朱晓韵
- 作品数：4 被引量：41H指数：4
- 供职机构：广西轻工业科学技术研究院更多>>
- 发文基金：国家级星火计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 罗汉果的应用研究进展及产品开发中存在的问题被引量：13
- 2012年
- 通过对目前我国罗汉果在食品中应用方面的研究调查,综述了我国罗汉果在食品中应用的研究和开发现状,并提出了研究中存在的问题和今后的研究方向,有助于发展罗汉果食品的加工思路,以期为我国罗汉果食品加工提供一定的借鉴。
- 何伟平朱晓韵何超文
- 关键词：食品
- 罗汉果功能特性及产品开发研究现状被引量：9
- 2011年
- 根据近年来罗汉果研究进展,本文通过对目前我国罗汉果功能特性的研究及产品开发现状的调查,综述了罗汉果在抗氧化、调节血糖、调节免疫、其它医学功能和产品开发的研究现状,并提出了研究中存在的问题和今后的研究方向,有助于发展罗汉果食品的加工思路,以期为我国罗汉果食品加工提供一定的借鉴。
- 何伟平朱晓韵何超文
- 关键词：功能特性
- 罗汉果的功能作用及食品应用研究进展被引量：8
- 2012年
- 通过对目前我国罗汉果功能作用的研究及食品应用研究现状的调查,综述了罗汉果在抗氧化、调节血糖、调节免疫以及其它医学功能作用和食品应用的研究现状,并提出今后罗汉果产品的开发研究重点,有助于发展罗汉果食品的加工思路,以期为我国罗汉果食品加工提供一定的借鉴。
- 何伟平朱晓韵何超文
- 关键词：功能特性食品应用
- 罗汉果SOSO甜的降脂减肥作用研究被引量：12
- 2011年
- 研究了罗汉果SOSO甜的降脂减肥作用。将雄性大鼠随机分为空白组、模型对照组及实验组(高、中、低剂量组);空白组及模型对照组分别灌胃蒸馏水,实验组给予罗汉果SOSO甜(高、中、低剂量组分别灌胃1.71 g/kg,0.86 g/kg及0.43g/kg),各组从实验第一天起连续灌胃28天。饲养过程中定时记录动物体重及进食量,实验结束时测量体长,剖腹取体脂(睾丸及肾周围脂肪垫)并称重,计算脂/体比;同时采血,分离血清,测定TC、T G水平。结果表明:在同等进食量28天,试验组比对照组体重下降11.9%、体内脂肪减少35.7%、血清甘油三酯TC下降38.9%、总胆固醇TG下降21.2%、低密度脂蛋白胆固醇LDL-C下降37.8%;经毒理学实验,测定罗汉果SOSO甜的LD为25.8 g/kg.w(即大于人日用量的150.88倍),未见对小鼠出现明显的毒性反应,属无毒安全品。
- 朱晓韵何伟平夏星陈美春何超文
