陶慧娜
- 作品数：11 被引量：23H指数：3
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金上海市“科技创新行动计划”生物医药和农业科技领域重点科技项目上海市卫生系统百名跨世纪优秀学科带头人培养计划更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程理学更多>>
- 卡拉胶及其衍生物的生物活性研究进展被引量：8
- 2008年
- 在分析卡拉胶及其衍生物的生物活性研究机理的基础上,综述了国内外卡拉胶及其衍生物生物活性的重要研究进展。
- 陶慧娜孙涛周冬香毛芳
- 关键词：卡拉胶衍生物生物活性化学改性
- 低分子量κ-卡拉胶马来酰基化衍生物的制备及抗氧化活性的研究被引量：1
- 2009年
- 对κ-卡拉胶进行氧化降解,得到分子量不同的两种卡拉胶低聚糖,并分别制成四丁基铵盐,进而与马来酸酐进行酰化,制得两种不同分子量的卡拉胶马来酰基化衍生物。对产物进行IR表征,并对产物的抗氧化性能进行测试。结果表明:κ-卡拉胶在马来酰基化以后对超氧阴离子自由基O.2-以及过氧化氢的清除能力都大大增强了。
- 孙涛陶慧娜卢克祥周冬香毛芳姚倩
- 关键词：Κ-卡拉胶氧化降解抗氧化活性
- 不同相对分子质量κ-卡拉胶马来酰衍生物的抗氧化活性
- 2012年
- 对κ-卡拉胶进行酸降解,经过透析得到两种卡拉胶低聚糖。分别与马来酸酐合成得到两种马来酰衍生物(MA和MB),其相对分子质量分别为3 200和4 540,且取代度相近。对产物进行FT-IR表征,并考察了其对羟基自由基.OH、DPPH自由基的清除活性以及还原能力。结果表明:MA清除羟基自由基.OH、DPPH自由基能力以及还原能力均优于MB,即相对分子质量可能是影响卡拉胶衍生物抗氧化活性的因素之一。
- 孙涛李铭陶慧娜谢晶毛芳
- 关键词：Κ-卡拉胶抗氧化活性
- 不同取代度马来酰κ-卡拉胶的抗氧化活性研究被引量：1
- 2011年
- 对κ-卡拉胶进行酸降解,经过透析得到2种低聚糖。进而分别马来酰化得到2种κ-卡拉胶马来酰衍生物(MA和MB)。对产物进行红外表征,采用GPC方法测定2种衍生物的分子量分别为4 350和4 540,比色法测定其取代度分别为0.61和0.44,并考察了2种衍生物对超氧阴离子自由基O2.-、DPPH自由基、过氧化氢的清除活性以及还原能力。结果表明:MA与MB对超氧阴离子自由基O2.-的半抑制浓度IC50分别为0.441 mmol/L和0.489 mmol/L;清除DPPH自由基的IC50分别为0.101 mmol/L和0.273 mmol/L;MA清除过氧化氢的IC50为0.052 mmol/L,而MB在测试浓度范围内对过氧化氢未能达到半抑制;当浓度为0.5 mmol/L时,MA和MB的吸光度分别是0.894和0.487。可见,MA的抗氧化能力优于MB,即随着取代度的升高,抗氧化能力增强,这可能与马来酰基的吸电子性质有关。揭示了取代度对抗氧化活性的影响规律,为κ-卡拉胶及其衍生物生物活性的深入研究相关依据和思路。
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- 关键词：Κ-卡拉胶抗氧化活性
- κ-卡拉胶邻苯二甲酰基化衍生物的抗氧化活性研究被引量：1
- 2011年
- 对κ-卡拉胶进行酸降解得到三种卡拉胶低聚糖,并进一步与苯二甲酰基合成制得三种分子量分别为1450、2520和3430的κ-卡拉胶邻苯二甲酰衍生物(LA、LB和LC)。对产物进行IR表征并对其取代度(DS)进行测定,并检测了产物对羟基自由基.OH、DPPH自由基和过氧化氢的清除活性以及还原能力。结果表明,上述三种κ-卡拉胶邻苯二甲酰衍生物的抗氧化能力强弱顺序依次为:LC>LA>LB,这可能与衍生物的羟基含量、取代基团的性质以及取代度等因素有关。
- 孙涛陶慧娜周冬香毛芳谢晶
- 关键词：Κ-卡拉胶抗氧化活性
- κ-卡拉胶琥珀酰基化衍生物的抗氧化活性研究被引量：1
- 2010年
- 对κ-卡拉胶进行酸降解得到三种卡拉胶低聚糖,并进一步琥珀酰基化得到分子量分别为2720、4000和5960的κ-卡拉胶琥珀酰衍生物(A、B和C)。对产物进行FT-IR表征,并测得其琥珀酰基取代度(DS)分别为0.61、0.29和0.83。检测了三种κ-卡拉胶琥珀酰衍生物对超氧阴离子自由基O2.-、DPPH自由基、羟基自由基.OH以及过氧化氢的清除活性。结果表明:随着取代度的增加,其清除超氧阴离子自由基O2.-和DPPH自由基的能力增强;随着分子量的增加,其清除羟基自由基.OH和过氧化氢的能力增强。这可能与衍生物的羟基含量、取代基团的性质以及取代度等因素有关。
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- 关键词：Κ-卡拉胶抗氧化活性
- 氧化与酸降解卡拉胶寡糖抗氧化活性的研究被引量：3
- 2009年
- 对κ-卡拉胶进行氧化降解,得到两种卡拉胶寡糖(L-O-KC和H-O-KC);对κ-卡拉胶进行酸降解,得到两种卡拉胶寡糖(L-H-KC和H-H-KC);对产物进行IR表征,并对其抗氧化性能进行测试。结果表明:酸降解得到的卡拉胶寡糖对超氧阴离子自由基O2-·及过氧化氢的清除能力强于氧化降解得到的卡拉胶寡糖。
- 孙涛陶慧娜周冬香毛芳翁文荣
- 关键词：Κ-卡拉胶氧化降解抗氧化活性
- 不同降解方式对κ-卡拉胶低聚糖抗氧化活性的影响被引量：8
- 2009年
- 对κ-卡拉胶进行氧化降解,得到2种不同相对分子质量的卡拉胶低聚糖(1543-O-KC、2804-O-KC),对κ-卡拉胶进行酸降解,得到2种不同相对分子质量的卡拉胶低聚糖(1852-H-KC和3771-H-KC)。对产物进行IR表征并对其硫酸基含量进行测定,检测了产物对DPPH自由基的清除以及还原能力。结果表明:酸降解得到的卡拉胶低聚糖较氧化降解所得到的卡拉胶低聚糖具有更强的DPPH清除能力以及还原能力。
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- 关键词：K-卡拉胶氧化降解抗氧化活性
- 氧化与酸降解卡拉胶低聚糖抗氧化性能研究
- 本研究对κ-卡拉胶进行氧化降解，得到两种卡拉胶低聚糖(1890-0-KC和4550-0-KC);对κ-卡拉胶进行酸降解，得到两种卡拉胶低聚糖(1320-H-KC和2580-H-KC)。对产物进行IR表征，并对其抗氧化性能...
- 陶慧娜孙涛
- 关键词：Κ-卡拉胶低聚糖氧化降解抗氧化活性
- 文献传递
- 低分子量κ-卡拉胶及其邻苯二甲酰基化衍生物的抗氧化活性研究被引量：3
- 2009年
- 对κ-卡拉胶进行氧化降解,经过透析,得到分子量不同的两种卡拉胶寡糖,并分别制成四丁基铵盐,进而与邻苯二甲酸酐进行酰化,制得两种不同分子量的卡拉胶邻苯二甲酰基化衍生物。对产物进行IR表征,红外光谱表明制得的为目标产物,并检测了产物对超氧阴离子自由基O2-·和DPPH自由基的清除能力。结果表明:κ-卡拉胶在邻苯二甲酰基化以后对上述两种自由基的清除能力均有所增强。
- 孙涛陶慧娜卢克祥邵则淮康永峰
- 关键词：Κ-卡拉胶氧化降解抗氧化活性
