李琰
- 作品数：32 被引量：149H指数：7
- 供职机构：郑州牧业工程高等专科学校更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省教委科技攻关项目河南省高等学校教学团队立项建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 影响苹果渣水不溶性膳食纤维得率的因素被引量：10
- 2003年
- 以苹果渣为原料制取不溶性膳食纤维是苹果渣综合利用的一个有效途径 ,本文对影响苹果渣水不溶性膳食纤维得率的因素进行了分析 ,对适合工业化生产的制取工艺进行了探索。本研究结果提示了苹果渣膳食纤维的最佳工艺参数应为 :混合酶制剂的添加量为 0 8%、蛋白酶的用量为0 8%、酵母的用量为 0 3%、发酵时间为 3天。在此工艺条件下的苹果渣水不溶性膳食纤维的得率为 2 4 %。
- 王亚伟李琰傅林秋王书海
- 关键词：不溶性膳食纤维得率
- 计算机仿真技术在实验教学中的应用被引量：26
- 2007年
- 21世纪是信息和知识经济时代,高等教育的任务是培养具有创新精神和能力的高素质人才。因此一切有利于创新能力培养的现代教育技术都得到了快速、充分利用,其中计算机仿真技术在实验教学中的普及应用就是最典型的体现。
- 胡晓波李琰王艳芳
- 关键词：计算机仿真技术实验教学现代教育技术
- 胡萝卜汁、苹果醋复合饮料的生产研究被引量：9
- 2003年
- 以胡萝卜、苹果为主原料 ,提取胡萝卜汁 ;生产苹果醋 ,利用胡萝卜、苹果醋营养特点 ,将胡萝卜汁、苹果醋进行配比 ,并采用正交试验 ,确定了饮料最佳配方和最佳工艺条件 ,开发出色香味俱佳的复合果蔬醋保健饮料。
- 李琰王晓羲马珂
- 关键词：胡萝卜汁苹果醋复合饮料保健饮料
- 优质马铃薯脆片加工技术
- 1998年
- 我国马铃薯常年种植面积在４６７万公顷，鲜薯总产量约５５００万吨，居世界第二位。虽然我国的薯类资源丰富，加工业历史悠久，但加工业发展缓慢，大部分薯类除鲜食或作工业原料及饲料外，只有少部分用于食品加工，且加工生产规模小，品种单一，质量较差。因此，提高产品...
- 李琰
- 关键词：马铃薯
- 配合饲料生产中HACCP的应用被引量：4
- 2004年
- 研究危害分析与关键控制点(HACCP)系统在配合饲料生产中的应用,通过企业对HACCP系统的引入应用,证明了HACCP系统可以进一步提高配合饲料产品在生产中的质量控制和产品的安全性。
- 李琰袁洪岭何伟利
- 关键词：配合饲料生产HACCP
- 葛根乳酸菌饮料的工艺研究被引量：4
- 2006年
- 研究以葛根和鲜乳为主要原料,先将葛根用水浸提得到葛根汁,鲜乳用乳酸菌进行发酵,然后以一定的比例混合,再进行均质、杀菌等工艺,研制出风味独特的保健型复合饮料。通过正交试验对稳定剂的复配及使用量、均质压力等工艺参数进行了研究。
- 申晓琳李琰李群英程刚
- 关键词：乳酸菌饮料
- 纯天然食品添加剂玉米蛋白发泡粉的生产研究被引量：5
- 1999年
- 把玉米淀粉厂下脚料玉米麸质粉,经酶液化、水解、脱色、脱臭、浓缩干燥,制得玉米蛋白发泡粉.研究了用碱法水解蛋白质、酶法水解蛋白质的影响因素与产品得率及性能之间的关系,并确定两种方法的最佳工艺条件.
- 李琰兰尊海
- 关键词：蛋白质水解蛋白发泡粉淀粉酶蛋白酶
- 酸水解玉米芯制木糖醇被引量：1
- 2002年
- 以玉米芯为原料 ,用酸水解 ,经中和、蒸发、脱色、离子交换、加氢、浓缩、结晶并将母液进行再处理可生产出木糖醇 .采用正交试验法研究了水解条件对木糖醇得率的影响 :在最佳生产工艺条件下 (水解压力 0 0 5MPa ,水解温度 12 0℃ ,加H2 SO4 浓度为 1 5 % ,水解时间 4h) ,木糖醇得率可达6 2 2 % .
- 李琰
- 关键词：玉米芯酸水解木糖醇生产工艺
- 校企深度融合的“双师型”教师队伍建设与实践被引量：3
- 2012年
- 以校企合作、工学交替作为高等职业教育"双师型"教师队伍建设的重要切入点,通过深化校企合作,探索出高职高专"双师型"教师队伍建设的有效途径,建立了有效"双师型"教师队伍激励评价制度,将教师下企业锻炼与企业骨干技术人员聘用相结合,内部培养与外部引进相结合,多渠道、多形式推动"双师型"师资队伍建设,建立一支专兼结合、结构合理、素质高的教师队伍,促进高职院校教育模式改革的顺利进行。
- 付丽李群英申晓琳魏建春李琰
- 关键词：校企合作工学交替
- 高职食品类专业学生顶岗实习就业一体化研究与实践被引量：2
- 2010年
- 近年来，高校毕业生就业难问题日益突出。食品类专业在实践教学条件与实验实训设施不具优势的情况下，要独辟蹊径、不断总结经验、加快改革步伐，以提高顸岗实习学生的就业率。
- 李琰郝修正孙向阳
- 关键词：食品类专业顶岗实习就业
