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毕文成

作品数：3 被引量：15H指数：2
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
发文基金：上海市教育委员会创新基金上海市大学生科技创业基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇抑菌
  • 2篇精油
  • 1篇肉桂精油
  • 1篇皮胶原
  • 1篇鲜肉
  • 1篇香精
  • 1篇香精油
  • 1篇冷鲜肉
  • 1篇粒径
  • 1篇纳米
  • 1篇纳米胶囊
  • 1篇抗菌
  • 1篇抗菌性
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇胶囊
  • 1篇百里香精油

机构

  • 3篇上海应用技术...

作者

  • 3篇毕文成
  • 3篇肖作兵
  • 3篇胡静
  • 1篇何艳
  • 1篇邓维钧
  • 1篇王旭歌
  • 1篇曾鸣
  • 1篇刘小波

传媒

  • 1篇食品工业
  • 1篇功能材料
  • 1篇2013中国...

年份

  • 2篇2013
  • 1篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
百里香精油纳米胶囊的制备及对皮胶原抗菌性的研究被引量：4
2012年
采用界面聚合法以甲基丙烯酸甲酯-丙烯酸丁酯共聚物为壁材对百里香精油进行包覆最终制备了百里香精油纳米胶囊。考察了乳化剂用量、精油用量和壁材用量对百里香精油纳米胶囊粒径的影响,并将其应用于皮胶原抗菌。结果表明,当聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯(T-20)用量为3%,精油用量为12%,壁材用量为5%时制备的百里香精油纳米胶囊的平均粒径为152.20nm。百里香精油用量为12%时制备的纳米胶囊热重损失率较聚丙烯酸酯纳米粒增加了11.57%,说明精油已负载于纳米胶囊内。百里香精油纳米胶囊可有效抑制皮胶原中的白曲霉、黑曲霉和黄曲霉。放置12d后,12%精油用量的纳米胶囊对皮胶原的抑菌效果高于6%精油用量的纳米胶囊。
刘小波胡静肖作兵邓维钧毕文成曾鸣
关键词：百里香精油纳米胶囊皮胶原抑菌
肉桂精油胶囊制备及应用研究
采用离子凝胶法以壳聚糖为壁材制备了肉桂精油胶囊.通过动态激光光散射(DLS)、热重分析(TGA)和红外光谱(FTIR)对肉桂精油胶囊的化学结构进行表征，并将其应用于冷鲜猪肉的保鲜研究.动态激光光散射(DLS)表明已制备粒...
王旭歌胡静肖作兵何艳毕文成
关键词：壳聚糖抑菌冷鲜肉粒径肉桂精油
植物源防腐剂的研究现状及发展趋势被引量：11
2013年
植物源防腐剂因其天然安全和抗菌性好的特点已在食品工业得到了广泛应用。介绍了植物源天然防腐剂的抑菌机理,抗菌性能以及植物源防腐剂与其他天然防腐剂复配的研究进展,最后对植物源防腐剂的发展趋势作出展望。
毕文成胡静肖作兵
关键词：抗菌
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