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梁洁云

作品数：2 被引量：8H指数：1
供职机构：中山医科大学公共卫生学院医学营养系更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇医药卫生

主题

  • 2篇膳食
  • 1篇代谢
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇血脂
  • 1篇营养
  • 1篇营养调查
  • 1篇营养知识
  • 1篇营养状况
  • 1篇营养状况调查
  • 1篇脂质
  • 1篇脂质代谢
  • 1篇膳食蛋白质
  • 1篇膳食行为
  • 1篇生理作用
  • 1篇外来人
  • 1篇外来人口
  • 1篇白质
  • 1篇大鼠脂质代谢

机构

  • 2篇中山医科大学
  • 1篇桂林医学院附...

作者

  • 2篇梁洁云
  • 1篇郑琳
  • 1篇苏宜香
  • 1篇蒋卓勤
  • 1篇韦江红
  • 1篇冯翔

传媒

  • 1篇医学与社会
  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2001
  • 1篇1997
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
膳食蛋白质与大鼠脂质代谢关系的研究被引量：7
2001年
通过给予 SD种Ⅱ级雄性大鼠 4种不同蛋白质的高脂合成饲料，研究不同来源膳食蛋白质对脂质代谢的影响及其机理探讨。结果显示，大豆蛋白组和谷豆混合蛋白组血清 TC、 LDL－ C、（ VLDL－ C＋ LDL－ C） /TC明显低于酪蛋白组（ P<0.05），而血清 HDL－ C、 HDL－ C/TC明显高于酪蛋白组（ P<0.05）。谷类蛋白组 LDL－ C也明显低于酪蛋白组（ P<0.05）， HDL－ C明显高于酪蛋白组（ P<0.05）。谷类蛋白与大豆蛋白混合后，其生物利用率提高，调节血脂的作用增强。提示大豆蛋白尤其谷豆混合蛋白有预防 AS形成作用。
蒋卓勤梁洁云郑琳韦江红
关键词：膳食蛋白质血脂生理作用
广州市外来人口膳食行为、营养知识及营养状况调查被引量：1
1997年
抽样来广州打工6月以上人员274名，以问卷方式调查其营养知识和膳食行为，结果分别进行评分，完全正确的以10分计；以眼部、皮肤及口腔的营养缺乏体征作为判断营养缺乏的标准。结果表明，营养知识的平均得分为443±1．40分，膳食行为的平均得分为4．81±1．46分，后较低水平。营养知识得分越高者，正确膳食行为得分也越高，相关显著（r＝0．155，P＜0．05）。而学历高低与膳食行为没有相关性；此外，女性膳食行为得分高于男性（P＜001）。此外，被调查人员有不同程度营养素缺乏的临床体征，如皮肤粗糙发生率为76.6％，角膜干燥为1．82％，牙龈出血最多发，为20．1％。此提示外来人口的营养不良是值得注意的问题，同时亦表明营养知识普及的紧迫性和重要性。
苏宜香冯翔梁洁云曾晶方芳韦江红徐丽丹
关键词：膳食行为营养知识营养调查
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共1页<1>
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