陈晶瑜
- 作品数：78 被引量：377H指数：12
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>
- 一种辅助检测和鉴定产组胺肠道菌的方法
- 本发明公开了一种辅助检测和鉴定产组胺肠道菌的方法。本发明提供了辅助鉴定产组胺肠道菌的特异引物对，由序列表的序列1和序列2所示DNA组成，对产组胺肠道菌的基因组DNA可以特异性扩增。将样品在含溴甲酚紫和组氨酸的固体细菌鉴别...
- 韩北忠钱雨林闫寅卓陈晶瑜鲁绯
- 食源性混合菌种生物被膜的形成与种间相互作用被引量：5
- 2016年
- 食源性微生物形成的生物被膜是食品生产加工中不容忽视的安全隐患,针对食品生产加工环境中广泛存在的混合菌种生物被膜的研究仍处于起步阶段。该文在现有的理论和研究结果基础上,总结了食源性混合菌种生物被膜的形成规律,归纳介绍了混合被膜中微生物间以竞争和共生为主的种间相互作用及其调控机制,旨在为食品领域混合菌种生物被膜的研究提供借鉴。
- 范熠韩北忠陈晶瑜
- 关键词：混合菌种生物被膜相互作用食品安全
- 汾酒大曲可培养真菌多样性的初步分析被引量：15
- 2011年
- 从汾酒大曲中分离出81株真菌,并对这81株菌进行了基于rDNA序列的分子生物学鉴定。结果表明,在汾酒大曲中分布有6个属的霉菌和4个属的酵母菌,其中扣囊腹膜孢酵母是优势酵母菌种,伞枝犁头霉和匍枝根霉是优势霉菌菌种。
- 马凯崔哲男郑晓卫韩建书杜小威陈晶瑜韩北忠
- 关键词：汾酒大曲真菌多样性
- 西藏牦牛发酵乳中乳酸菌及酵母菌的特性与相互作用被引量：17
- 2007年
- 研究了西藏牦牛发酵乳中的优势菌株:发酵乳杆菌166A、乳酒假丝酵母37、酿酒酵母100、郎比克假丝酵母58在牛乳中的生长特性。探讨了发酵乳杆菌与酵母菌间的相互作用,在发酵过程中3株酵母菌均对发酵乳杆菌166A的生长有促进作用,发酵乳杆菌166A能抑制乳酒假丝酵母37的生长。酵母菌与发酵乳杆菌166A共同接种有利于保持产品冷藏期间活菌数的稳定,菌株之间可能存在共生作用。
- 庞晓娜韩北忠陈晶瑜杨葆华金玲
- 关键词：乳酸菌酵母菌相互作用
- 一种生物被膜抑制剂的配方、制备、用途和使用方法
- 本发明涉及一种生物被膜抑制剂的配方、制备、用途和使用方法。抑制剂包括：银盐、还原剂、稳定剂和水；制备方法包括：将所述银盐、还原剂、稳定剂和水进行混合和超声处理，得到抑制剂；该抑制剂用于抑制生物被膜的形成。本发明的抑制剂能...
- 陈晶瑜 徐敬国韩北忠
- CpxRA双组分系统对小肠结肠炎耶尔森菌环境耐受性和抗生素耐药性的影响
- 2024年
- 目的探究CpxRA双组分系统对小肠结肠炎耶尔森菌环境耐受性和抗生素耐药性的影响。方法本研究选用Cat-SacB无标记基因敲除系统,利用同源重组双交换原理,构建了基因敲除菌株ΔcpxA和ΔcpxR,以及相应的回补菌株ΔcpxA-cpxA和ΔcpxR-cpxR,然后分别测定了野生型、突变型和回补型在酸性、碱性、高氧和高渗环境中的存活率,以及红霉素、罗红霉素、卡那霉素、链霉素的最小抑菌浓度值。结果cpxA和cpxR基因的缺失使小肠结肠炎耶尔森菌的在酸性环境下的存活率由55.1%分别降为45.9%和42.8%;使该菌在碱性环境下的存活率由43.4%分别降为38.9%和37.2%;在高渗环境下的存活率由44.1%分别降为36.3%和33.7%;在高氧环境下的存活率由20.8%分别降为15.1%和15.8%。cpxA基因的缺失增强了该菌对于氨基糖苷类抗生素:卡那霉素、链霉素的耐药性,而cpxR基因的缺失减弱了该菌对于大环内酯类抗生素:红霉素、罗红霉素的耐药性。结论CpxRA双组分系统参与调控小肠结肠炎耶尔森菌在不良环境中的存活能力以及抗生素耐药性。
- 邹丹阳田晓雅夏万鹏陈晶瑜
- 关键词：小肠结肠炎耶尔森菌抗生素耐药性
- 非酿酒酵母在多元化啤酒酿造应用中的研究进展
- 2024年
- 非酿酒酵母种类丰富、分布广泛、各具特色。研究发现,非酿酒酵母的使用可以降低啤酒的乙醇含量、改善啤酒口感、增加风味多样性、赋予啤酒多样化的地域特色,部分菌株还能代谢产生一些具有潜在功能性的成分。因此,非酿酒酵母的应用符合当前啤酒酿造多元化发展的行业趋势,现已成为啤酒酿造领域的研究热点之一。该文综述了近年来非酿酒酵母在啤酒酿造中应用的研究进展,包括啤酒酿造所涉及的非酿酒酵母种类,非酿酒酵母的主要发酵方式——纯种发酵、混合发酵、固定化发酵,以及非酿酒酵母在增加啤酒香气、酿造无醇和低醇啤酒、酿造酸啤酒、酿造功能性啤酒等方面的应用,最后指出了非酿酒酵母在今后应用中可能存在的问题及主要研究方向,旨在为开发更多适用于啤酒酿造的非酿酒酵母新菌株、引领啤酒品种创新提供一些参考。
- 王笑语陈晶瑜马长伟
- 关键词：啤酒酿造发酵方式
- 基于气质联用技术的唾液乳杆菌渗胁迫响应代谢组学研究被引量：2
- 2014年
- 采用气质联用技术分析了高渗胁迫下唾液乳杆菌胞内代谢物变化,结果表明:不同细胞代谢模式下,氨基酸类、有机酸类、脂肪酸类、胺类和糖类及其衍生物等具有显著差异,这些代谢物直接参与了细胞渗透胁迫响应相关的主要生化反应和关键代谢通路。
- 龚霄齐宁利林丽静陈晶瑜韩北忠
- 关键词：气质联用代谢组学
- 一株产乙酸乙酯的异常毕赤酵母及其应用
- 本发明公开了一株产乙酸乙酯的异常毕赤酵母及其应用。本发明公开的产乙酸乙酯的异常毕赤酵母为异常毕赤酵母(Pichia anomala)P6，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.143...
- 韩北忠庞晓娜陈晶瑜 吕辰 侯林凤
- 文献传递
- 一种异常威克汉姆酵母Wa K-5及其在酿酒中的应用
- 本发明公开了一种异常威克汉姆酵母Wa K‑5及其在酿酒中的应用，属于微生物发酵与食品技术领域。本发明从多种黄酒曲中分离纯化出了4株异常威克汉姆酵母，对这4株酵母进行了耐受性、产香特性等的筛选，最终获得了能耐受至少100p...
- 陈晶瑜王笑语马长伟
