曹喜秀
- 作品数：4 被引量：0H指数：0
- 供职机构：中国水产科学研究院长江水产研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：农业科学环境科学与工程轻工技术与工程更多>>
- 鱼汁豆粕混合物限定混菌固态发酵工艺的研究
- 2013年
- 研究限定枯草芽孢杆菌和乳酸杆菌固态发酵鱼汁和豆粕的混合物,转化饲料多肽。以可溶性多肽含量和胰蛋白酶抑制因子(TI)的降解率为检测指标,通过正交实验确定其最佳发酵条件为:发酵温度35℃,接种量8%,豆粕与鱼汁浓缩液(粗蛋白含量20%)质量体积比(g/mL)1∶1,发酵时间60 h。对最佳发酵条件下的产物品质进行检测,其中可溶性多肽含量达到23.54%,TI降解率为93.4%,益生菌数量达8.7×109CFU/g。通过对比发酵原料和产物,结果表明鱼汁和豆粕混合物经混合菌发酵后,其品质得到明显改善。
- 袁科平毛涛曹喜秀韦杨帆
- 关键词：固态发酵鱼汁豆粕
- 一种鱼粉加工废弃液与植物蛋白混合酶解发酵制备低聚肽的方法
- 本发明属于微生物酶解发酵饲料技术领域，提供一种鱼粉加工废弃液与植物蛋白混合酶解发酵制备低聚肽的方法，该方法采用酶解和发酵两步法，既能充分降解蛋白，得到含量较高的低分子低聚肽，又能产生呈味氨基酸、低聚肽、核苷酸和天然有机酸...
- 袁科平毛涛曹喜秀韦扬帆
- 文献传递
- 组合菌株固态发酵鱼粉废液和豆粕工艺研究
- 2014年
- 鱼粉废液中富含蛋白、多肽等多种成分,豆粕是一种优质的植物蛋白源。为了实现蛋白资源的回收和高效利用,对鱼粉废液和豆粕混合物进行微生物固态发酵的工艺研究。实验以可溶性多肽和胰蛋白酶抑制因子(TI)含量作为检测指标,确定了最优发酵条件,即纳豆芽孢杆菌和植物乳酸杆菌复合配比2∶1,接种量6%,豆粕与鱼粉废液浓缩液比(w/v)1∶0.8,起始温度35℃,发酵时间48 h。该条件下发酵产物中的可溶性多肽含量增至22.64%,TI降至1.38 mg/g,益生菌数量达11.6×109CFU/g。通过对比发酵原料和终产物,表明鱼粉废液和豆粕经微生物复合发酵后,品质得到明显改善。
- 袁科平毛涛曹喜秀韦杨帆
- 关键词：固态发酵
- 一种鱼粉加工废弃液与植物蛋白混合酶解发酵制备低聚肽的方法
- 本发明属于微生物酶解发酵饲料技术领域，提供一种淡水鱼粉加工废弃液与植物蛋白混合酶解发酵制备低聚肽的方法，该方法采用酶解和发酵两步法，既能充分降解蛋白，得到含量较高的低分子低聚肽，又能产生呈味氨基酸、低聚肽、核苷酸和天然有...
- 袁科平毛涛曹喜秀韦扬帆
- 文献传递
