孟丽
- 作品数：6 被引量：55H指数：4
- 供职机构：西南民族大学生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>
- D-氨基葡萄糖对胶质瘤细胞生长特性影响研究被引量：1
- 2008年
- 目的:研究D-氨基葡萄糖对胶质瘤细胞的生长抑制作用,并探讨其作用机理。方法:采用MTT法筛选D-氨基葡萄糖最佳浓度,应用流式细胞仪检测D-氨基葡萄糖对细胞周期的影响。结果:D-氨基葡萄糖能明显抑制胶质瘤细胞生长,并且呈现一定的剂量依赖性。3.5 mg.L-1D-氨基葡萄糖表现出抑制率高峰,为21.4%。经D-氨基葡萄糖作用后细胞在G2-M期的比例增加,说明细胞停滞在G2-M期,但是未出现凋亡峰。结论:D-氨基葡萄糖能抑制人胶质瘤细胞的生长,其作用机理是使细胞生长停滞在G2-M期。
- 张巍唐善虎秦文玲孟丽
- 关键词：D-氨基葡萄糖胶质瘤抗癌作用体外培养
- 野牦牛mtDNA Cytb基因全序列测定及系统进化关系被引量：12
- 2009年
- 为从分子水平探究牦牛的分类地位和遗传多样性,试验测定了野牦牛细胞色素b基因全序列,并以绵羊为外群,构建野牦牛、家牦牛、大额牛、普通牛、瘤牛、水牛、非洲野牛、欧洲野牛、美洲野牛、非洲水牛等牛亚科种间系统进化树。结果表明:野牦牛细胞色素b基因全序列长1 140bp,序列间共有13个SNP多态位点,核苷酸变异类型包括转换和颠换,无插入和缺失,表明野牦牛具有较丰富的遗传多样性。研究结果支持将牦牛划分为牛亚科中一个独立属(即牦牛属)的观点。
- 杨万远陈雪梅钟金城陈生梅郭承恩孟丽武甫德
- 关键词：野牦牛细胞色素B进化
- 花生、脂肪和淀粉添加量对香肠感官评价和质构的影响被引量：22
- 2008年
- 为了确定香肠中花生、脂肪和淀粉的添加量对香肠质量的影响和最优配比,采用三因素三水平L9(34)正交试验设计对花生、脂肪和淀粉添加量进行优化,花生添加量的三个水平分别为3%、5%、8%,脂肪添加量的三个水平分别为12%、15%、18%,淀粉添加量的三个水平分别为6%、9%、12%。应用感官评分法对香肠外观、组织状态、气味、色泽、口感、切片性和耐煮性进行评分,并采用质构剖面分析方法对香肠硬度、弹性、黏聚性和咀嚼性进行测定。结果表明:感官评定与质构测定结果较一致,最佳组合均为5%花生、12%脂肪和9%淀粉。极差分析发现,花生含量对香肠的硬度、弹性和黏聚性影响最大(极差分别为2497.72、0.26和0.16),而脂肪对香肠的咀嚼性影响最强,淀粉添加量对质香肠构影响较弱。
- 唐善虎许富荣陆璐孟丽杨容生
- 关键词：花生香肠感官评定
- 干酪乳杆菌在模拟人体消化道环境及高盐环境中生长活力的研究被引量：12
- 2009年
- 采用胃蛋白酶和胰蛋白酶,模拟人体消化道环境,在pH值为1.5～4.5人工胃液、人工肠液、胆汁0.3g/L～3.5g/L和6.0%～8.0%NaCl浓度下对两株干酪乳杆菌的生长情况进行研究。结果表明,两株干酪乳杆菌在pH为2.5～4.5人工胃液或在人工肠液中作用3h均能生长,活菌数达到1010/mL左右,在含2.5g/L的胆盐浓度中或在7.5%的高盐浓度条件下亦能正常生长。这表明该菌株具有较好的适应性,可以作为益生菌用于食品工业。
- 孟丽唐善虎杨蓉生刘亮
- 关键词：干酪乳杆菌
- 两株干酪乳杆菌生物学特性的研究被引量：8
- 2008年
- 在模拟人体消化道环境中,对2株干酪乳杆菌耐酸、耐胆盐和耐NaCl等生物学特性进行了研究。结果表明,2株干酪乳杆菌在pH值为2.5～4.5的人工胃液或人工肠液中作用3h后均能生长,活菌数达到1010个/mL左右。此外,在胆盐浓度为2.5g/L或高盐浓度比例为7.5%的条件下亦能正常生长。该研究表明,这2株菌株在人体或动物中具有较好的适应性,可以作为益生菌用于食品工业。
- 孟丽唐善虎杨蓉生刘亮
- 关键词：干酪乳杆菌
