程金属学及工艺更多>>
- 食品质量安全的始端治理:原因与途径
- 2017年
- 随着社会的发展，人们的生活水平也随之提高，这使得人们对生活水平要求越来越高。而食品作为自古以来人们生活中必不可少的东西，其在人们生活中所占比重也显而易见。
- 吴弘杰陈浩
- 关键词：食品质量安全生活水
- 食品卫生档案化管理在食品监督中的作用被引量：1
- 2017年
- 随着当前社会的快速发展和人民生活水平的不断提升，人们对入口的食物要求也呈现出不断上升的趋势，食物的安全性现在已经成为了当前人民日常生活中最为关心的一件事情。
- 徐跃陈浩
- 关键词：档案化管理食品监督食品卫生生活水安全性食物
- 一种高效酸汤发酵装置
- 本发明公开了一种高效酸汤发酵装置，包括工作台本体，所述工作台本体的顶部外壁开设有圆孔，且圆孔的内壁通过螺钉固定有外桶，所述外桶的圆柱内壁顶端通过螺钉固定有内桶，且外桶的顶部外壁转动连接有第一从动齿轮，所述工作台本体的一侧...
- 周晓洁赵良忠李明夏璜金周小虎陈浩
- 一种素羊肚丝的自动搭载装置
- 本实用新型属于素羊肚丝加工设备，具体而言，涉及一种自动搭载装置。本实用新型主要包括进杆装置、循环往复装置、托举装置、切刀装置、电机和晾杆，进杆装置主要包括送杆槽、运杆齿轮、下杆通道，循环往复装置主要包括传送轮、传送链条，...
- 秦璇璇赵良忠陈浩尹乐斌谢灵来
- 文献传递
- 耐高温东方伊萨酵母乙醇发酵特性被引量：1
- 2017年
- 乙醇燃料作为一种清洁能源具有可再生特性,在现代社会发展过程中,逐渐受到越来越广泛的关注。笔者就分离自烟叶腐解物的乙醇发酵菌株HN-1的发酵特性进行了分析试验,由生理生化特性实验和分析生活鉴定可得,该菌株确定为东方伊萨酵母,可使用果糖及葡萄糖进行乙醇生产,但无法使用半乳糖以及木糖进行生产,耐高温性良好,具有较高的实际应用价值。
- 唐涛陈浩
- 关键词：耐高温乙醇发酵特性
- 一种智能豆腐渣发酵装置
- 本发明公开了一种智能豆腐渣发酵装置，其结构包括主体、支撑脚、控制面板，主体的底部设有支撑脚，控制面板位于主体的侧端，主体包括框体、捣碎装置、搅拌块，捣碎装置包括粉碎装置、搅动槽、摩擦装置，粉碎装置包括固定座、卡合槽、旋转...
- 陈浩王建荣赵良忠杨莹周晓洁周小虎黄展锐李明
- 文献传递
- 近红外光谱技术在检测转基因油菜籽中芥酸和硫甙上的应用研究
- 2017年
- 转基因食品是利用现代分子生物技术,改变目标生物遗传物质,使其趋向人们所需目标转变得到的。虽然转基因技术可以改变生物的原有特性,使其更加符合人们需求,但由于技术不确定性较大,其食品安全问题一直是人们关注的重点。笔者通过对比红外光谱技术和通用检测技术,
- 徐跃陈浩
- 关键词：近红外光谱技术芥酸硫甙生物遗传光谱预处理气相色谱检测
- 卤豆干生产过程微生物检测及安全控制被引量：14
- 2014年
- 目的:确定卤豆干车间、设备及重要工序菌落总数污染情况,为保证卤豆干品质和安全控制提供理论依据。方法:根据GB4789.2—2010《食品微生物学检验菌落总数测定》和大气微生物评级标准,对卤豆干车间空气、设备及重要工序进行菌落总数测定并评级。结果:豆腐制作车间空气菌落总数(3.98±0.14)(lg(CFU/m3)),生产设备接触面及操作人员的手菌落总数均高于4.50(lg(CFU/m2));原料、泡豆、干豆腐和调味菌落总数分别为(6.21±0.49)、(7.28±1.30)、(5.54±0.28)、(7.32±0.30)(lg(CFU/g)),评级为污染至严重污染;熟浆、豆腐脑、卤前清洗和灭菌后的豆腐菌落总数为(2.48±0.07)、(2.47±0.16)、(3.01±0.15)、(2.11±0.30)(lg(CFU/g)),评级为清洁;Duncan’s新复极差法分析结果表明不同生产工序间菌落总数差异显著。结论:车间环境、生产设备及操作人员易对卤豆干造成二次污染;微生物分布与生产工序密切相关;原料、泡豆、烘烤和调味是影响卤豆干食品安全的关键工序;煮浆、豆腐脑、卤前清洗和灭菌是减少微生物污染的关键工序。
- 卜宇芳赵良忠尹乐斌周小虎蒋琼华李文强肖凯陈浩
- 关键词：菌落总数微生物检测安全控制
- 休闲豆干及其加工方法
- 休闲豆干及其加工方法，包括以下步骤：切块；烘烤；切片；清洗；卤制；冷却；拌料；包装；灭菌。休闲豆干具有外韧内软，入口有弹性、细腻，风味独特等优点。由于本发明的休闲豆干加工方法中很多步骤机械代替了原来的手工，使休闲豆干生产...
- 赵良忠陈浩周小虎蒋琼华周晓洁卜宇芳谢灵来陈楚奇张臣飞
- 文献传递
- 一种扇贝豆腐及其制作方法
- 本发明公开了一种扇贝豆腐及其制作方法，属于食品技术领域：8‑20份水分、5‑10份大豆粉、扇贝粉5‑10份、扇贝壳粉0.01‑0.03份、酵母菌0.01‑0.03份、乳酸菌0.01‑0.03份、味精0.02‑0.04份、...
- 周小虎赵良忠陈浩周晓洁
- 文献传递
