袁英髦
- 作品数：13 被引量：71H指数：4
- 供职机构：北京工商大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 转谷氨酰胺酶改性对明胶耐酶解性的影响被引量：1
- 2020年
- 以转谷氨酰胺酶改性明胶的耐酶解性为关注点,通过单因素试验和均匀设计试验研究转谷氨酰胺酶浓度、改性pH值、改性温度和改性时间等因素对改性明胶耐酶解性的影响。通过均匀试验得到的最优改性条件为:转谷氨酰胺酶质量浓度为0.20 g/L,改性pH 6.0,改性温度44℃,改性时间35 min。与未改性明胶相比较,改性明胶的耐酶解能力提高了14.44%。本研究结果表明转谷氨酰胺酶改性可以显著提高明胶的耐酶解能力。
- 朱雨辰张单单王少甲袁英髦曹雁平
- 关键词：改性明胶转谷氨酰胺酶
- 低芳香成分姜黄素超声提取技术研究被引量：3
- 2013年
- 以低芳香成分姜黄素的提取方法为研究对象,以溶剂选择,提取时间和溶剂体积为考察因素,研究了超声场中溶剂法提取姜黄素和挥发油的最佳条件。以紫外分光光度法和气相色谱法分析实验结果,并在电子显微镜下观察超声前后姜黄细胞的形态变化,以确定超声场对实验的影响。先提取挥发油再提取姜黄素比先提取姜黄素再提取挥发油的挥发油产量高36.1%以上达1.21g/h,且姜黄素产量高361.4%以上为0.787mg/h。以姜黄素为目标产物时,宜使用石油醚为提取剂,以挥发油为目标产物时,使用乙醚作为提取剂效果更好。提取量随时间和溶剂体积的增大而提高。超声场破坏了姜黄细胞的细胞壁和纤维物质使目标产物提取效果更好。本实验研究提取低芳香成分的姜黄素技术,让其能更广泛地应用在化妆品、食品等领域。
- 袁英髦曹雁平
- 一种超声调整固定化蛋白酶水解产物分子量分布的方法
- 本发明公开了一种超声调整固定化木瓜蛋白酶水解大豆蛋白产物分子量分布的方法，属于生物工程技术领域，其步骤如下：(1)将采用海藻酸钠或与壳聚糖混合包埋制备的固定化木瓜蛋白酶放入一个盛有大豆分离蛋白溶液的酶解反应罐；(2)步骤...
- 曹雁平朱雨辰王少甲袁英髦许朵霞王蓓肖俊松
- 文献传递
- 茶叶中茶多酚和生物碱的测定及聚类和线性判别分析被引量：29
- 2010年
- 目的:建立一种反相高效液相色谱方法,测定绿茶、乌龙茶、红茶、白茶和普洱茶中儿茶素[(+)-catechin,C]、表儿茶素[(-)-epicatechin,EC]、表儿茶素没食子酸脂[(-)-epicatechin gallate,ECG]、表没食子儿茶素[(-)-epigallocatechin,EGC]、表没食子儿茶素没食子酸脂[(-)-epigallocatechin gallate,EGCG]、没食子酸(gallic acid,GA)、咖啡因(caffeine,CAF)、可可碱(theobromine,THEO)的水平。以这8种组分为指标对茶叶进行聚类分析和线性判别分析,建立区分绿茶、红茶和乌龙茶的方法。方法:茶叶提取后采用HPLC法测定儿茶素和生物碱含量,色谱柱为C18柱,流动相由甲醇(A)、2%的乙酸(B)等度洗脱,A、B相的体积比为25:75,流速为1mL/min,柱温30℃。采用PDA检测器在278nm检测,参考波长为210nm。采用SPSS14.0对实验数据进行了聚类分析和线性判别分析。结果:在选择的分析条件下,样品中的8种组分获得了理想分离,加标回收率在87%～112.8%之间,并采用外标法对8种组分进行定量。以这8种组分的含量为指标,聚类分析和线性判别分析能对39种茶叶样品进较好的区分。
- 肖俊松袁英髦张爱雪曹雁平
- 关键词：茶多酚咖啡碱茶叶高效液相色谱线性判别分析
- 超声场作用下姜黄素的降解研究被引量：4
- 2013年
- 以姜黄素、阿魏酸、香兰素为研究对象,研究了单频超声、双频复合超声和双频交变超声对姜黄素的降解、阿魏酸和香兰素的生成的影响。通过均匀设计实验,以阿魏酸为目标产物优化设计时,超声频率50kHz下,超声功率100W,温度65℃,乙醇浓度30%,pH11时,阿魏酸浓度为0.81mg/L,产量最多。超声频率50/135kHz复频交变条件下,超声功率20W,温度80℃,乙醇浓度70%,pH11时,香兰素浓度为2.93mg/L,产量最多。实验表明,在高温碱性的超声环境下,姜黄素会降解生成阿魏酸和香兰素。可以通过改变条件,促使姜黄素降解,从而为阿魏酸和香兰素的制备提供另一种途径。
- 袁英髦曹雁平
- 关键词：姜黄素超声降解香兰素均匀设计
- 一种耐酸型维生素A微粒递送载体制备方法
- 本发明公开了一种耐酸型维生素A微粒递送载体制备方法，包括以下步骤：将维生素A溶于大豆油中搅拌至完全溶解，配置成油相待用；分别将酪蛋白酸钠、海藻酸钠分散于缓冲溶液中使其充分溶胀，得到第一、二水相；将油相加入第一水相，经过高...
- 许朵霞王彦波孙宝国邹凯艺肖俊松王少甲袁英髦
- 一种超声清洗蔬菜的方法
- 本发明公开了一种超声清洗蔬菜的方法，属于蔬菜加工领域。该方法的步骤如下：(1)将蔬菜置于一个具有多个频率的超声清洗装置中进行清洗，该超声频率范围为20～150kHz；(2)步骤(1)超声清洗装置流出的清洗水进入超声水处理...
- 曹雁平王少甲袁英髦许朵霞王蓓肖俊松
- 文献传递
- 低强度超声场中羟自由基分光光度法检测研究被引量：6
- 2012年
- 研究了不同pH(7～11)、不同乙醇体积分数(45%～85%)的孔雀石绿乙醇溶液的紫外-可见光吸收特性,通过最大吸收波长为620nm处的吸光度与浓度关系工作标准曲线,在低强度超声场中,分别检测超声条件和非超声条件下孔雀石绿溶液吸光度变化,两者的差值就是超声场产生的羟自由基导致的孔雀石绿吸光度变化,从而间接测定了超声场产生的羟自由基浓度。确定了4个超声条件产生的羟自由基浓度,最小检测限达到8.4×10-6 mmol.L-1,相对标准偏差为9.4×10-5～3.7×10-4 mmol.L-1,显示出较高精确度和较好重复性,特别适于中性、碱性乙醇溶液体系中羟自由基极低浓度情况下的快速检测。由于孔雀石绿对热敏感,因此该法可以比测量温度,更好地反映超声场热效应的作用。
- 曹雁平袁英髦朱雨辰
- 关键词：孔雀石绿羟自由基超声场低强度分光光度法
- 一种超声调整游离蛋白酶水解产物分子量分布的方法
- 本发明公开了一种超声调整游离蛋白酶水解产物分子量分布的方法，属于生物工程技术领域，其步骤如下：(1)将游离木瓜蛋白酶放入一个盛有大豆分离蛋白溶液的反应罐中；(2)步骤(1)中所述反应罐置于一个下部设有超声波发生器的超声辅...
- 曹雁平朱雨辰王少甲袁英髦许朵霞王蓓肖俊松
- 文献传递
- 食品工业中超声技术现状与发展趋势被引量：11
- 2011年
- 介绍了功率超声技术在天然功能成分辅助提取、破壁渗透、均质乳化、食品保鲜、强化酶促反应、切割、解冻、雾化喷涂、有机物的聚合与降解以及探测超声在食品品质评估和含量测定等领域的研究现状。尤其着重探讨了超声强化辅助提取的最新研究进展,并指出目前超声波研究存在的问题和今后工业化研究的重点。还需要完善超声波作用机理相关理论,确定更合适的频率和组合,为进一步研究超声波技术在食品工业上的利用提供参考。
- 袁英髦曹雁平
- 关键词：食品加工食品检测功率超声超声强化
