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周晓军

作品数：3 被引量：4H指数：1
供职机构：淮海工学院更多>>
发文基金：江苏省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇紫菜酱

机构

  • 3篇淮海工学院

作者

  • 3篇周晓军
  • 3篇张晋陆

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇饮料工业
  • 1篇广州食品工业...

年份

  • 1篇1999
  • 2篇1998
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
紫菜饮料及紫菜酱的工艺研究被引量：3
1999年
选择了适当的用水量、温度、时间及pH条件对紫菜进行浸提，紫菜汁经过滤、稳定、调配等工序制得澄清型及悬浮型紫菜饮料，浸提后的紫菜经高速捣碎、胶磨、加热浓缩、调配制成各种风味的紫菜酱。
张晋陆周晓军
关键词：紫菜酱
紫菜饮料及紫菜酱的工艺研究被引量：1
1998年
选择了适当的用水量、温度、时间及ｐＨ条件对紫菜进行浸提，紫菜汁经过滤、稳定、调配等工序制得澄清型及悬浮型紫菜饮料，浸提后的紫菜经高速捣碎、胶酱、加热浓缩、调配制成各种风味的紫菜酱。
张晋陆周晓军
关键词：紫菜酱
紫菜饮料及紫菜酱的工艺研究
1998年
选择了适当的用水量、温度、时间及PH条件对紫菜进行浸提，紫菜汁经过滤、稳定、调配等工序制得澄清型及悬浮型紫菜饮料，浸提后的紫菜经高速捣碎、胶磨、加热浓缩、调配制成各种风味的紫菜酱。
张晋陆周晓军
关键词：紫菜酱
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