胡贺文
- 作品数：8 被引量：41H指数：5
- 供职机构：吉林农业大学人文学院更多>>
- 发文基金：吉林省卫生厅课题更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学更多>>
- 2010年～2012年791份面制食品和淀粉类食品中铝残留量调查分析
- 铝并非机体的必需元素，长期过量铝暴露会对人体产生慢性毒作用。世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）曾对饮食中的铝残留进行多次评价，并将铝作为食品物染物加以管理。食源性铝主要源于食品加工生产过程中含铝食品添加剂的...
- 胡贺文
- 关键词：油条
- 文献传递
- 2010年281份面制食品和淀粉类食品中铝残留量调查被引量：18
- 2012年
- 目的了解市售面制食品和淀粉类食品中铝残留状况。方法采集吉林省长春市、吉林市、白城市、通化市、延吉市、四平市的食品商场、餐馆、集体食堂、集贸市场、早点摊位共281个食品加工点生产并销售的馒头、湿粉皮、粉条粉丝等样品,按GB/T 5009.182—2003《面制食品中铝的测定》方法检测,按GB 2762—2005《食品中污染物限量》进行评价。结果检测的72份油条样品,铝检出率为98.6%,超标率为54.2%,最高检出值超过限量值的2倍;80份馒头样品,铝检出率为40.0%,超标率为10.0%,最高检出值为183.5 mg/kg;64份湿粉皮中铝检出率为43.8%,铝含量超过100 mg/kg的样品为16份,最高检出值为342.3 mg/kg;65份粉条粉丝样品,铝检出率为52.3%,铝含量超过100 mg/kg的样品为10份,最高检出值为179.6 mg/kg。结论油条、馒头、湿粉皮、粉条粉丝中铝残留问题值得关注。
- 胡贺文陈秋丽王玮琳郭英
- 关键词：面制食品食品污染物食品安全
- 吉林省2010-2012年面制食品中铝残留量调查分析被引量：6
- 2014年
- 目的了解市售面制食品的铝残留状况。方法采集吉林省的长春市、吉林市、通化市、白城市、延吉市、四平市的食品商场、餐馆、集体食堂、集贸市场、早点摊位等共409个食品加工地点制作并销售的油条201份,蒸制面食类208份,按《GB/T 5009.182-2003面制食品中铝的测定》方法检测。结果 201份油条中,铝的总检出率为96.52%,铝超标率为65.67%。各年度样品的铝检出率均在90.00%以上,铝超标率均超过50.00%;各年度样品的铝最高检出值均为限量值的2倍以上;各年度样品的铝含量中位数均>100 mg/kg。检测的208份蒸制面食类,铝的总检出率为43.27%,铝超标率为10.10%,铝最高检出值达限量值的2倍以上;各年度铝的超标率均为10.00%左右。被检面粉18份样品中,铝检出率为33.33%,铝含量中位数为14.53 mg/kg,最高检出值为29.01 mg/kg。结论部分油条、蒸制面食中铝残留量较高,主要与其生产中使用含铝食品添加剂有关,油条、蒸制面食中的铝残留问题均应予关注。
- 朱宣辑陈秋丽胡贺文郭英
- 关键词：食品污染油条
- 农药防护衣
- 本实用新型提供一种农药防护衣，包括衣主体，所述衣主体包括两片前襟、衣袖和背部，所述衣主体上需要透气降温的部位设置开口，所述开口处设置透气装置，所述透气装置包括：透气网，所述透气网的边缘与所述开口的边缘接合且覆盖所述开口；...
- 牟业张慧一付馨赵丹于丹胡贺文姜晶书李俊仪
- 文献传递
- 吉林省母婴护理员产褥期保健知识认知状况调查分析被引量：5
- 2018年
- 目的:了解吉林省母婴护理员对产褥期保健知识认知水平,为针对性地制定母婴护理员培训计划,提高母婴护理员的从业素养,规范家政服务行业健康发展提供依据。方法:采取分层抽样的方法对吉林省长春、白城、吉林、延吉、四平、通化地区的家政服务公司、医院产科、月子中心中自愿参与调查的296名母婴护理员进行问卷调查。结果:母婴护理员文化程度偏低,具有相关从业资格证书者为68.6%,87.2%经过不同时间的培训,母婴护理员对产褥期保健知识知晓情况参差不齐。结论:吉林省母婴护理员产褥期保健知识认知水平有待提高,应加强母婴护理员的培训并规范其资格认证,促进家政服务行业健康有序发展。
- 胡贺文陈秋丽
