张迪
- 作品数：74 被引量：181H指数：7
- 供职机构：福建省农业科学院更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- OsTZF9基因过量表达调控水稻多种生长发育表型被引量：1
- 2021年
- RRTZF基因在植物的生长发育和逆境胁迫中起着重要作用。OsTZF9基因是水稻RRTZF基因家族的一员,为分析OsTZF9基因的生物学功能,构建了由Ubiqutin启动子驱动的植物过表达载体pCXUN-TZF9,通过农杆菌介导法获得了转基因再生植株6个克隆。进一步分析转基因植株后代的表型发现,与野生型日本晴相比,OsTZF9基因过表达植株的株高、分糵数、有效穗数、穗长和千粒重均下降;与转基因阴性分离株相比,OsTZF9基因过表达植株抽穗期推迟。
- 周淑芬刘宝张迪
- 关键词：水稻表型分析
- 2种广叶绣球菌多糖分子量分布及抗炎活性比较被引量：3
- 2023年
- 以热风干燥和真空冷冻干燥2种方法制备广叶绣球菌子实体干制品,对2种干制品中可溶性多糖主要成分的分子量分布特性和体外抗炎活性进行比较分析。通过CCK-8法检测这2种可溶性多糖成分对小鼠腹腔巨噬细胞增殖的影响,并应用脂多糖(LPS)建立小鼠巨噬细胞RAW264.7炎症模型,考察细胞上清液中NO浓度及炎症因子TNF-α、IL-1β、IL-6浓度等指标,比较这2种绣球菌可溶性多糖成分的抗炎活性。结果表明,热风干燥品中可溶性多糖的主要成分SCG-G的重均分子量为1.48×104Da,真空冷冻干燥品中可溶性糖的主要成分SCG-D的重均分子量为2.47×105Da。绣球菌冻干品可溶性多糖中的主要成分SCG-D对小鼠巨噬细胞增殖活性影响较小,细胞毒性低,并能显著抑制LPS诱导的NO及炎症因子TNF-α、IL-1β、IL-6释放的作用,存在明显剂量效应关系,表现出较好的体外抗炎活性。
- 王宏雨张迪张迪翁梦婷曾辉林衍铨
- 关键词：多糖分子量抗炎活性
- 发酵处理对广叶绣球菌挥发性成分及风味的影响
- 2024年
- 为探讨植物乳植杆菌发酵及植物乳植杆菌-酿酒酵母混菌发酵对广叶绣球菌冻干粉挥发性成分构成和风味的影响,本文采用了顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术并结合相对气味活度值法(ROAV)和感官评价分析对不同处理的绣球菌冻干粉样品进行了检测分析。结果表明,3组样品共检测到72种挥发性物质;未发酵的对照组中醇类物质含量最高,相对含量最高的成分为1-辛烯-3-醇[(47.53±2.09)%];植物乳植杆菌发酵组中酯类、醛类、醇类含量均较高,相对含量最高的成分为正十二烷[(10.39±0.38)%];混菌发酵组中吡嗪类物质含量最高,相对含量最高的成分为2,3-二甲基-5-乙基吡嗪[(26.76±1.46)%]。通过ROAV分析,对样品风味有贡献的成分共26种(ROAV≥0.1),其中关键风味成分有9种(ROAV≥1)。3组样品共有的关键风味成分为2-甲基丁醛、1-辛烯-3-醇,赋予了3组样品共有的蘑菇与真菌霉味气味特征;1-庚烯-3-酮为对照组特有的关键风味成分,可赋予样品金属味特征;丁酸己酯、5-甲基-2-呋喃甲醇和苯乙醇为植物乳植杆菌发酵组特有的关键风味成分,可赋予样品果香味、花香味和焦糖味气味特征;2,6-二乙基吡嗪、2,5-二乙基吡嗪和2,3-二乙基-5-甲基吡嗪为混菌发酵组特有的关键风味成分,可赋予样品坚果气味特征。感官评价分析结果表明:2个发酵处理组的气味差异较大,植物乳杆菌发酵组果香味、焦糖味和蘑菇味都较均衡,且保留了部分食用菌的蘑菇气味特征,而混菌发酵组则以坚果味和焦糖味为主,气味单调;2个发酵处理组均起到较好的脱腥效果,挥发性成分分析结果亦表明1-庚烯-3-酮、壬醛、E-2-辛烯醛等腥味特征成分在发酵处理后的样品中均未检出。由此可知,植物乳植杆菌发酵及植物乳植杆菌-酿酒酵母混菌发酵均可显著改变绣球菌冻干粉样品的挥发性成分构成及其气味特征,具有脱腥增�
- 王宏雨翁梦婷孔子浩张迪
- 关键词：酿酒酵母挥发性成分风味
- 姬松茸胞内多糖和胞外多糖的抗氧化活性研究
- 以DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率为指标,研究姬松茸菌丝胞内多糖(IPS)和胞外多糖(EPS)的抗氧化活性.结果表明姬松茸菌丝胞内多糖和胞外多糖均具有一定程度的抗氧化活性,且胞内多糖抗氧化活性较强.对姬松茸菌丝...
- 王宏雨张迪肖冬来林衍铨廖剑华曾辉林勇
- 关键词：姬松茸胞内多糖胞外多糖抗氧化活性
- 一种香菇扭结促进剂
- 本发明公开了一种香菇扭结促进剂，其是将双孢蘑菇子实体经匀浆、分级沉淀、透析后进一步分离、纯化得到的，所得扭结促进剂在香菇菌丝扭结形成原基的初期使用，可显著促进菌丝扭结，缩短菌丝扭结的时间，从而缩短香菇的出菇时间及香菇的生...
- 林勇肖冬来王宏雨张迪王泽生欧阳桐娇廖剑华
- 文献传递
- 广叶绣球菌酸奶的研制被引量：2
- 2021年
- 以广叶绣球菌子实体超细粉、全脂奶粉为主要原料,研制具有广叶绣球菌风味、营养价值更高的绣球菌酸奶。采用单因素和正交试验,以感官评价值为考察指标,进行广叶绣球菌酸奶发酵配方的优化。结果表明,绣球菌酸奶的最佳配方条件为绣球菌添加量0.4%、蔗糖添加量5%、奶粉添加量15%、发酵菌粉添加量0.3%。以该配方制备的绣球菌酸奶酸甜适口,实现了酸奶和绣球菌的营养相结合,具有更高的营养保健价值。
- 王宏雨张迪杨菁罗贝贝翁梦婷林衍铨
- 关键词：酸奶正交试验
- 响应面法优化绣球菌多糖树脂法脱色工艺
- 利用弱酸性离子树脂HZ-830对绣球菌(Sparassis crispa)多糖进行脱色,通过Box-Benhnken中心组合实验和响应面分析法,在前期单因素试验基础上,以脱色温度、脱色pH和脱色时间为自变量,脱色率为响应...
- 王宏雨张迪廖剑华林衍铨林勇毛方华
- 关键词：绣球菌脱色响应面法
- 双孢蘑菇2796凝集素对食用菌菌丝扭结的影响被引量：1
- 2021年
- 为了了解双孢蘑菇2796凝集素对食用菌菌丝扭结影响,从双孢蘑菇2796中提取凝集素,配制成15、10、5、0mg/m L浓度滴入到武香一号香菇、灰树花、姬松茸、竹荪、真姬菇、鸡腿菇等长满食用菌菌丝培养皿中,结果显示双孢蘑菇2796凝集素能促进武香一号香菇、灰树花、姬松茸菌丝扭结,但对真姬菇、鸡腿菇、竹荪菌丝扭结没有作用。说明双孢蘑菇2796中提取的凝集素对部分食用菌菌丝扭结有促进作用。
- 林勇王宏雨张迪
- 关键词：凝集素扭结
- 广叶绣球菌谷胱甘肽S-转移酶多样性及光照下URE2P gst的表达分析
- 2017年
- 利用生物信息学方法分析广叶绣球菌(Sparassis latifolia)基因组谷胱甘肽S-转移酶(glutathione Stransferases,GST)编码基因。结果表明:广叶绣球菌基因组可编码27个gst,均含有GST保守的N端或C端结构。27个GST分属于8个不同的家族,其中URE2P家族GST数量最多(8个),OMEGA家族含6个,GTE家族含4个,C1、GHR、SIGMA和GTT家族各含2个,EF1Bγ家族含1个。各家族间的GST具有相似的保守基序。利用实时荧光定量PCR技术分析了不同光照时长胁迫下6个URE2P家族GST基因的表达动态。结果表明有4个GST基因(MF327518,MF327511,MF327527,MF327514)在诱导48h后表达量最高,2个GST基因(MF327506,MF327510)在诱导96h后表达量最高。
- 肖冬来张迪马璐杨驰江晓凌林衍铨
- 关键词：谷胱甘肽S-转移酶实时荧光定量PCR
- 气调保鲜条件下广叶绣球菌贮藏期理化指标变化规律被引量：4
- 2021年
- 以广叶绣球菌Sparassis latifolia子实体为供试材料,对其进行定向聚丙烯(oriented polypropylene,OPP)膜气调包装,贮藏在4℃环境中,测定其在0、4、8、12、16、20、24d各时间点的理化指标。结果表明,广叶绣球菌失重率、色差随着贮藏时间的延长逐渐升高。营养成分总糖和还原糖含量减少,总蛋白和可溶性蛋白呈现出不断分解合成的动态变化过程,游离氨基酸含量增加。活性成分总酚含量先降低后升高,总葡聚糖含量减少,β-葡聚糖、麦角甾醇含量先增加后减少。贮藏过程中形态和活性成分的变化情况能间接表明采后品质所处阶段。相关气调包装低温贮藏下广叶绣球菌理化指标变化规律可为后续改进保鲜方法、提高贮藏期营养价值奠定理论基础。
- 翁梦婷张迪罗贝贝王宏雨林衍铨
- 关键词：低温贮藏
