王雪峰
- 作品数：8 被引量：62H指数：4
- 供职机构：南京财经大学更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金江苏省农业科技自主创新基金国家农业科技成果转化资金项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 混菌固态发酵生产菜籽肽的研究
- 菜籽粕是生产菜籽油的副产物,蛋白质含量丰富,是重要的植物蛋白质资源。然而,菜籽粕中因硫甙、植酸、单宁等多种抗营养因子的存在降低了它的营养价值,使其利用受到限制。菜籽肽是由菜籽蛋白水解得到的低分子肽混合物,具有比菜籽蛋白更...
- 王雪峰
- 关键词：菜籽肽菌种筛选
- 文献传递
- 混菌固态发酵生产菜籽肽工艺条件优化被引量：4
- 2012年
- 以肽得率、氮溶解指数和硫苷降解率为指标,通过单因素试验初步得到枯草芽孢杆菌与雅致放射毛霉混菌固态发酵生产菜籽肽的发酵条件,再根据Box-Behnken中心组合试验设计,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法进一步优化混菌发酵条件,确定最佳工艺条件为:枯草芽孢杆菌与雅致放射毛霉同时接种,两菌接种体积比4:1、发酵温度32.1℃、发酵时间4.64d,此条件下菜籽肽得率为9.85%,硫苷降解率为67.83%。
- 鞠兴荣王雪峰何荣王立峰袁建
- 关键词：菜籽肽响应面分析法
- 响应面分析法优化菜籽多糖酸法提取工艺的研究被引量：28
- 2012年
- 利用响应面分析法对菜籽多糖的酸法提取工艺进行了优化。在单因素试验的基础上,选取酸浓度、料液比、提取时间、提取温度进行了4因素3水平的Box-Behnken中心组合研究,并运用Design Expert 7.0软件对试验数据进行分析。建立了以上4个主要因素对酸提菜籽多糖得率影响的数学模型,并通过响应面分析法对提取条件进行了优化,确定了酸法提取菜籽多糖的最佳工艺。试验结果表明,各提取因素对酸提菜籽多糖得率的影响顺序为:提取温度>酸浓度>提取时间>料液比。所得最佳提取条件为:酸浓度0.28 mol/L、料液比43.05 mL/g、提取时间5 h和提取温度71.9℃,在此条件下预期的多糖得率是4.07%,实际得率为4.01%。
- 鞠兴荣税丹何荣王立峰王雪峰高瑀珑袁建
- 关键词：菜籽多糖酸法提取
- 混菌固态发酵生产菜籽肽培养基条件优化研究被引量：5
- 2012年
- 以工业副产品菜籽粕为原料,通过枯草芽孢杆菌和雅致放射毛霉混菌固态发酵生产菜籽肽。先以肽得率、氮溶解指数和硫甙降解率为指标通过单因素实验初步得到混菌发酵的培养基条件,再根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,在单因素实验的基础上采用响应面分析法,建立起菜籽肽得率与各影响因素的回归方程,优化混菌固态发酵培养基组成,得出最佳的培养基工艺条件为:菜籽粕中麸皮添加量5%、料液比1:1.35、葡萄糖添加量0.50%、KH2PO4添加量0.36%、初始pH6.5,此条件下发酵产品的菜籽肽得率可达6.85%,同时测得在此优化条件下的硫甙降解率为62.09%。
- 王雪峰鞠兴荣王立峰袁建何荣
- 关键词：菜籽肽响应面分析法
- 一种降血压菜籽肽及其制备方法和应用
- 本发明提供一种降血压菜籽肽及其制备方法和应用。所述制备降血压菜籽肽的方法采用蛋白酶水解菜籽蛋白水溶液，然后精制获得降血压菜籽肽。本发明制备降血压菜籽肽方法与现有的技术相比，直接以菜籽粕或者菜籽分离蛋白质为原料，通过酶法水...
- 鞠兴荣何荣王立峰袁建高瑀珑陈银基都立辉石嘉怿周建新王雪峰
- 文献传递
- 混菌固态发酵菜籽粕制备菜籽肽的菌种筛选被引量：17
- 2011年
- 通过平板培养和混菌发酵相结合的方法筛选固态发酵菜籽粕制备菜籽肽的最佳菌种,以硫苷降解率为指标评价其硫苷降解效果。结果表明:枯草芽孢杆菌与雅致放射毛霉混菌发酵效果最好,发酵后所产生的低分子量菜籽肽含量高于其他混菌,适合混菌发酵生产菜籽蛋白肽;枯草芽孢杆菌与宇佐美曲霉混菌发酵的硫苷降解效果较好,可进行后续脱毒实验的研究。
- 鞠兴荣王雪峰王立峰袁建何荣
- 关键词：菜籽肽混菌发酵菌种筛选
- 酸法提取菜籽多糖的抗氧化活性研究被引量：11
- 2011年
- 为进一步开发利用菜籽资源,本研究从菜籽饼粕中以酸法提取菜籽多糖并对其抗氧化性进行研究。测定指标包括还原能力、DPPH自由基清除能力、羟自由基(.OH)清除能力和超氧阴离子自由基(O-2.)清除能力。结果表明:酸法提取菜籽多糖具有一定的清除.OH、DPPH自由基的能力及还原能力,而且其抗氧化能力与多糖的质量浓度成正相关性;其中,当多糖质量浓度为2mg/mL时,DPPH自由基清除能力能达到49.9%;当多糖质量浓度为4mg/mL时,.OH的清除能力能达到30.4%;但其对于O-2.几乎没有清除作用。
- 税丹王立峰袁建何荣王雪峰高瑀珑鞠兴荣
- 关键词：菜籽多糖酸法提取抗氧化性
- 一种降血压菜籽肽及其制备方法和应用
- 本发明提供一种降血压菜籽肽及其制备方法和应用。所述制备降血压菜籽肽的方法采用蛋白酶水解菜籽蛋白水溶液，然后精制获得降血压菜籽肽。本发明制备降血压菜籽肽方法与现有的技术相比，直接以菜籽粕或者菜籽分离蛋白质为原料，通过酶法水...
- 鞠兴荣何荣王立峰袁建高瑀珑陈银基都立辉石嘉怿周建新王雪峰
