吴媛媛
- 作品数：49 被引量：340H指数：11
- 供职机构：浙江大学更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 不同因素对凤凰单枞茶品质的影响被引量：1
- 2019年
- 本文综述了近年来有关因素对凤凰单枞茶品质影响的研究,从环境、采摘季节、加工工艺三个方面对凤凰单枞的品质影响作了梳理,最后就如何提高凤凰单枞的品质进行了展望。期待有更多的设施园艺技术以及精准化加工技术能结合到凤凰单枞茶的生产和加工环节,在更大程度上发挥其特有的品质风格。
- 王银茂杨蕾玉吴小清KIM Eunhye李博何普明屠幼英吴媛媛
- 谈入世对中国茶业的影响及相应对策
- ＜正＞中国是茶的故乡,是茶文化的发源地。中国人最早发现和利用茶叶,并把这一健康饮料推广到全世界,是对世界的一大贡献。在过去的一个世纪里, 世界茶叶的产量、贸易量、消费量都呈稳步上升趋势。20世纪初,世界茶产量仅有30万吨...
- 吴媛媛董尚胜
- 文献传递
- 一类高档数控加工中心的模块化设计与方案求解技术及应用
- 随着经济的发展,客户需求日趋多样化、个性化,模块化设计正是适应需求发展的一种设计方法,它可以缩短产品的设计周期、降低成本及满足客户个性化需求。为了使高档卧式加工中心模块化设计得以有效进行,本文在高档卧式加工中心模块表征、...
- 吴媛媛
- 关键词：事物特性表模糊集
- EGCG和茶氨酸对细胞氧化损伤的协同保护和修复作用研究被引量：26
- 2014年
- 研究了表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和茶氨酸两种茶叶主要活性成分单独和协同清除2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和羟自由基的效果,并通过建立细胞氧化损伤模型,测定两种化合物对氧化损伤细胞的氧化水平和抗氧化酶活性的影响。结果表明:EGCG和茶氨酸对ABTS和羟自由基的清除有协同增效作用,对DPPH自由基无协同作用;在细胞水平,EGCG和茶氨酸可协同降低细胞内活性氧自由基及脂质过氧化水平,提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性,即两者共同作用可协同降低细胞所受的氧化损伤,提高细胞抗氧化能力。
- 刘晓慧揭国良林康吴媛媛王岳飞屠幼英
- 关键词：EGCG茶氨酸抗氧化
- 从耐辐射球菌发酵液中提取类胡萝卜素方法的研究被引量：4
- 2005年
- 对耐辐射球菌(Deinococcusradiodurans)发酵液制取类胡萝卜素的提取方法和发酵培养条件进行了初步研究。用有机溶剂溶解菌体细胞并萃取得到类胡萝卜素;采用正交实验对发酵培养基的成分、配比进行了优化。结果表明,以甲醇为溶剂的提取效果最好,成本较低,因此采用甲醇作为提取类胡萝卜素的溶剂。4种天然培养基发酵制备类胡萝卜素的实验结果表明,以豆饼粉培养基的效果最佳,表现为菌体生物量最大,同时类胡萝卜素的产量也最高,是蛋白胨酵母提取物葡萄糖(TGY)培养基的1.563倍。正交实验的结果说明,改变各因子(添加碳源、氮源,pH值)的水平均能显著地影响耐辐射球菌的类胡萝卜素产量(添加葡萄糖和硝酸钠分别比豆饼培养基提高类胡萝卜素产量1.763倍和2.018倍)。多因素多水平实验结果表明,以A3B3C1(葡萄糖3g/L,硝酸钠1.5g/L,pH=6.0)组合的效果最优,其类胡萝卜素产量达到2.318mg/g。本研究为微生物发酵生产天然类胡萝卜素提供了一种新的可行的微生物资源,也为利用耐辐射球菌工业化生产类胡萝卜素提供了实验基础。
- 吴媛媛田兵张韶文华跃进
- 关键词：耐辐射奇球菌类胡萝卜素耐辐射球菌发酵液微生物发酵生产正交实验
- 后湿热工艺对红茶品质的影响被引量：7
- 2016年
- 对初制红茶进行不同温度、时间、湿度的湿热工艺处理,正交试验参数分别为温度(30,45,60℃),时间(6,8,10 h),湿度(50%,60%,70%),再加工茶样进行感官审评和理化成分分析。感官审评结果表明,湿热工艺处理可显著提高茶样感官品质;理化分析结果表明,可溶性糖受3因素影响均极显著,且影响程度为温度>时间>湿度;游离氨基酸受温度和时间影响均表现极显著性;可溶性蛋白质受温度影响显著,且与温度呈负相关;水浸出物受湿度影响极显著;茶黄素类(TFs)和茶褐色类(TBs)受温度、湿度影响极显著;茶红素类(TRs)受温度、时间影响极显著,受湿度影响显著。综合各因素确定本研究最优湿热工艺为45℃,6 h,60%。
- 贾玲燕徐元骏刘晓慧孟庆吴媛媛屠幼英
- 关键词：红茶感官审评生化成分正交试验
- 耐辐射球菌中两个抗氧化蛋白功能及类胡萝卜素制备方法研究
- 耐辐射球菌是地球上最抗辐射的生物之一，其超强的极端环境抗性机制，一直是各国研究者的追踪热点。目前的研究认为，耐辐射球菌的抗性机制可归为保护、耐受和修复三个方面。在半个多世纪的研究中，科学家们也试图寻找耐辐射球菌独特的机制...
- 吴媛媛
- 关键词：耐辐射球菌抗氧化机制RECG类胡萝卜素
- 环境因子对茶树类黄酮合成调控的研究进展被引量：1
- 2023年
- 类黄酮化合物是茶树中重要的次级代谢产物,不仅对茶树具有重要的生理学意义,还具有抗氧化、降脂减肥、保护肝脏等多种健康功能,是茶叶重要的功能成分。茶树类黄酮组成及含量受环境因素影响显著,并与结构基因及转录因子密切相关。本文围绕茶树类黄酮的生物合成过程中涉及的光照、温度和干旱这3个重要环境因子,从3个层次系统探讨了其对茶树类黄酮物质合成的影响及分子调控机制,为高效利用茶树类黄酮物质提供了理论和试验依据。
- 周菲菲戴彬炜陈玮璇刘俊生李博何普明屠幼英吴媛媛
- 关键词：类黄酮茶树环境因子结构基因转录因子
- 茶色素染纸技术研究
- 本研究采用茶色素作为染色剂,通过单因素分析及正交试验,探讨了染色温度、时间、固色剂用量及茶色素用量对染纸效果(上染率、色差值和褪色率)的影响,获得茶色素染纸最佳工艺条件:50℃、茶色素TF14用量30％(o.w.f)、海...
- 吴媛媛王洁屠幼英
- 关键词：温度控制
- 文献传递
- 茶叶药理成分抑制口腔致病菌的作用及机制被引量：9
- 2019年
- 茶叶富含天然活性成分,抗菌功能尤为突出,受到广泛的关注。本文整理了大量研究实例,系统论证茶叶药理成分对不同口腔致病菌的抑制作用,着重探讨儿茶素和茶黄素调控细菌生长粘附、产酸产毒和相关基因表达的分子作用机制。此外,茶叶药理成分与其它物质联用后的抑菌作用增效显著,为其进一步开发利用提供理论和实践依据。
- 顾莹婕金恩惠李博何普明吴媛媛屠幼英
- 关键词：茶叶口腔致病菌
