樊金玲
- 作品数：144 被引量：658H指数：14
- 供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省教育厅自然科学基金河南省高校科技创新团队支持计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 蔗糖含量对牡丹花色苷热稳定性和降解动力学的影响被引量：21
- 2010年
- 研究了蔗糖含量对牡丹花色苷热稳定性和降解动力学的影响。结果表明:牡丹花色苷的热降解符合一级反应动力学模型,花色苷半衰期随加热温度升高而缩短;花色苷样品液所含的4种花色苷中,降解速率依次为矢车菊-3-O-二葡萄糖>芍药-3-O-葡萄糖苷>矢车菊-3,5-O-二葡萄糖苷>芍药-3,5-O-二葡萄糖苷;花色苷样品液的褐变指数随加热温度的升高和加热时间的延长而增大。蔗糖抑制了花色苷的降解,表现为提高了花色苷样品液的吸光度,降低了褐变指数;抑制程度与蔗糖浓度、加热处理的时间和温度有关;但含糖体系花色苷的热降解不符合一级反应动力学。
- 樊金玲朱文学巩卫东沈军卫韩江南马海乐郭秉印
- 关键词：花色苷热稳定性褐变降解动力学蔗糖
- 一种用于鲜花保鲜的复合涂膜剂及鲜花涂膜保鲜的方法
- 本发明公开了一种用于鲜花保鲜的复合涂膜剂及鲜花涂膜保鲜的方法，该复合涂膜剂包含以下组分：聚乙烯醇、壳聚糖、柠檬酸、表面活性剂、纳他霉素、增塑剂，余量为水。本发明的用于鲜花保鲜的复合涂膜剂，配方合理，各组分协同作用；涂覆在...
- 朱文学王艳巧罗磊刘云宏樊金玲和大奎翟芳芳
- 文献传递
- 杜仲雄花茶加工过程中总黄酮含量变化分析被引量：6
- 2009年
- 采用高效液相色谱法测定杜仲雄花茶在加工过程中总黄酮的含量变化。样品用硫酸水解,以槲皮素为对照品外标法定量。色谱条件Kromasil-C18色谱柱(4.6mm×250mm,5.0μm);流动相甲醇-0.4%磷酸(60:40);检测波长360nm;流速1.0ml/min;柱温25℃。槲皮素对照品在0.05～0.55g/L范围内有良好线性关系。平均回收率为98.82%,RSD为0.96%。该方法准确、简捷,可用于杜仲雄花茶加工过程中总黄酮的含量测定。杜仲雄花杀青后总黄酮含量明显降低,经过初炒、精炒后总黄酮含量又逐渐升高,精炒后总黄酮含量比鲜花提高了25.88%。
- 白喜婷朱文学罗磊樊金玲向进乐
- 关键词：总黄酮高效液相色谱法
- 沙棘籽原花色素单体化合物抗氧化活性的研究
- 采用DPPH·、O<,2>·、和H0·的清除试验研究比较了沙棘籽原花色素单体化合物的抗氧化活性。结果表明:儿茶素、表儿茶素、棓儿茶素、表棓儿茶素、儿茶素-(4a-8)-儿茶素和棓儿茶素-(4a-8)-表儿茶素均可有效地清...
- 樊金玲朱文学
- 关键词：沙棘籽原花色素抗氧化活性
- 文献传递
- 沙棘籽原花色素对卵磷脂脂质体氧化的抑制和促进作用被引量：6
- 2007年
- 分别采用2,2’-盐酸脒基丙烷(AAPH)和Cu2+引发的卵磷脂脂质体氧化模型体系,以共轭二烯氢过氧化物为指标,通过监测氧化的动力学过程,研究了沙棘籽原花色素对氧化的抑制和促进作用。结果表明:沙棘籽原花色素显著抑制AAPH诱导的卵磷脂脂质体氧化,抑制效果强于葡萄籽原花青素,抑制作用与清除水溶性过氧自由基和脂过氧化物自由基有关;低浓度沙棘籽原花色素促进Cu2+催化的卵磷脂脂质体氧化,高浓度则抑制Cu2+催化的卵磷脂脂质体氧化。
- 樊金玲辛莉武涛朱文学
- 关键词：沙棘籽原花色素抗氧化
- 乳状液的组成及油滴粒径对β-胡萝卜素生物接近度的影响
- 2015年
- 目的:研究乳状液中β-胡萝卜素的胶束化过程以及油滴粒径、油相含量和β-胡萝卜素质量分数对乳状液中β-胡萝卜素生物接近度的影响规律及可能机制。方法:采用静态体外消化法,以胶束化率为指标评估β-胡萝卜素的生物接近度。结果:肠消化阶段的前30 min是乳状液中β-胡萝卜素胶束化过程的重要阶段;在一定范围内,β-胡萝卜素的胶束化率(3.23%~10.87%)与乳状液油滴粒径(0.44~4.28μm)呈线性负相关;油相含量1%~20%范围内,β-胡萝卜素的胶束化率随油相含量增加呈'S'型增长趋势;β-胡萝卜素的胶束化率随其质量分数的增加(2~30 mg/100 g)先上升后降低,相应地胶束中β-胡萝卜素的绝对质量先上升而后进入平台期。
- 张金迪樊金玲杨睿朱文学孙晓菲
- 关键词：乳状液Β-胡萝卜素高压均质
- 含N2惰性气体状态参数计算及与常规空气的对比研究
- 用N2代替部分空气进行闭路式气调热风干燥，可改善于燥品质，提高干燥速率。本文推导了不同N2含量混合气流状态参数的计算公式，绘制了N2惰性气体的湿焓图及温湿图，并进行了不同N2含量混合气流参数及传热传质系数的计算。结果表明...
- 朱文学种翠娟刘云宏樊金玲罗磊
- 关键词：温湿图传热传质系数
- 光甘草定/羟丙基-β-环糊精包合物的释放特性、黏液渗透性及细胞摄取被引量：1
- 2023年
- 将光甘草定(glabridin,GLD)用羟丙基-β-环糊精(hydroxypropyl-β-cyclodextrin,HP-β-CD)包合制备GLD/HP-β-CD包合物,以提高GLD在水中的溶解度;通过扫描电镜(scanning electron microscopy,SEM)、差示扫描量热(differential scanning calorimetry,DSC)法、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)法和分子对接分别研究包合物的形貌、包合物中GLD的存在形式、GLD与HP-β-CD的相互作用和空间构象。在此基础上,进一步采用体外模拟实验研究GLD/HP-β-CD包合物在胃、肠液条件下的溶出和释放特性;利用Transwell小室法研究GLD/HP-β-CD在黏液层中的渗透性,分子对接技术研究GLD与黏蛋白的空间构象及相互作用;采用Caco-2细胞研究GLD/HP-β-CD中GLD的小肠摄取,探讨载体HP-β-CD对GLD吸收的影响及可能机制。结果表明:GLD/HP-β-CD中GLD的包合率和载药率分别为90.03%、14.51%,载体HP-β-CD能使GLD在水中的饱和溶解度显著提高至109.36 mg/m L。SEM显示GLD/HP-β-CD固体包合物呈形状不规则的片状。DSC显示GLD在GLD/HP-β-CD包合物中以无定形非晶体结构存在;FTIR及DSC充分证明了HP-β-CD已将GLD包合在空腔内形成了包合物。分子对接显示GLD分子能够完整地进入到HP-β-CD的空腔内,与HP-β-CD之间的最佳结合能为-7.37 kcal/mol,分子间的相互作用主要靠范德华力维持。GLD经HP-β-CD包合后,在胃、肠液中1 h时的累积溶出率分别提高至GLD的15.75、12.4倍,在连续胃、肠液中24 h时的累积释放率提高约53倍;透过黏液层的表观渗透系数由9.24×10^(-9) cm/s提高至1.43×10^(-5) cm/s,分子对接研究表明GLD与黏蛋白MUC2分子间存在较强的相互作用;Caco-2细胞的摄取量由0.039 mg/g提高至0.349 mg/g。研究表明:GLD/HP-β-CD包合物可显著提高GLD的溶出和释放,极大改善GLD透过肠上皮表面黏液层的渗透性和肠上皮细胞的摄取,具有增强GLD吸收、提高GLD生物利用度的潜力。
- 李德锋樊金玲姚培培任国艳杜琳张晓宇
- 关键词：光甘草定羟丙基-Β-环糊精包合物细胞摄取
- 热风干燥过程中榆叶叶黄素的降解动力学被引量：3
- 2014年
- 目的:研究热风干燥过程中榆叶叶黄素的降解动力学。方法:采用高效液相色谱法测定榆叶中叶黄素的含量,对叶黄素降解过程进行反应动力学方程拟合,求解降解动力学参数。结果:新鲜榆叶中叶黄素含量较高,为(397.5±27.5)μg/g鲜质量((1.414±0.105)mg/g干质量)。当风速为0.5m/s,干燥温度为50、60、70℃时,榆叶中叶黄素的热降解符合一级反应动力学模型,半衰期分别为4.5、3.2、2.8h;温度升高,降解反应速率增大;降解反应速率常数与干燥温度的关系符合Arrhenius公式,反应活化能为21.23kJ/mol。结论:热风干燥榆叶时,采用较低的干燥温度有利于提高叶黄素保留率。
- 樊金玲胡云霞张金迪吴佳孙晓菲朱文学黄印冉
- 关键词：叶黄素高效液相色谱法降解动力学
- 基于响应面法优化牡丹切花涂膜保鲜剂配方的研究被引量：8
- 2014年
- 为延长牡丹(Paeonia suffruticosa)切花的保鲜时间,在对海藻酸钠、柠檬酸和壳聚糖单因素试验的基础上,进行Box-Behnken中心组合试验设计,并通过响应面回归分析优化牡丹切花涂膜保鲜剂配方。结果表明牡丹切花涂膜保鲜剂的最佳配方为:海藻酸钠16.9 g·L-1,柠檬酸3.1 g·L-1,壳聚糖15.3 g·L-1。在此条件下,牡丹切花常温贮藏一周后的总色差值(ΔE)为2.11,失水率为2.01%,与对照组相比切花的观赏品质显著提高。
- 王艳巧朱文学刘云宏樊金玲罗磊翟浩宇
- 关键词：切花涂膜响应面优化
