高亦豹
- 作品数：2 被引量：93H指数：2
- 供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程理学更多>>
- 利用PCR-DGGE未培养技术对中国白酒高温和中温大曲细菌群落结构的分析被引量：91
- 2010年
- 采用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)技术,研究了5种高温和中温白酒大曲细菌群落结构,通过优势条带切胶鉴定确定了大曲中优势细菌种属信息。结果表明,Weissella cibaria、Lactobacillus helveticus、L.fermentum、L.panis等乳酸菌普遍存在于5种大曲中,Ther-moactinomyces sanguinis仅存在于高温曲酱曲中,同时DGGE检测到了传统方法未能分离鉴定的Staphylococcus xylosus、Klebsiella oxytoca。不同工艺大曲细菌群落结构存在明显差异,随着制曲温度的升高,大曲细菌多样性指数有下降趋势。PCR-DGGE技术是一种能够快速有效地研究白酒大曲细菌群落结构的技术。
- 高亦豹王海燕徐岩
- 关键词：大曲DGGE细菌群落结构
- Tb(Ⅲ)对辣根若干生理生化指标的影响被引量：2
- 2008年
- 以辣根为实验材料,研究不同浓度的Tb(Ⅲ)对辣根过氧化物酶(HRP)、辣根超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化氢(H2O2)的影响,结果表明,低浓度Tb(Ⅲ)对辣根的生长有一定的刺激作用,高浓度Tb(Ⅲ)则对辣根生长有抑制作用。表现为,随着Tb(Ⅲ)浓度的增加,HRP和SOD酶活先增高,后减小;H2O2含量先减少后增加。最适浓度处HRP活性增加了5.3%,SOD活性增加了33.36%,H2O2含量减少了11.68%。低浓度Tb(Ⅲ)不能显著提高辣根抗逆性,Tb(Ⅲ)对辣根的作用主要表现为毒理效应。
- 高亦豹汪志浩周青刘苏静梁婵娟
- 关键词：辣根HRPSODH2O2
